¿qué es listeria?

Listeria es una bacteria (Listeria monocytogenes) que es común en el medio ambiente y es transportada por muchos animales de granja y mascotas. Usted puede infectarse con listeria si consume alimentos contaminados. Algunos alimentos son más riesgosos que otros-los más riesgosos son los que se comen crudos o cocinados inadecuadamente.

listeriosis el nombre de la infección causada por listeria. Es poco frecuente, pero potencialmente grave, especialmente para un feto o un recién nacido., Cada año en Australia, alrededor de 150 personas son hospitalizadas debido a la listeriosis, y un pequeño número muere.

síntomas de Listeriosis

muchas personas expuestas a listeria se mantienen sanas. Algunos no presentan síntomas, mientras que otros presentan vómitos y diarrea, que normalmente se resuelven sin tratamiento médico.

pero la listeria puede pasar del intestino a otras partes del cuerpo, como la placenta y el cerebro. Este tipo de infección por listeria tiene un largo período de incubación (lo que significa que puede tomar semanas o meses después de la exposición para que se muestren los síntomas).,

Los síntomas pueden ser leves, incluyendo:

• fiebre leve
• dolores musculares y dolor en las articulaciones
• Dolor de cabeza
• diarrea
• náuseas
• tos o resfriado

en casos raros, la Listeria puede causar una intoxicación sanguínea grave y potencialmente mortal (septicemia), meningitis (inflamación alrededor del cerebro) o encefalitis (infección del cerebro)., Los síntomas de estas afecciones graves incluyen:

• Fiebre alta
• cuello rígido
• Dolor de cabeza
• somnolencia y confusión
• convulsiones

Listeriosis en el embarazo y los bebés recién nacidos

aunque la listeriosis puede afectar a cualquier persona, es particularmente preocupante para las mujeres embarazadas porque puede causar aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.

Los bebés recién nacidos infectados con listeria de su madre pueden enfermarse gravemente con meningitis, envenenamiento de la sangre u otras infecciones., Sin embargo, no hay registros de mujeres que transmitan listeria a sus bebés a través de la lactancia materna.

diagnóstico de Listeria

debe consultar a su médico si cree que podría tener listeriosis. Por ejemplo, si usted:

• ha comido alimentos sujetos a un retiro del mercado por contaminación por listeria, o
• está experimentando cualquier síntoma de listeriosis

su médico analizará los alimentos que ha comido y probablemente tomará una muestra de sangre. La Listeriosis se confirma si las pruebas de laboratorio encuentran que la Listeria crece en la muestra.,

tratamiento de la Listeriosis

si desarrolla listeriosis, recibirá tratamiento con antibióticos. El tratamiento oportuno puede evitar que la infección pase a su bebé nonato.

prevención de la Listeriosis

la mejor manera de evitar la infección por listeria es evitar los alimentos de alto riesgo y seguir técnicas higiénicas de manipulación de alimentos.,

Los alimentos con alto riesgo de llevar listeria incluyen:

• alimentos en barras de ensaladas listas para comer, barras de sándwich y delicatessen
• comidas listas para comer
• quesos blandos y semiblandos
• verduras crudas sin lavar
• helado suave
• mariscos crudos
• productos lácteos sin pasteurizar
• frío carnes curadas o preparadas
• paté

Haga clic aquí para obtener más información sobre los alimentos que debe evitar durante el embarazo.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo manejar los alimentos para reducir el riesgo de infección.,

• Si estás cocinando alimentos, cocínalos bien y cómelos frescos.
• Si come frutas y verduras crudas, lávelas bien primero.
• lave bien los utensilios de cocina y los utensilios.
• lave los cuchillos y las tablas de cortar después de manipular alimentos crudos.
• almacene los alimentos crudos en la nevera y compruebe la temperatura de la nevera con regularidad.
• refrigere las sobras inmediatamente. Si no los come en 24 horas, deséchelos.
• si los recalientas, asegúrate de que estén calientes al vapor.
• descongelar las carnes congeladas en la nevera.,
• separe la carne cruda de las verduras, los alimentos cocidos y los alimentos listos para comer en la nevera y mientras prepara los alimentos.

También debe:

• Buscar fechas de caducidad y de caducidad en los alimentos envasados.
• lávese siempre las manos antes de manipular alimentos y después de tocar animales o ir al baño.
• mantenga a las mascotas fuera de la cocina, evite tocar las heces y use guantes de goma debajo de los guantes de jardín.

cuándo buscar ayuda

recuerde que incluso si solo tiene síntomas leves, la listeria puede tener un efecto grave en su bebé., Consulte a su médico si tiene alguna preocupación acerca de la listeria durante el embarazo.

también puede llamar a Pregnancy Birth and Baby al 1800 882 436 para hablar con una enfermera de salud maternoinfantil.

también debe buscar consejo médico si tiene alguna preocupación sobre la condición de su bebé.