Doenjang 찌개(한국 대두 페이스트 스튜)

으로 발굴하고 이 야채와 두부로드 Doenjang 찌개와 조리법 포기! 맛있고 위안을주는 한국 콩 페이스트 스튜로 처음부터 끝까지 25 분 안에 준비됩니다.

처럼 세계의 많은 지금,나는 엄마에 중독 보는 한국 드라마. 그것은 매일 일입니다!많은 분들이 아시다시피,우리 엄마는 일본에서 몇 달 동안 우리를 방문하고 있습니다.

그 사이의 쇼핑 여행과 약간의 관광지,우리는 항상 확인을 곁에 두 시간에 대한 그녀의 숙박 시설은 현재 그녀에 보여줍니다.,

따라서,그것은 오지 않았으로 많은 놀라운 일을 보고 나서 몇 가지 고 foodporn-포화지의 에피소드를 먹자 하나의 하루에,그녀는 건 우리가 가는 한국 음식에는 새로운 레스토랑을 열었습니다.

우리는 우리를 찢고의 판으로 japchae 국수,파삭 파삭 한 pajeon 팬케이크,곧 두부,매운 김치찌개,김 그릇의 soondubu–와 모든 훌륭한 모듬 커피숍 등을 포함하여(작은 반찬)는 경향이를 동반 한국 축제입니다.

맛있었어요!

그러나 그날 밤 메뉴에서 눈에 띄게 누락 된 것이 하나있었습니다:Doenjang Jjigae.,

보시다시피,나는이 풍부하고 매끄러운 채소로 된 한국 두부 수프를 절대적으로 좋아합니다.

그것은 야채 스튜 있는 스타 성분(한 나는 당신을 말할 것에 대해서 두 번째)는 그냥 보내는 맛을 보세요.

그리고 우리가 그날 밤 메뉴에서 그것을 놓친 이후로,나는 집에서 그것을 채찍질하기로 결정했다.

오늘 여러분과 함께 이 도엔장 지개 레시피를 공유하게 되어 매우 기쁩니다,친구들.

내 희망은,일단 당신이 그것을 만들면,당신은 내가하는만큼 그것을 사랑할 것입니다!

Btw…한국 드라마 팬인가요? 코멘트에서 좋아하는 쇼에 대해 알려주세요!,

doenjang jjigae 란 무엇입니까?

Doenjang jjigae(대장개)는 일반적으로 고기,야채 및 두부로 구성된 상징적 인 한국 스튜입니다.

나는이 조리법에서 무,두부,호박,버섯을 사용했지만 자신의 창조물에 재료를 자유롭게 실험 할 수 있습니다.

그 동안 많은 성분의 변화에서 찾을 doenjang 찌개,그것은 거의 보편적으로가는 한국의 발효 콩를 붙여 주는 맛 구성 요소입니다.

이 콩 페이스트는 도엔장(대장)이라고 불리며 콩과 소금 또는 소금물로 만든다.,

고있는 동안 그것은 약간의 유사성을 정규 된장에서,그것은 콩,내가 찾는 doenjang 에는 더 많은 펑키한 맛입니다.

보시다시피,일반 된장 페이스트는 일반적으로 더 달콤하고 온화한 맛이납니다.

Doenjang 은이 맛있는 한국 수프에 더 흙 같은 짠 펀치를 제공합니다.

즉,핀치에서 당신은 완전히 아와 세 된장을 사용할 수 있습니다.

자,수프와 스튜의 차이는 참으로 미세한 선입니다. 나는이 doenjang jjigae 제조법의 점도가 그 라인을 완벽하게 가로 지르는 것을 발견합니다.,

consommé 만큼 얇지는 않지만 전통적인 쇠고기 스튜만큼 두껍지는 않습니다. 나는 그것이 완벽한 행복한 중간 지대라고 말하고 싶습니다!

그리고 맛있어!

Doenjang Jjigae 를 어떻게 요리합니까?

처음부터 끝까지 만드는 데 25 분 밖에 걸리지 않는 스튜에서 완전히 개발 된 맛을 얻는 것은 종종 아닙니다.

그러나 전체 맛은 정확히이 쉽게 만들 수있는 doenjang jjigae 에서 얻을 것입니다!

시작하려면 중간 정도의 고열로 냄비에 4 컵의 물(또는 다시 국물)을 붓기 만하면됩니다.,

추가한 다음에 대한 세 개의 큰술 doenjang,세 다진 마늘 다진 두 스푼의 gochugaru 및 두 개의 인치 조각의 건조시마.

그 혼합물을 끓여서 가져 오십시오.

