Aquí hay un desglose de algunas de las carnes de órganos más comunes y sus beneficios:
hígado
el hígado es la carne de órgano más densa en nutrientes, y es una poderosa fuente de vitamina A. La vitamina A es beneficiosa para la salud ocular y para reducir las enfermedades que causan inflamación, incluyendo todo, desde la enfermedad de Alzheimer hasta la artritis.,
el hígado también contiene ácido fólico, hierro, cromo, cobre y zinc y se sabe que es particularmente bueno para el corazón y para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre.
riñón
rico en nutrientes y proteínas, la carne de riñón contiene ácidos grasos omega 3. También se sabe que contiene propiedades antiinflamatorias y que es bueno para el corazón.
Brain
Brain meat contiene ácidos grasos omega 3 y nutrientes. Estos últimos incluyen fosfatidilcolina y fosfatidilserina, que son buenos para el sistema nervioso.,
Los antioxidantes obtenidos al comer carne cerebral también son útiles para proteger el cerebro humano y la médula espinal del daño.
Corazón
El corazón es rico en ácido fólico, hierro, zinc y selenio. También es una gran fuente de vitaminas B2, B6 y B12, las tres de las cuales se encuentran en un grupo conocido como vitaminas del complejo B.
Las vitaminas B que se encuentran en las carnes de órganos tienen un efecto cardioprotector, lo que significa que protegen contra las enfermedades cardíacas.
Las vitaminas B también están asociadas con el mantenimiento de una presión arterial saludable, la reducción del colesterol alto y la formación de vasos sanguíneos saludables., Son beneficiosos para el cerebro y se ha encontrado que reducen el riesgo de enfermedad de Alzheimer, demencia, depresión y ansiedad.
la carne de corazón también es una gran fuente de coenzima Q10 (CoQ10). Este es un antioxidante y puede ayudar a tratar y prevenir ciertas enfermedades, particularmente las enfermedades del corazón.
Se ha demostrado que CoQ10 ralentiza el proceso de envejecimiento y mejora los niveles de energía.
lengua
la carne de lengua es rica en calorías y ácidos grasos, así como zinc, hierro, colina y vitamina B12., Esta carne se considera especialmente beneficiosa para aquellos que se recuperan de una enfermedad o para las mujeres que están embarazadas.
El folato es la vitamina en las carnes de órganos considerada beneficiosa para la fertilidad y para ayudar a evitar defectos fetales en un bebé, como espina bífida y problemas cardíacos. Además, la vitamina B6 puede ayudar durante la fase de náuseas matutinas del embarazo.