¿sus huevos tienen un grado? Cada grado del USDA es una marca de la calidad del huevo. Los huevos de grado AA son los de mayor calidad, mientras que los de Grado B son los de menor calidad.

las clasificadoras de huevos determinan la calidad en función de la cáscara, la clara, la yema y la celda de aire del huevo. He aquí cómo distinguir un huevo de alta calidad de uno bajo.

el Shell. Idealmente, desea una superficie lisa y limpia.AA: limpio e ininterrumpido.
A: limpio e ininterrumpido.
B: limpio o ligeramente manchado con una forma anormal.

La Célula de aire., Cuando un huevo se pone por primera vez, apenas tiene aire, por lo que los huevos más frescos tienen las celdas de aire más pequeñas.AA: No más de 1/8 de pulgada.
A: entre 1/8 a 3/16 pulgadas.
B: más grande que 3/16 pulgadas.

la yema. Si sostienes el huevo frente a una luz brillante, Quieres una yema firme que no sea muy visible desde el exterior.AA: la yema está ligeramente definida.
A: el contorno de la yema está más definido.
B: el contorno de la yema está claramente definido.

El Blanco. Lo ideal es que quieras un blanco espeso que no deje que la yema se mueva mucho.AA: claro y grueso.
A: Claro y razonablemente grueso.,B: puede contener manchas de sangre y es delgada y acuosa.

mientras que la calificación de un huevo es un signo de calidad, no es necesariamente un signo de seguridad. Por ejemplo, las clasificadoras de huevos no comprueban si hay salmonela.

No todos los huevos vienen con un grado. Pero los vendedores pueden usar el escudo del USDA para cobrar más por sus huevos. Ya sea que sus huevos tengan un grado o no, siguen siendo una parte deliciosa de una dieta equilibrada.