이 시점에서,추가 큰 다진 호박,diced,양파에 대 한 잔의 등분 버섯,컵의 슬라이 무 블록,cubed 두부와 얇게 슬라이스 칠리 고추를 수 있습니다.

모든 것을 다시 끓여서 가져 오십시오.

일단 버블 링되면 열을 중간 정도로 낮추고 채소가 제대로 조리 될 때까지 끓으십시오. 이것은 약 15 분이 소요됩니다.,

자,약간의 맛 테스트를하십시오. 필요한 경우 큰 스푼 또는 두 개의 콩 페이스트를 추가하십시오. 그것은 강한 좋아? 파산을 위해 가십시오!

이 도엔장 지개를 자신의 취향대로 못 박는 순간,갈 준비가 되었습니다!

그냥 다시마를 꺼내,그릇에 한국어 스튜 국자,일부 다진 scallions 와 함께 상단 및 파고.

밥과 함께 제공하거나 그대로 먹을 수 있습니다.

얌! 🙂

도엔장은 된장과 같은가?

이미 언급했듯이 된장찌개와 도엔장 사이에는 약간의 차이가 있습니다.,

한국 도엔장 페이스트는 콩과 소금만으로 만들어지며 흙 같은 펑키 지점까지 발효됩니다.

된장은 조금 더 부드럽고 온화하며 약간 달콤합니다. 보시다시피,된장은 발효 전에 콩에 쌀과 코지 스타터를 첨가하여 생산됩니다.

생산의 그 미묘한 변화는 맛의 차이에 대한 책임이 있습니다. 그러나,당신은 완전히 대체 중 하나가 다른 경우에만 있어 편리한 귀하의 부엌에서 당신 모두 함께 저녁 식사를 먹고 배고픈 입니다.,

면서 찾을 수 있습니다 아마 많은 성분의 필요를 채찍이 맛있는 한국 doenjang 찌개 레시피에서 가장 아시안 식료품점,그것은 결코 아의 가격을 비교 쇼핑을,오른쪽?!

여기에 몇 가지의 재료에 필요한 이 레시피는 아마존에서:

Doenjang
또는 Awase Miso
건조시마
Gochugaru(건조은 한국 고추장 조각)

또한 추가 국물에 물을 추가하는 좀 더 맛에 깊이 내 자신의 doenjang 찌개–하지만 이것은 완전히 선택 사항입니다.,

Doenjang vegan 입니까?

도엔장 페이스트는 콩과 소금만으로 만듭니다. 따라서 페이스트는 완전히 완전 채식입니다.

이제,구성 접시의 내 자신의 버전에서,나는 팬에 추가하기 전에 물 dashi 주식의 비트를 혼합. 당신이 dashi 를 사용한다면,그것은 100%완전 채식이되지 않을 것입니다. 보시다시피,dashi 는 물고기로 만드는 것입니다.

이렇게 말씀하셨는데,아래(물 포함)에 프린트된대로 레시피를 고수한다면,이 도엔장 지개는 완전 채식 레시피입니다!,

한국 두부 스프를 만들 수 있는 일년 내내

최고 중 하나 것에 대해 이 doenjang 찌개 레시피를 만들 수 있는 모든이 일년 내내.

물론,이 온난화 끓인 스튜는 겨울철에 친구 및 가족과 함께 저녁 식사에 앉아있을 때 완벽합니다.

부부의 깡통 사과와 큰 냄비에 이 발효 콩 붙여 스튜 절대적인 해독제를 식히 겨울 바람이 울리 밖에 서리 테 창입니다.

그러나 많은 조림 요리는 밖에 bazillion 도일 때 먹기에는 너무 무겁습니다.,

글쎄,이건 아니야!

Doenjang jjigae 는 여름철에 채찍질 할만큼 가볍습니다.

헤이–여름에 뜨거운 수프를 먹는 것은 당신을 식혀줍니다!

짧은 설명:당신은 뜨거운 수프를 먹는다. 그것은 당신을 땀을 흘리게합니다. 당신의 피부에 습기는 산들 바람을 붙잡고 당신의 몸의 표면 온도를 아래로 가져옵니다. 과학🙂

때문에 국물에서 부과하기 때문에 그것의 모든 채소와 두부부–그것은 훌륭한 전체 맛을 낸 여름에 치료입니다.

접시가 이중 의무를 당길 수있을 때 나는 그것을 좋아한다!

그래서,당신은 어떨까요?, 여름철과 겨울철에 모두 즐길 수있는 만드는 요리가 있습니까? 나는 코멘트에서 그것에 대해 듣고 싶습니다.

행복한 요리,친구들!,li>

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