어떻게 슬라이스한 양지머리

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슬라이스한 양지머리의 큰 부분이 있는 완벽한 훈제 양지머리 경험이다. 양지머리를 올바르게 자르는 방법을 아는 것은 당신에게 부드럽고,입안에서 녹고,훈제 고기를 줄 것입니다. 나는 당신에게 양지머리 프로처럼 보이게하는 모든 팁과 트릭을 가르쳐 줄 것입니다!

얇게 썬 고기

의 시작으로 양지머리 해부학입니다. 에서 고기 101,나는 언급되는 전체 패커 양지머리는 서로 다른 두 가지 중복하는 근육을 우리는 전화점도 있습니다., 이 근육은 곡물이 두 가지 방향으로 달리고 있기 때문에 양지머리를 조금 까다롭게 만듭니다. 좋은 소식은,나는 각 단계를 통해 당신을 걸어 여기에 있어요!

우리가 시작하기 전에,당신은 당신을 확인할 필요가 있어 올바른 도구! 나는 봉사하기 바로 전에 나의 양지머리 만 슬라이스하기 때문에,나는 필요한 모든 것을 함께 얻으려고 노력한다. 나는 항상 내 커팅 보드,수건 및 칼을 가지고 있는지 확인합니다., 에 대해 뭔가가있는 신선한 슬라이스의 큰 덩어리를 촉촉하고 부드러운 고기를 초월하는 아무것도 얻을 수 있는 요리 또는 냄새 떨어져 감기의 플래터입니다.

고기 Slicing Knife

말하는 칼의…당신의 고기를 슬라이싱 칼 문제! 당신은 톱니 모양의 칼을 원하지만 그 슈퍼 작은 능선과 같은 이빨을 가지고 있지 않습니다. 부드러운 톱니 모양의 가장자리는 당신이 그것을 찌그러 뜨리거나 갈가리 찢기없이 고기를 통해 밀어 수 있습니다., 내 가장 많이 사용되는 고기는 칼은 ForeverSharp8 인치 블레이드입니다. 150 달러입니까? 아니! 가장 멋진 요리사 만 사용하는 슈퍼 프리미엄 매직 나이프입니까? 또한,아니. 하지만 그것은 작품 챔피언처럼,충분히 전체를 커버 고기 한꺼번에 하지 않았지해야 해킹 그것으로 작은 덩어리를 슬라이스,그리고 그것은 존재에서 나의 엄마. 그래서 나는 그것을 좋아한다. 톱니 모양의 칼의 유일한 문제는 날카롭게하기가 어렵다는 것입니다.,

어떻게 고기 조각

당신은 당신의 도구,당신은 당신의 완벽하게 휴식을 양지머리,지금은 모든 것을 왼쪽으로 슬라이스 그녀를 열고 잔치를 다음과 같다. 여기 그것을 끝내는 방법이 있습니다!

당신의 양지머리를 곡물에 대해 평평하게 슬라이스하십시오.
당신의 양지 바른 점을 90 도 돌리고 반으로 슬라이스하십시오.
곡물에 대해 양지머리 점을 슬라이스하십시오.<리>봉사!,

사진 아래 줄 당신은 좋은 가이드를 따라할 때 조각의 고기! 게시물 하단에이 단계의 인쇄 가능한 버전도 있습니다.,

썬 쇠고기 양지머리

나는 그것을 설명하는 내 손님들은 무엇을 얻으로 다른 슬라이스입니다. 나는 평평한”마른”과 점을”지방”이라고 부릅니다.”당신이 이것을 발견 할 것이다 는 일관성 있는 방법을 요청하기 위해 고기에서 평판 바베큐 공동는 코담배까., 먹고 싶은 지방 양지머리,자신만,저는 사람들을 많이 알고 선택할 것입니다 린 조각마다고 그들을 사랑합니다. 양지머리를 피우는 방법에 대한 지침을 따랐다면 어떤 조각을 선택하든 맛있고 부드러운 고기를 가져야합니다! 이제 커팅 보드에서 물러나 자신에게 접시를 얻으십시오. 후의 모든 시간의 트리밍,흡연,분사,포장,화재 경향,그리고 슬라이스,그것은 마지막으로 시간을 즐길 수 있는 고기 당신의 노동!,

을 확인하는 것을 잊지 마세요 나머지 부분의 게시물에 대한 모든 아름다운 고기! 당신은 초보자,처음으로 고기 흡연자 또는 경험 pitmaster 는 원하고 원기를 회복시키는 과정을 확인할 수 있다 고기 101,손질하는 방법은 양지머리하는 방법과 전체가 금연은 양지머리. 당신이 게시물을 모두 읽고 완벽한 양지머리를 요리했다면,나는 그것을보고 싶습니다! Instagram facebook@heygrillhey 에 나를 태그하거나 내 Facebook 페이지에 게시하십시오!,

