The Steakhouse favorite recibe un cambio de imagen para convertirse en esta receta fácil de ensalada de papas al horno cargada con tocino, queso y cebolletas en un aderezo de crema agria y mayonesa.

ensalada de patata al horno cargada

a veces deseo un descanso de la norma, y necesito un cambio en el procedimiento operativo estándar, o quiero sacudir las cosas un poco. Como el 99.95% de cada persona que conozco, puedo meterme en una rutina. Un funk., Un poco demasiado de hacer las cosas de la misma manera sólo porque esa es la forma en que siempre las he hecho. Especialmente cuando se trata de cocinar.

llegado el verano, a mi familia le encantan las ensaladas de Papa, con la receta de mi abuela para la mejor ensalada de papa estableciendo el estándar de oro para todos. Sin embargo, hacer la suya de forma regular nunca ha detenido mi mente y mi boca de venir con nuevas versiones para probar. Publiqué esta receta por primera vez en 2013, así que después de prepararla para mi propia mesa a lo largo de los años, finalmente le di un poco de brillo con algunas fotos y consejos nuevos. Definitivamente merece el amor.,

Esta ensalada de papas al horno cargada es un juego de palabras con el clásico asador favorito de papas al horno cargadas, con el método de hacer muy familiar también, menos las chaquetas de piel de papa.

hornear las papas rojizas para esta receta crea una consistencia más ligera y esponjosa que la hervida, y una base de papa aligerada para absorber fácilmente la mayonesa cremosa y la crema agria. Naturalmente, ya que esta es una ensalada de papa cargada, simplemente no estaría completa sin un vertedero de tocino, un poco de queso cheddar y un beso de cebolla.,

Esta receta seguramente romperá cualquier ensalada de papa estándar de su propio tipo de rutina.

¿qué se necesita para la ensalada de Papa cargada?

como cada asador cargado de papas al horno, los acompañamientos son los que hacen esta receta. Aquí, he tomado los clásicos estándar y los mezclé para dar un giro a dos clásicos.,

los ingredientes para esta ensalada de patata con tocino con queso son simples:

• patatas Russet
• aceite de oliva
• vinagre de manzana
• mayonesa
• crema agria
• sal y pimienta Kosher
• tocino
• cebollas verdes
• queso cheddar rallado

cómo hacer papas al horno para ensalada de papas

considerado por el tiempo y la tradición, hervir papas para ensalada de papas es la ruta habitual tomada. Desde el principio, ahí es donde esta receta de ensalada de papa gira en una dirección diferente.,

Use papas rojizas para hornear. En lugar de las papas blancas más cerosas, los oros Yukon o las papas rojas bebé, esta receta requiere papas rojizas más almidonadas. Típicamente reservado para las papas al horno, los russets son más esponjosos y ligeros en esta ensalada, y se descomponen en capas cremosas en lugar de trozos.

¿tengo que envolver las papas al horno en papel de aluminio? Debido a que el papel de aluminio atrapa el calor mientras se cocina, las pieles de papa envueltas en papel de aluminio se ablandan y retienen el calor durante más tiempo cuando se sirven como guarnición para la cena., Hornear las papas sin papel de aluminio crea una chaqueta más dura, pero ya que estamos desechando la piel de todos modos, me lo pongo fácil y me salto el papel de aluminio.

Aquí está cómo hacer patatas al horno de la manera fácil:

• Precaliente el horno a 400°F.
• empuje las patatas 4-5 veces con los dientes de un tenedor para que el calor se escape mientras se cocina, y no explotará en el horno.
• aceite ligeramente las pieles de patata y espolvorear con sal kosher.
• hornee durante 50-60 minutos o hasta que un probador de pasteles o un pincho se inserte fácilmente a través de la papa.,

cómo hacer ensalada de patata cargada

cocinar el tocino bajo y lento. Esta receta requiere 12 onzas de tocino para trocitos de tocino en casi cada bocado. Si eso es demasiado tocino para usted, siéntase libre de reducir la cantidad. Solía cortar el tocino en trozos antes de cocinarlo, pero debido a que tenía la tendencia a ser demasiado crujiente de esa manera, Ahora lo cocino en tiras y lo desmenuzo después. Comience las tiras de tocino en una sartén fría a fuego medio, y tómese su tiempo cocinándolo para que no se queme., Para evitar brotes, vierte la grasa de tocino de la sartén a medida que se acumula.

cortar la cebolla verde—todo. Para obtener el mayor sabor a cebolla, use tanto las verduras como las blancas de la cebolla verde y ahorre un poco para decorar la parte superior después de mezclarla.

