Ifølge en fersk undersøkelse, 72% av Amerikanerne klassifisere kokos olje som en «sunn mat.»Her er hva vitenskapen sier.

En 2017 American Heart Association-panelet vurdert bevisene på som fett i matvarer heve—og som har lavere risiko for kardiovaskulær sykdom (CVD). De sakkyndiges konklusjoner: «Vi konkludere sterkt at å senke inntaket av mettet fett og erstatte det med umettet fett, særlig flerumettet fett, vil redusere forekomsten av CVD.»Men mange mennesker har hørt at mettet fett er ufarlig.,

Hvorfor mettet fett saker

Ignorere overskrifter som «Smør er Tilbake» og hevder at mettet fett ikke er så ille som forskerne trodde. Noen av disse overskrifter ble utløst av studier med alvorlige feil.

«Det bevis for at mettet fett fører til åreforkalkning og hjerte-og karsykdommer er overbevisende, sier Frank Sekker, professor i kardiovaskulær sykdom forebygging ved Harvard T. H. Chan School of Public Health og leder av heart association-panelet. «Det er konsistent på tvers av randomiserte forsøk, store observasjonelle epidemiologiske studier og dyrestudier.,»

Det er fordi mettet fett øker LDL—eller low-density lipoprotein—kolesterol (også kalt «dårlig» kolesterol). «LDL-kolesterol er en årsak til hjertesykdom,» Sekker forklarer. «Det er ikke en risikofaktor. Det er en direkte, absolutte årsak.»

Flere linjer med bevis har spikret LDL som en syndebukk.

«Vi vet at LDL er den viktigste bærer av kolesterol i blodet, og det kommer inn i vegger av de store arteriene og innskudd kolesterol det,» sier Sekker. «Og som setter av en kronisk inflammatorisk reaksjon som bidrar til å føre plakk å bygge opp i blodårene.,»

«Også, folk som arver gener som heve sine LDL har en høyere risiko for hjertesykdom. Og ganske mye noen klasse av legemidler som reduserer LDL—som statiner, ezetimibe, PCSK-9-hemmere, eller harpiks som kolestyramin—også reduserer hjerte-og karsykdommer.»

Er den mettede fettsyrene i kokos olje annerledes?

Omtrent 80 prosent av fettet i kokos olje er mettet. Men noen mennesker hevder at kokosolje ikke heve LDL. Ikke sant, sier Sekker.

«bevisene er grei. Noen av kortkjedede mettede fettsyrer i kokosolje ikke heve LDL-kolesterol., Men de trenger ikke motvirke effekten av oljen er lenger-chain-fettsyrer, som øker LDL-kolesterol. Så kokosolje øker LDL-kolesterol på samme måte som, si, smør gjør.»

I 2016 papir, forskere anmeldt bevis fra syv små studier som sammenlignet kokos olje til enumettede eller flerumettede oljer som olivenolje eller soyaolje. De fant at LDL kolesterol nivåer var høyere når folk spiste kokos olje. Økningen var statistisk signifikant i seks av de syv studier.

Gitt, ingen store studier har testet kokos olje innvirkning på hjerte-og karsykdommer., «I fravær av enhver 10,000-person-studie, må vi gå på de beste tilgjengelige bevis, som viser at kokosolje øker LDL-kolesterol, sier Sekker. «Og kokos olje har ingen vist nytte til å oppveie økningen i LDL.»

Foto: melati411/.com

Finne denne artikkelen interessant og nyttig?
Ernæring Handling Healthletter abonnenter regelmessig få lyd, tidsriktig informasjon om å bo sunt med kosthold og trening, oppskrifter, og detaljerte analyser av sunn og usunn mat i supermarkeder og restauranter., Dersom du ikke allerede abonnerer på verdens mest populære ernæring nyhetsbrev, klikk her for å bli med hundrevis av tusenvis av andre helse-bevisste forbrukere.