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How to Slice Brisket

Learn how to slice a brisket like a pro!,

Cook Time10 mins

Course: Main Dish

Cuisine: American

Servings: 1 sliced brisket

Author: Susie Bulloch (heygrillhey.,com)

Equipment

Large cutting board
Sharp knife

Ingredients

1 smoked brisket

Instructions

Set your brisket on a large cutting board with the point toward your non-dominant hand (that’s left for me., 다)이 손 책임에 대한 이동하는 고기고 느끼는 것이고 당신의 지배적인 손에 칼을 의무입니다. 당신이 좌완 투수라면 분명히 이것은 반대가 될 것입니다. 나는 그 과정에서 두 가지를 혼동하지 않으려 고하거나 미끄러운 칼로 끝납니다.
을 배치하는 것으로 시작 당신의 왼쪽에 포인트의 고기를 눌러줍니다. 당신은 당신의 양지머리가 얼마나 부드러운 지 느낄 수 있습니다! 그것은 고기가 많은 버터처럼 느껴 져야합니다., 왼손을 작고 원을 그리며 움직이면 작은 지방층이 평지를 지점에서 분리하는 곳을 느끼기 시작할 수 있습니다.
포인트 내린을 충족 평가고 싶은 곳을 당신의 첫 번째 슬라이스입니다. 이것은 분할 선,말하자면,고기의 곡물이 변하는 곳입니다. 때문에 당신은 항상 당신하고 싶다 슬라이스에 대한의 곡물 귀하의 고기,하는 것이 중요 이 두 가지 별도의 얇게 썬다.,
이동에 관심을 평평하고,사용하고,매끄러운 스트로크,그것으로 1/4 인치 조각(에 대한 폭의 없습니다. 2 니다. 이)근육의 평평한 모든 실행되는 동일한 방향으로,그래서 그것은 매우 간단하 균일하게 아름답게 조각된 모든 실행됩니다. 항상 곡물에 대해 자르십시오! 그냥 당신이 슬라이스하는 동안 각 조각이 맛있는 양념 껍질의 좋은 조각을 얻을 수 있는지 확인하고 당신은 갈 수있어!,
이제 점이다. 나는 그것을 당신의 초기 컷의 반대 방향으로 반으로 자르는 것으로 시작합니다. 이 당신을 보여줍니다 곡물의 양지머리고 또한 당신에게 마법 ah-ha 순간 어디서도 볼 수 있는”돈”를 촬영하의 모두에서 당신의 시간을 헌신. 당신이 선택할 수 있습이 아름다운 조각을 완벽하게 훈제 고기는 떨어지는 주스 그리고,나는,자부심과 기쁨입니다 실제로 확인할 수 있습니다., 자신을 통해 돌진하고 그냥 서둘러 그 양지머리의 모든 슬라이스하여이 순간을 부정하지 마십시오! 슬라이싱 과정을 맛보면 꽤 재미있을 수 있습니다.
중 하나를 잡아 반점,그것을 차례 90. 중간에서 바깥으로가는 길을 일하면서 1/4 인치 슬라이스로 슬라이스하십시오. 다시 말하지만,각 슬라이스가 그 위에 마술 껍질의 일부를 가지고 있는지 확인하십시오., 일부 사람들은 고기 조각을 제거할 것이 전체 관점에서는 평을 진행하고 슬라이스 전체에서 균일하다. 이 접근법의 문제점은 점 아래에 있던 평지의 부분에 껍질이 없다는 것입니다! 나무 껍질은 틀림없이 짭짤한,연기가 자욱한,풍미가 모두 사는 양지머리의 가장 좋은 부분입니다. 모두가 나무 껍질 조각을받을 자격이 있습니다. 요점을 해킹하지 마십시오. 좋아?,
얻을 당신의 고기에 손을의 나머지 절반은 포인트를 진행하면 슬라이스로 당신의 첫 번째 절반은 지점입니다. 지금까지,당신의 전체 양지머리는 아름답게 얇게 썰어 봉사 할 준비가되어 있어야합니다. 을 찾을 당신의 가장 좋은 친구와 그들에게 말 조각(또는 저장하는 그들 자신을 위해)및 다른 사람을 스스로 선택의 어떤 부분을 양지머리 그들은 할 수 있습니다.,