preparar las patatas. Hornee las papas hasta que el tenedor esté tierno como se mencionó anteriormente. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pelar las patatas. Si no se envuelve en papel de aluminio, la piel exterior será dura y se pelará en capas gruesas. O bien, corte las papas por la mitad y use una cuchara para sacar el interior de la papa, luego corte en dados en trozos de 1 pulgada., Es probable que los russets más almidonados se desmoronen y follen, ¡y eso está bien! Saque toda la papa y colóquela en el tazón.

el aderezo para ensalada de papas al horno

espolvoree las papas calientes con vinagre de sidra de manzana. Como hago en todas mis ensaladas de papas, agrego algunas salpicaduras abundantes de vinagre a las papas cocidas para un golpe de sabor sutil. Agregue el vinagre mientras las papas todavía están calientes, y deje 10-15 minutos para que descansen y absorban el sabor del vinagre mientras se enfrían.

Mezclar el aderezo., Haciéndose eco de los sabores de una patata asada clásica, el aderezo para ensaladas utiliza mayonesa por su cremosidad y crema agria para tang. Dado que el vinagre ya se ha rociado sobre las papas calientes, la sal kosher y la pimienta son los únicos condimentos adicionales necesarios.

deja que la ensalada se enfríe. Me gusta dejar que mi ensalada de papa cargada se enfríe en la nevera durante al menos 3 horas para que los sabores se unan antes de servirla.

más consejos para hacer ensalada de papas al horno

deje al menos 15 minutos para que el vinagre de sidra se empape en las papas calientes., Cuanto más caliente esté la patata, más rápido se absorberá el vinagre. No te saltes este paso, añade un gran pop a la ensalada.

¿no quieres que toda la casa huela a tocino? Cocine el suyo en el horno en su lugar. Una vez que las papas hayan terminado de cocinarse, coloque el tocino en una bandeja para hornear forrada y cocine a 400°F F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté crujiente.

Sub en cebollino. Si va a por ese verdadero sabor a patata asada, siéntase libre de sustituir el cebollino por las cebolletas.

Sub yogurt para crema agria., Yo uso crema agria natural en esta receta, pero si usted está buscando para reducir las calorías, sustituir el yogur griego sin grasa para ese sabor añadido.

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  Loaded Baked Potato Salad

  The Steakhouse favorite recibe un cambio de imagen para convertirse en esta receta fácil de ensalada de papas al horno cargada con tocino, queso y cebolletas en un aderezo de crema agria y mayonesa.,v>

  Porciones 12

  Calorías 463 kcal

  Ingredientes

  • 4poundsrusset patatas
  • 1-2tablespoonsolive de aceite
  • 3tablespoonsapple de vinagre de sidra
  • 1cupmayonnaise
  • 3/4cupsour crema, o yogur griego
  • 1teaspoonkosher sal
  • 1teaspoonfreshly de pimienta negra molida
  • 12ouncesbacon, cocido, enfriado y picados
  • 6green cebollas, picadas
  • 1 1/2cupsmedium queso cheddar, rallado

  Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400° F.,

  2. coloque las papas limpias en una bandeja para hornear y perfore 4-5 veces con un tenedor. Cubra ligeramente con aceite de oliva, espolvoree con sal kosher y cocine durante 50-60 minutos o hasta que se perfore fácilmente con un probador de pasteles o un pincho. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada, desechando las chaquetas de papas. La carne de patata puede desmoronarse y ponerse peluda, y eso está bien: transfiera todo a un tazón grande para mezclar., Mientras aún esté caliente, espolvoree las papas con el vinagre de sidra de manzana y descanse durante 15-30 minutos o hasta que las papas se enfríen.

  3. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande o en el horno, escurrir y dejar enfriar. Desmenuzar en trozos del tamaño de un bocado.

  4. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y crema agria. Sazonar con sal y pimienta.

  5. cuando las papas estén frías, vierta la mezcla de mayonesa sobre las papas con el tocino desmenuzado, la cebolla verde y el queso cheddar. Dobla suavemente los ingredientes., Sazone con más sal y pimienta al gusto. Refrigere durante 3 horas hasta la noche antes de servir. Conservar en el refrigerador hasta 4 días.

  Receta de Notas

  • no quiero que toda la casa huela a bacon? Cocine el suyo en el horno en su lugar. Una vez que las papas hayan terminado de cocinarse, coloque el tocino en una bandeja para hornear forrada y cocine a 400° F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté crujiente.,Ato Salad

  cantidad por porción (1 g)

  calorías 463 calorías de grasa 306

  % valor diario*

  grasa 34g52%

  grasa saturada 11g69%

  colesterol 49mg16%

  sodio 608mg26%

  potasio 741mg21%

  carbohidratos 29g10%

  fibra 2G8%

  azúcar 2G2%

  proteína 11g22%

  vitamina A 314iu6%

  vitamina C 10mg12%

  calcio 145mg15%

  hierro 2mg11%

  * los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,

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