¿son los frijoles refritos buenos para usted? Muchas personas piensan que los frijoles refritos no encajan en una dieta saludable. Pero en realidad, una mirada más profunda en los detalles de la nutrición de los frijoles refritos revela que pueden ser absolutamente saludables. La preparación hace una gran diferencia en si los frijoles refritos son saludables o no.
en General, los frijoles refritos preparados con grasas de origen animal tienden a ser altos en poco saludables colesterol y grasa saturada., Sin embargo, preparar frijoles refritos con una pequeña cantidad de aceite (como el aceite de oliva) puede mantener sus frijoles relativamente libres de grasa y colesterol malo.
otra razón por la que muchas personas creen que los frijoles refritos no son saludables es debido a las grandes cantidades de sal en muchas recetas. Para solucionar esto, lo mejor es minimizar la cantidad de sal que agrega a su receta o elegir alternativas de sal.,
Además, al comprar en la tienda, preste atención a la cantidad total de sodio y opte por opciones bajas en sodio si es posible
en resumen, la clave para hacer frijoles refritos saludables es evitar las grasas insaturadas y agregar poca o ninguna sal. Al hacer esto, pueden ser una excelente manera de agregar proteínas, fibra y carbohidratos complejos a su dieta.
¿Qué son los frijoles refritos?
típicamente, los frijoles refritos consisten en frijoles pintos (o negros) con especias agregadas, sal y, a veces, manteca de cerdo o grasa de espalda. La grasa animal y las grandes cantidades de sal agregada son lo que hace que los frijoles refritos no sean saludables.,
por ejemplo, muchos frijoles refritos comprados en tiendas contienen hasta un 22% del valor diario recomendado (VD) de sodio por porción, con 3-4 porciones por envase. También es fácil comer en exceso, por lo que es posible que esté comiendo más de lo recomendado. Eso significa que está ingiriendo toneladas de sal agregada, lo que puede aumentar su riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas e incluso contribuir a la pérdida de densidad ósea.
Frijoles Refritos Nutrición + Beneficios para la salud
si puede eliminar una gran cantidad de sal y eliminar la grasa animal, está en camino de hacer frijoles refritos que sean saludables y deliciosos.,
Los frijoles pintos y negros son en realidad excelentes fuentes de proteína y fibra diaria: una ½ taza de cada uno proporciona aproximadamente el 15% de su VD para proteína y el 30% de su VD para fibra. Si bien la proteína es esencial para la construcción de tejido muscular, tanto la proteína como la grasa también son saciantes, por lo que evitan que comas en exceso en otros alimentos. La fibra también contribuye a evacuaciones intestinales saludables.
además de proteína y fibra, tanto los frijoles pintos como los frijoles negros proporcionan un excelente folato, que es una vitamina B que nuestros cuerpos utilizan para construir ADN e incluso prevenir defectos en los fetos., Los frijoles pintos y/o negros pueden darle hasta un 37% de la VD recomendada para el folato.
Los frijoles pintos y negros también pueden agregar minerales a su dieta; el magnesio y el fósforo son dos ejemplos. Además, estos frijoles proporcionan una gran fuente de hierro a base de plantas, que es responsable de mover el oxígeno de nuestros pulmones a través de nuestro cuerpo.
siempre que compres frijoles refritos (enlatados o en caja) en una tienda, es importante revisar la etiqueta. Específicamente, evite el alto contenido de sodio y las grasas animales innecesarias en sus frijoles., Hay muchas compañías y marcas diferentes que proporcionan un tipo bajo en sodio y bajo en grasa de frijoles refritos para ayudar a sus clientes a comer sano (también es increíblemente fácil de hacer).
es un poco más difícil verificar los datos nutricionales de los frijoles refritos al ordenar en un restaurante. En big chains, generalmente puedes consultar sus datos nutricionales en línea. Si está comiendo en un restaurante más pequeño, no dude en preguntar a su camarero si la cocina ofrece una opción vegetariana y baja en sodio para frijoles refritos.,
hacer Frijoles Refritos saludables usted mismo
si realmente desea asegurarse de que sus frijoles refritos sean saludables, su mejor opción es prepararlos usted mismo.
para hacerlo, compra frijoles negros o Pintos bajos en sodio en un supermercado(también puedes comprar frijoles secos que remojas durante la noche). Enjuágalos bien. Saltee las cebollas, el ajo, los pimientos y otras verduras en aceite de oliva, y agregue especias como la pimienta de Chile y el comino para obtener un poco más de sabor. Añadir los frijoles y luego triturarlos a medida que la mezcla entera hierve a fuego lento.,
comer frijoles refritos saludables dos o tres veces a la semana es una excelente manera de reducir la grasa saturada y el colesterol en general en su dieta, especialmente cuando sigue una dieta vegana o vegetariana. El arroz y los frijoles también son una combinación clásica que proporciona una fuente completa de proteínas para vegetarianos y veganos.
específicamente, el arroz marrón / blanco es alto en metionina pero bajo en lisina; los frijoles son altos en lisina, pero bajos en metionina. Así, los dos alimentos se complementan a la perfección y combinarlos permite obtener los aminoácidos esenciales que constituyen una proteína completa., En cuanto a porciones, 1 taza completa de arroz y frijoles produce 12g de proteína y 10G de fibra.
¿los frijoles refritos son saludables?
al final del día, todo depende de de qué estén hechos. Pero, si eres intencional sobre qué tipo de frijoles compras, ordenas o cocinas en casa, ¡puedes incorporar fácilmente los frijoles refritos en una dieta saludable!