El compositor musical y productor, Chip Davis, inicialmente usó el título Mannheim Steamroller como un alias para su música, pero el título fue utilizado más tarde para referirse al grupo que Davis había reunido. Davis siguió siendo el compositor principal del grupo, pero el pianista Jackson Berkey también contribuyó mucho al sonido de Mannheim Steamroller., A principios de los años setenta Davis y Berkey estaban experimentando con un nuevo sonido que fue etiquetado rock del siglo 18, que era un género que combina la música clásica del siglo 18 con el rock and roll. El grupo grabó algunas canciones para su álbum debut «Fresh Aire», pero no pudieron encontrar un sello importante que distribuyera el álbum. Esto dio lugar a que Davis estableciera su propio sello musical, American Gramaphone, y lanzara el álbum bajo su sello en 1975.,
la idea para el álbum «Fresh Aire» más tarde se convertiría en una serie para Mannheim Steamroller, que les mostró la liberación de muchos álbumes para la serie. Los primeros cuatro álbumes de «Fresh Aire» fueron lanzados entre los años 1975 – 1981 y fueron un intento de explorar las cuatro estaciones. «Fresh Aire» era primavera,» Fresh Aire II «era otoño,» Fresh Aire III era verano, y» Fresh Aire IV » era invierno. Estos álbumes combinaron los géneros del jazz, la música clásica barroca y la música rock., Los álbumes también presentaban diversos instrumentos, que incluían pianos de juguete, pianos de cola, órganos de tubos, sintetizadores y clavicordios.
los otros álbumes de «Fresh Aire» también han sido comercialmente exitosos y elogiados por la crítica. «Fresh aire VI» exploró el concepto de la mitología griega y fue el primer álbum de «Fresh Aire»en alcanzar el Billboard 200. El álbum de 1990 «Fresh Aire 7» también fue recibido con un éxito excepcional y ganó Mannheim Steamroller un premio Grammy al Mejor Álbum New Age.,
quizás el momento en que Mannheim Steamroller logró el éxito de la corriente principal fue cuando lanzaron su primer álbum de Navidad en 1984 «Mannheim Steamroller Christmas». El álbum fue el primero de la banda en llegar al Billboard 200 album chart y ha sido certificado 6x Platino por la RIAA. Las canciones del álbum eran casi todas canciones navideñas tradicionales presentadas en una forma orientada al synthpop y el álbum es uno de los álbumes de Navidad más vendidos en los Estados Unidos. En 1988 el grupo lanzó «a Fresh Aire Christmas», que siguió la tradición de su presentación Pop Sinfónica., Este álbum superó su primer álbum de Navidad en ventas y es uno de los álbumes de Navidad más vendidos de todos los tiempos. El álbum navideño de 2007 «Christmas Song» mostró al grupo colaborando con notables músicos invitados como Johnny Mathis y Olivia Newton-John.
aunque los álbumes «Fresh Aire» y Christmas De Mannheim Steamroller parecen ser sus álbumes más populares, han lanzado muchos otros álbumes como varios de Halloween y ambient, así como «Classical Gas», que fue un álbum en colaboración con el guitarrista Mason Williams., El grupo ha participado en muchos eventos como tocar el desfile del día de acción de Gracias de Macy’s y ha viajado por el mundo con frecuencia para interpretar su música, especialmente su música navideña en la época de las fiestas.
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