¿usted realmente necesita carne para obtener la proteína? VeganStreet.com dice que no. El grupo activista publicó este gráfico en el Albany Times-Union declarando que» la carne de res tiene 6.4 gramos de proteína/100 calorías «y» el brócoli tiene 11.1 gramos de proteína/100 calorías», pero ¿es toda la historia?
veamos esto de esta manera: una taza de brócoli contiene 31 calorías, lo que significa que tendría que comer más de 3 tazas de brócoli para obtener 11.1 gramos de proteína. Además, VeganStreet.,com subestima los gramos de proteína en una porción de carne de res. Un 3 oz. la porción de carne de res aporta 25 gramos de proteína. Se alienta a las personas activas, las mujeres embarazadas y los adolescentes en crecimiento a obtener 75-80 gramos de proteína/día, lo que significaría que tendría que comer 24 tazas de brócoli para alcanzar los 80 gramos de proteína recomendada vs.9-10 oz. de proteínas (del tamaño de un bistec decente) para alcanzar esas recomendaciones de proteínas.
Además, no todas las proteínas son iguales. De acuerdo con beefitswhatsfordinner.com, » no todos los alimentos contienen el mismo tipo de proteína., La carne, los huevos y los productos lácteos se consideran fuentes completas de proteínas de alta calidad que proporcionan el paquete completo de aminoácidos esenciales necesarios para estimular el crecimiento muscular y mejorar el control de peso. Las proteínas vegetales como los granos, las legumbres, los frutos secos y las semillas son proteínas incompletas, ya que no proporcionan cantidades suficientes de aminoácidos esenciales. De hecho, la investigación indica que el aumento del consumo de proteínas completas de alta calidad puede optimizar la fuerza muscular y el metabolismo, y en última instancia mejorar la salud general.,
«Las carnes magras contienen hierro hemo, que es mucho más fácilmente absorbido por el cuerpo que el hierro no hemo que se encuentra en los alimentos vegetales. El hierro hemo es un componente dietético importante para promover la salud cognitiva, incluida la memoria, la capacidad de aprender y el razonamiento. El hierro hemo es particularmente beneficioso para los niños en crecimiento porque la investigación indica que algunos niños pequeños tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro, y la anemia por deficiencia de hierro infantil se asocia con retrasos cognitivos y de comportamiento.,
Suscríbase ahora a Cow-Calf Weekly para obtener la última investigación e información de la industria en su bandeja de entrada todos los viernes!
«a diferencia de las proteínas vegetales, la carne de res es la fuente de hierro más fácilmente absorbida por el suministro de alimentos. Además, la carne de res es una excelente fuente de zinc fácilmente disponible. La absorción de zinc de la carne de res es aproximadamente cuatro veces mayor que la de un cereal de desayuno con alto contenido de fibra. Al igual que con el hierro, incluir la carne en su dieta también mejora la absorción de zinc de otros alimentos.,»
un artículo reciente en CBS Atlanta titulado, «Estudio: vegetarianos menos saludables, menor calidad de vida que los consumidores de carne», refuerza aún más mi punto.
Benjamin Fearnow escribe: «los vegetarianos pueden tener un IMC más bajo y beber alcohol con moderación, pero las dietas vegetarianas están vinculadas a una salud generalmente peor, una peor calidad de vida y una mayor necesidad de atención médica que sus contrapartes que comen carne., Un nuevo estudio de la Universidad Médica de Graz en Austria encuentra que una dieta vegetariana-caracterizada por un bajo consumo de grasas saturadas y colesterol que incluye un mayor consumo de frutas, verduras y productos integrales-conlleva altos riesgos de cáncer, alergias y trastornos de salud mental. Los vegetarianos tenían el doble de probabilidades de tener alergias, un aumento del 50% en los ataques cardíacos y un aumento del 50% en las incidencias de cáncer.
» En general, se encontró que los vegetarianos están en un peor estado de salud en comparación con otros grupos dietéticos., Los vegetarianos reportaron niveles más altos de deterioro por trastornos, enfermedades crónicas y sufren significativamente más a menudo de ansiedad / depresión. Los problemas crónicos asociados con vegetarianos y personas que consumen dietas carnívoras ricas en frutas y verduras se vincularon con visitas más frecuentes a los médicos, lo que los autores del estudio sugieren que requiere programas de salud pública para reducir el riesgo para la salud debido a sus factores nutricionales.»
¿Qué opinas sobre los artículos anteriores? ¿Cómo responderías a la desinformación presentada por VeganStreet.com?, Por favor, corre la voz para ayudar a contrarrestar la información falsa difundida por este grupo activista.