Kimberly 는 다음과 같이 썼습니다.

200 도에서 돼지 고기 어깨를 피우는 데 파운드 당 몇 분이 걸릴까요? 200 도가 충분히 뜨겁고 흡연에 사용하기에 좋은 나무는 무엇입니까?

답변:익명:

킴벌리 전체가 금연 당신의 어깨에 225 도입니다.흡연 시간은 원하는 돈 수준에 따라 파운드당 평균 90 분입니다. 당신이 그것을 슬라이스하려고한다면,185 로 요리하십시오., 돼지 고기를 당기려고하면 205 도에 도달 할 때까지 더 오래 연기합니다.

Comments for Time For Smoking 돼지 고기 어깨

a long,long,long time…
작성자:BBQ Bob

나는 225 에서 내 펠렛 흡연자(fast eddy pg-500)를 설정하고 오전 8 시 30 분에 5.5 파운드의 돼지 고기 엉덩이를 넣었습니다. 를 뽑아 돼지고기 내부의 온도가 도달하는 적어도 195 도 또는 더 나은 아직 203 도를 위한 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

그 온도에 도달하는 데 거의 15 시간이 걸렸다 고 말했습니다. 온도는 170 에서 상승을 멈추고 다시 상승하기 시작하기 전에 약 2 시간 동안 거기에 앉아있었습니다., 이것은 뽑아 낸 돼지 고기를 요리 할 때 정상입니다. 170 에서는 콜라겐과 지방이 녹아 고기가 외부를 식히는”땀을 흘립니다”.

나는 처음 4 시간에서 6 시간 후에 고기가 더 이상 연기를 흡수하지 않을 것이라고 읽었습니다. 다음에 나는 내부 온도가 203 에 도달 할 때까지 350 에서 오븐에서 끝낼 것입니다.

연(4)1.3 파운드 돼지고기 어깨

의:테드

안녕하세요!구글”에서이 페이지를 가로 질러왔다.”친절하고 도움이되는 조언이 필요합니다!,

내”Taylor”고기 온도계가 나에게 부러졌고(4)돼지 고기 어깨를(희망적으로)225 도에서”큰 녹색 계란”으로 피우고 있습니다.그릴의 온도계의 정확성에 대해 이미 알고 있습니다…. 즉,내가 후드를 열기 전에 타이밍에 대한 안전한 조언이 있습니까? 나도 가질 때까지 열어보고 싶지 않아!

읽었어요 한 시간 반당 파운드 그러나 이후 이러한 슬라이스(에서 코스트코)내가 무슨 권리 타이밍에 대한 것입니다 좋은 뽑아 돼지고기!조언 해주세요!,쨈챘짹쨀째쩔징 쨉청쨋처 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쨈쨈.2- 5 1/2lb shoulds

by:Ben
나는 흡연자에게 11 파운드의 고기를 피우고 있습니다. 그들은 조각 5 1/2 파운드에서도 예쁘다. 나는 225 에서 그들을 피우고 있습니다. 나는 파운드 당 1 시간을 세는 것을 들었지만,그 중 2 명이 있기 때문에 무엇을해야할지 모르겠다.

I 요리는 그들에 대한 약 11 시간이 있기 때문 11lbs,또는 더 좋을 것 같은 6~7 시간 이후 그들은 단지 5 드. 제발 도와주세요.

요리할 때까지 할

의:Ralph J.

요리는 그들에 도달할 때까지는 내부의 온도 190-200+., 부드러움을 확인하고,걸리는 한 요리하십시오. 일반적으로 돼지 고기 어깨의 크기에 상관없이 흡연자에게는 최소 10 시간이 걸릴 것입니다.

