a la mayoría de nosotros se nos enseñó a una edad temprana que beber leche fortalece los huesos, y es cierto que obtener calcio adecuado de los alimentos es beneficioso para la salud esquelética. Sin embargo, una nueva investigación que vincula el alto consumo de leche con un mayor riesgo de fracturas está levantando las cejas esta semana.,

aunque este estudio no es solo una razón para hacer cambios en su dieta, el reciente interés de los medios en este tema presenta una buena oportunidad para examinar si está haciendo todo lo posible para mantener huesos fuertes, y, heads up: comer alimentos ricos en calcio es solo una parte de la ecuación.,

leche y riesgo de fractura: la investigación es mixta

el nuevo estudio, publicado en el British Medical Journal, examinó la ingesta de leche y su relación con el riesgo de fracturas óseas, muerte por cualquier causa y muerte por enfermedad cardiovascular y cáncer en un gran grupo de hombres y mujeres suecos. Contrariamente a lo que podría esperarse, entre las mujeres de mediana edad y mayores, cada vaso adicional de leche consumido diariamente se asoció con un nueve por ciento de aumento del riesgo de fractura de cadera y un 15 por ciento de aumento del riesgo de muerte por cualquier causa., Agregar un vaso extra de leche también se asoció con un aumento del 15 por ciento en el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.

entre los varones, sin embargo, no hubo relación entre la ingesta habitual de leche y el riesgo de fractura. Los investigadores observaron un ligero aumento (tres por ciento) en la muerte por cualquier causa por cada vaso adicional de leche que consumían los hombres.

curiosamente, el mayor consumo de otros productos lácteos, a saber, queso y yogur, se asoció con un menor riesgo de mortalidad y fractura ósea entre las mujeres.,

Este estudio fue un estudio observacional, lo que significa que no fue diseñado para demostrar que beber más leche en realidad causa un mayor riesgo de muerte, fractura o enfermedad cardíaca. Dos metanálisis previos, que agruparon los resultados de múltiples estudios observacionales como este de varios países, no encontraron que beber más leche aumentara el riesgo de fracturas. Dicho esto, tampoco encontraron que un mayor consumo de leche ofreciera ninguna protección contra las fracturas.,

los autores del estudio instaron a la precaución al interpretar estos hallazgos, y enfatizaron que se necesita hacer más investigación antes de considerar cualquier cambio en las recomendaciones dietéticas actuales. Los investigadores también afirmaron que los resultados pueden reflejar lo que se conoce como causalidad inversa; las mujeres que beben más leche pueden haber aumentado su ingesta porque sus médicos les habían dicho que tenían baja densidad ósea o un alto riesgo de osteoporosis, y por lo tanto ya estaban en un mayor riesgo de tener una fractura.,

comer bien para tener huesos fuertes

si disfruta y bebe regularmente leche de vaca, no hay necesidad de cambiar sus hábitos diarios según los resultados de este estudio. Pero no confíes solo en la leche para mantener tus huesos en buena forma.

obtener calcio adecuado es ciertamente importante, pero en los Estados Unidos especialmente, tendemos a enfatizar en exceso la importancia de este nutriente para la salud ósea y cepillamos sobre todas las otras vitaminas y minerales que juegan un papel fundamental en la salud esquelética. Como con cualquier otra enfermedad crónica, usted absolutamente tiene que mirar el cuadro entero de su dieta., Comer más verduras no es el único paso que puede tomar para reducir el riesgo de cáncer. Aumentar la ingesta de fibra por sí solo, sin hacer otros cambios saludables, no es el enfoque óptimo para la prevención de enfermedades cardíacas. Y beber leche no es un plan integral de prevención dietética para la osteoporosis y las fracturas.

además de obtener el calcio adecuado, es igualmente importante comer una dieta variada y rica en alimentos vegetales integrales para asegurarse de obtener todos los micronutrientes que su cuerpo utiliza para mantener huesos saludables., Siga estas estrategias para optimizar la salud esquelética y general a cualquier edad:

• si consume productos lácteos, intente consumir una mezcla de alimentos a base de lácteos. El yogur (mínimamente endulzado) y el queso (en pequeñas porciones) pueden afectar la salud de manera diferente que la leche, como sugiere el nuevo estudio sueco. En lugar de tomar tres vasos de leche al día, disfrute de un yogur en el desayuno o una onza de queso y un poco de fruta como refrigerio al mediodía. Los productos lácteos «sólidos» también pueden ayudar a llenar más que la leche líquida.,
• si no come productos lácteos, es fundamental comer una variedad de alimentos vegetales que contienen calcio. Estos incluyen col rizada, col rizada, hojas de nabo, soja (edamame), col china, brócoli y brócoli rabe, tofu hecho con calcio, frijoles, almendras y, si lo desea, alimentos fortificados con calcio (como la mayoría de las leches de soja y almendras).
• coma muchas verduras (incluidas las verduras de hoja verde), frutas, granos integrales y proteínas vegetales (incluidos frijoles, lentejas y nueces)., Estos alimentos proporcionan potasio, magnesio, vitamina K y vitamina C, nutrientes que, como el calcio, son importantes para mantener una buena estructura ósea.
• limite los alimentos envasados y procesados, que normalmente son bajos en las vitaminas y minerales beneficiosos mencionados anteriormente y a menudo contienen altas cantidades de sal (sodio). Una dieta alta en sal puede aumentar el calcio y la pérdida ósea con el tiempo.
• hable con su médico acerca de evaluar sus niveles de vitamina D y tomar suplementos de vitamina D, si es necesario. La vitamina D es otro nutriente crítico para la salud ósea, y es difícil obtener suficiente de los alimentos.,
• No tome un suplemento de calcio a menos que haya revisado su dieta con su médico o un dietista registrado y haya determinado que constantemente no cumple con su requerimiento diario de calcio. Exceder las recomendaciones de calcio puede aumentar el riesgo de cálculos renales e incluso problemas cardíacos y, al igual que con otros nutrientes, siempre es mejor obtener calcio de los alimentos en lugar de las píldoras.