Los expertos en dieta han parloteado durante años que tomar un gran vaso de agua justo antes o durante una comida puede ayudarte a comer menos y, por lo tanto, a perder peso. También tiene sentido: beber más parece que te llena más, y es menos probable que te atiborres de segundas porciones de cena., Pero resulta que poner en práctica este consejo puede tener consecuencias no deseadas en su capacidad para digerir de manera óptima los alimentos y absorber sus nutrientes, lo cual no es exactamente un gran compromiso, ¿verdad?
primero me topé con la idea de no beber agua con las comidas en el nuevo libro de salud de la digestión Go With Your Gut. Autor Robyn Youkilis recomienda no beber media hora antes de las comidas y hasta una hora después de las comidas., Si es absolutamente necesario, dice, tomar pequeños sorbos solo para lavar los alimentos; de lo contrario, corre el riesgo de diluir el reservorio de ácido clorhídrico de su estómago, que es esencial para descomponer los alimentos adecuadamente. La idea me pareció un poco loca al principio, pero como alguien que chupa dos vasos de agua de 16 oz con la cena todas las noches, y experimenta mi parte justa de hinchazón, decidí preguntar por ahí.
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«Hay tanta desinformación que hay sobre este tema», dice Ali Miller, RD, CDE integrativa dietista y propietario de forma Natural Alimentada. «Pero sí, esta práctica puede hacer más daño que bien. El exceso de líquidos durante las comidas puede provocar hinchazón, indigestión e incluso malabsorción de nutrientes.,»
idealmente, dice Miller, a su estómago le gusta mantener un nivel de acidez de 1 a 2 en la escala de pH, lo que ayuda a descomponer las proteínas, estimula la liberación de enzimas digestivas, ayuda en la absorción de vitaminas como la B12 y, de lo contrario, ayuda a convertir los alimentos en una solución similar a una suspensión que facilita la digestión. Pero cuando bebes durante las comidas, ralentizas todo el proceso, lo que puede provocar hinchazón y una digestión menos que óptima.y si bien, sí, las investigaciones muestran que puedes ahorrarte algunas calorías, debes decidir si vale la pena el precio., (Beber colágeno podría ayudar con la digestión; he aquí cómo.)
entonces, ¿cuándo debe beber? Para una digestión saludable, limítese a 8 oz de agua a la hora de comer, un poco más de lo que Youkilis recomienda, solo para ayudar a tragar, dice Miller. De lo contrario, hidrátese entre comidas: beber hasta la mitad de su peso corporal en onzas líquidas por día (por ejemplo, para una mujer de 130 libras, eso es 65 oz, o aproximadamente 8 tazas) puede ayudarlo a defenderse de los antojos que en realidad son solo deshidratación disfrazada, eliminando la necesidad de beber antes de las comidas.,
además de cronometrar sus líquidos, hay otras cosas que puede hacer para hackear su digestión: masticar más, comer en un estado relajado e incorporar más alimentos amargos (por ejemplo, hojas de mostaza) y ácidos (por ejemplo, vinagre de sidra de manzana) en su dieta. «Todas estas cosas estimulan el flujo de bilis y enzimas», dice Miller, » lo que lo pone en un estado ideal para descomponer los alimentos y absorber los nutrientes.»