그것은 안전한
의:켈리
우리는 흡연자 및 갔을 때 우리는 침대에서 100 도에서 자정과 오전 6 시에는 흡연자는 소프과에 있었다 90. 우리는 그것을 계속 피웠다. 먹는 것이 안전할까요?, 감사

우수한 돼지고기 어깨를 문질러와 청소 요리법

14 시간

:벤 molloy 의

A10-12 파운드 돼지고기 어깨에서 요리 225 약 14 시간이 수행됩니다. 당신이 사용하여 아마 25 파운드의 숯 이를 달성하기 위해,당신의 머리는 것입니다 냄새처럼 전체가 금연 2~3 일 후에도 세탁. 🙂

나는 처음 4 시간 정도 어깨와 돼지 고기 엉덩이에만 연기를 바릅니다…그 후에 그것을 말리는 것 외에는 많은 좋은 일을하지 않습니다., 이 rub 및 청소:

문지름:

• 2 큰술 소금
• 3 큰술은 갈색 설탕
• 2 큰술 지상 커민
• 2 큰 술 고추 분말
• 2 큰 술을 잘게 갈은 후추
• 1 큰술,고추(맛을 조정하고, 이지 않을 것이 정말 있는 매운이다.,)
• 1/4cup 파프리카

Mop:

• 1 컵 식초
• 1/2Cup Worcestershire Sauce
• 1/2Cup 올리브 오일
• 1/2Cup 물
• 2TBS 꿀
• 2TBS 의 위 rub

적용을 문질러면 어깨에 앉아 호일에 싸여 하룻밤. 문지름 2 큰술을 제외한 모든 것을 사용하고 나머지는 걸레에 사용하십시오. 너는 그 많은 고기를 계절에 넘지 않을거야.,

을 잊지 않는데 걸리는 시간을 준비하기 위한 어깨연

있는 또 다른 스트레치는 시간의 흡연과 관련된 돼지고기 어깨에는 언급되지 않은 여기고,그것을 얻는 데 걸리는 시간은 돼지고기 어깨비다. 그것은 여분의 피부와 지방의 손질 하 고 다음 당신의 건조 문질러 양념. 아직 문지르지 않았다면 더 많은 시간이 필요할 것입니다. 그리고 당신은 고기에 깊은 맛을 펌핑하기 위해 돼지 고기에 약간의 맛을 주입하기로 결정할 수 있습니다.,

한 번의 노련한 및/또는 주사와 맛을 어깨에해야한 플레스틱 필름으로 감싸고에 저장되고 냉장고에서 몇 시간 동안 최소 및 최대 두 개의 완전 일입니다. 이 시간 동안 풍미는 고기 섬유에 흡수됩니다.

이 모든 준비는 돼지 고기 어깨 흡연 시간의 일부가 아니지만 전체 과정과 관련이 있습니다. 전체적으로,어깨를 준비하고 흡연하는 데 필요한 전체 기간은 18 시간에서 최대 2 일 반까지 어디서나 가능합니다.,

그것은이 모든 오래 크기,시간 및 온도

돼지고기 어깨연 시간

의:빌

전체 돼지고기 어깨고,긴 시간이 있습니다. 너무 오래 조리법은 방향에 파운드 당 분을 제공하지 않지만 파운드 당 시간 단위로 평균 조리 시간을 제공합니다.

와 함께 흡연에서 운영 225-250°화이 걸릴 수 있습 중 하나에서 시간당 파운드(당신이 운이 좋다면)한 시간 반이 파운드당 요리를,그리고 어쩌면 더 이상 크기에 따라 그 지방의 콘텐츠 어깨.,

돼지 고기 어깨가 약 190°F 에 도달하면 포크로 부드러움을 확인하기 시작하십시오. 고기에 그것을 찌르고 그것을 트위스트를 제공합니다. 그렇게하면 파쇄하기에 충분할 때 정확히 알 수 있습니다.

경우에 당신은 흡연 당신의 돼지고기 어깨에 200°F 이 소요될 수 있습니다 끔찍한 오랜 시간 연기,어쩌면 2 시간 이상 per pound. 가능한 모든 경우 약 220 도 정도의 더 높은 온도에서 어깨를 피우십시오.

래핑하여 어깨에 알루미늄 호일 후 처음 몇 시간 동안의 흡연,요리하는 시간을 줄일 수 있습니다. 그러나이 방법은 또한 단점이 있습니다., 일반적으로 호일을 사용하지 않고 어깨를 훈제하면 바깥 껍질이 형성됩니다. 이 빵 껍질은”나무 껍질”이라고 불리며 아주 맛있습니다.

훈제 돼지 고기 어깨를 호일로 감싸면 수분이 축적되어 껍질을 잃어 버리지 만 요리 시간을 다시 줄입니다. 선택은 당신 것입니다.

감사합니다,

빌

연 돼지고기 어깨에서 숯불이 흡연자

를 사용하는 경우 숯불을 흡연을 요리하는 돼지고기 어깨, 그것의 중요한 충분 숯불에서 준비합니다., 을 보고 있을 때 요리시간에 대해 큰 어깨 최대 14 시간 이상,상당한 양의 열탄은 열을 유지하기 위해니다.

내 Weber Smoky Mountain Cooker 를 사용할 때 조건이 이상적 일 때 일반적으로 숯의 단일 완전로드 링에서 10~12 시간의 열을 얻을 수 있습니다. 열악한 조건에서,나는 전체 숯 부하에서 단지 6 시간에서 8 시간의 연소 시간을 얻는 것에 의지 할 수도 있습니다.

가장 긴 화상 시간을 달성하기 위하여,Minion 방법은 목탄의 단 하나 짐에 12 18 시간을 요리하는 시간 입증된 방법입니다.,

요인들을 제어할 수 있습

의에 영향을 미치는 요인 길이의 점화 시간,몇 가지 제어할 수 있습니다. 첫 번째는 흡연자의 바닥에있는 공기 통풍구의 조정입니다. 그들은 원하는 흡연자 온도를 몇 시간 동안 일관되게 유지할만큼 충분히 닫아야합니다.

통풍구가 지속적으로 조절되어 온도 변화에 반응하면 숯이 더 빨리 타 올 것입니다., 통풍구가 조정 된 후 흡연자 온도가 안정되기까지 30 분 이상이 걸릴 수 있으므로 통풍구를 열거 나 닫은 후에 인내심을 가져야합니다.

때 처음에 설정하는 통풍구에 Weber 스모키 산는 전체 부하의 불타는 연탄,나는 일반적으로 닫을 배기에 완전히 바람 불어오는쪽을 열고 다른 두 가지 중간. 그것이 나의 출발점입니다.온도가 너무 높으면 반쯤 열린 통풍구 중 하나를 조금 닫은 다음 30 분 더 기다리십시오., 벤트 설정이 조건에 맞으면 온도가 안정됩니다.

귀하의 통제하에있는 또 다른 요인은 흡연자가 열리는 횟수입니다. 을 제거하고 문을 더 추가하려면 흡연자는 목제 칩하는 원인이 될 것이 흡연자열을 일시적으로 상승으로 인해 돌입의 추가 신선한 공기가 있습니다.이 스파이크에 대해 걱정하지 마십시오. 나무를 추가하고 문을 닫으면 온도가 이전 수준으로 다시 내려 가야합니다.

모든 시간을 덮개가 제거된 것인지,양념 돼지고기 어깨를 확인하려면 온도(지 않는 이유가 있는 원격 흡연 온도계는?,),흡연자는 많은 열을 잃을 것이고 온도는 떨어질 것입니다. 그런 다음 들어가도록 허용 된 공기에서 조금 스파이크 될 수 있습니다. 그 후에는 자체적으로 안정되어야합니다. 뚜껑이 제거되는 횟수를 최소화하려고합니다.

는 요인은 당신의 통제하지만,에 대한 보상하실 수 있습니다

통제 불능 인자는 풍속과 주변 실외 온도입니다. 바람은 몇 가지 문제를 일으킬 수있다.,

경우 공중으로 밀려나의 통풍구,그것은 팬들의 불꽃,말하자면,목탄 연탄의 원인,그들을 태워 더 뜨겁고 더 빠르다. 들어오는 바람쪽으로 직접 하나의 환기구를 조준하고이 문제를 최소화하기 위해 그 하나를 완전히 닫으십시오.

바람은 또한 흡연자의 외장에서 열을 끌어 당겨 온도가 조금 떨어집니다. 흡연자를 찾을 때 바람으로부터 보호되는 위치를 찾으려고하면 바람 문제를 최소화 할 수 있습니다.

실외 온도에 대해서는 많이 할 수 없습니다., 더운 날에는 통풍구가 추운 날보다 더 많이 닫혀 야한다는 것을 명심하십시오. 숯의 부하는 추운 날에 그 돼지 고기 어깨를 피울 때보 다 더운 날에 더 오래 지속될 것입니다.,