ハッチグリーンチリエンチラーダ

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ハッチチリのシーズンはここにあるので、今後数週間にわたってこれらの美しさに目を離さない！そしてあなたのローカル市場の見つけるこ私は最近、いくつかの良いオンライン購入オプションを持つポストをまとめました。

ローストハッチchilesは、明確な風味を持っており、彼らはあなただけの’日にチャンスを与える場合、すべての重い持ち上げを行うために準備されてい,

私はこのレシピでチキンとチーズのエンチラーダを作っていますが、ハッチソースはこの料理の鍵であり、他のすべてがちょうどボーナスであるため、あなた

ハッチエンチラーダソースの作り方

ハッチチャイルは通常、夏の終わりに収穫され、お住まいの地域に応じて数週間のために固執します。暑さはハッチchiles?,

あなたは通常、今日の冷凍庫の通路で冷凍、ローストハッチチャイルを見つけることができますが、あなたがあなた自身をローストするチャンスを得る場合は、味の大規模なアップグレードを取得します。

私は8つのハッチチャイルのこのバッチをオーブンに約25分間入れました。ほしければグリルのまたは開いた炎上のそれらを常に焼くことができる。

そして、はい、彼らは楽しいにおい！

彼らは少し冷却したら、我々はデ茎とデシードチャイルズよが、すべての最後の種子を取り除くことを心配しないでください。,

皮が膨れている場合は、できるだけ多くのものを捨てて捨てることができますが、テクスチャの目的でのみ取り除かれ、ソースの最終的な味には影響しませんので、あまり汗をかかないでください。

7-8chilesはあなたにチリ片の約1.5カップを与える—これは8エンチラーダのためのソースをたくさん作る、または2空腹の覗き見のため

次に、半分のタマネギを細かく切ります。, それのほとんどはソースのために使用されますが、あなたはエンチラーダの内部のために予備にいくつかの大さじを保つことができます、このようなもの：

細かく刻んだニンニクのクローブを追加し、追加の分かそこらのために調理します。

水やストックのスプラッシュと一緒にブレンダーにチリの部分を追加し、よく組み合わせます。, その後、我々はと一緒にタマネギとニンニクの混合物にブレンドされたチリの作品を追加します：

1カップ株式
小さじ1メキシコのオレガノ
クミンのピンチ
1/4塩小さじ（プラス味に）
新たに割れた黒コショウ

ソースは数分間煮るし、それに味を与えましょう。ハッチ香ばしいバターのような良さ？!

私はこのバッチに塩の別の寛大なピンチを追加しましたが、正確な塩レベルはあなたが使用している在庫によって異なります。, この手作りの鶏肉がほぼゼロのナトリウムは、一般的にショップで販売された株式にするかなり高いナトリウム.

あなた自身が鍋からまっすぐにソースを食べて見つけた場合、それは良い兆候です！しかし、我々はこのバッチでいくつかのエンチラーダを作るので、まだそれをすべて食べないでく

チキンエンチラーダのために私は鶏を密猟する習慣にありますが、あなたはあなたが望む方法で鶏を調理することができます（良い塩水と焼く方密猟のために、単に冷たい水で単一の鶏の胸肉を覆い、沸騰させてから、熱を煮るまで減らすだけです。, それを20分与えるか、鶏肉の内側がピンクにならなくなるまで。

チキンはチャイルズとほぼ同じ時間をかけて調理するので、通常はオーブンにチャイルズを追加した直後に置きます。任意に付加的な味のヒントのための密猟水にタマネギ、コリアンダーおよび塩を加えることができる。

鶏肉を調理したら、冷やしてから二つのフォークを使って細断処理することができます。

エンチラーダを作るには、トルティーヤをより柔軟にするためにウォームアップすることから始めます。, このディレクトリのオーブンで数分でも劇て60秒で覆われた一部の湿潤紙ターがあります。トウモロコシのトルティーヤを温めるの詳細情報。

プレートにいくつかのソースを追加し、ソースにトルティーヤを浚渫し、フリップし、千切りチキン、いくつかのさいの目に切ったタマネギ、千切りチーズをたくさんソースにトルティーヤを浚渫し、それを反転すると、エンチラーダの内側にいくつかのソースを持っていることを確認します。

しっかりとロールし、ベーキング皿の上に縫い目側を下に置きます。,

私は通常、接着を防ぐためにベーキング皿にソースの層を加えます。

すべてのチキンを使い果たすまでローリングし続けます。単一の鶏の胸肉は、通常、7-8エンチラーダのために十分です。

そして、ハッチエンチラーダソースでそれらをびしょ濡らします！すべてをたっぷりのソースで気軽にgoopです。私は通常、エンチラーダに揺れを与えるので、ソースはそれらの間に浸透します。,

上に細断されたチーズの層を加え、エンチラーダを約10分間焼く400Fオーブンで、またはすべてのチーズが溶けてトルティーヤの端が茶色になるまで焼く。

ホットコーントルティーヤ、溶けたチーズ、香ばしいハッチエンチラーダソース—販売！!

あなたは、必要に応じて、新鮮なみじん切りコリアンダー、ライムのスクイズ、またはクレマの霧雨を飾ることができますが、最近私は彼らに裸の骨を好むので、ハッチの味が最前線にとどまるようにします。,

さて、これらのハッチグリーンチリエンチラーダを心の中であなたがハッチチリの完全な袋を持っている次の時間を保ってください！

そしてハッチソースが乱暴に多目的であることを忘れてはいけない—あなたの好みに味を得ればそれを使用する各種各様の方法を見つける。いくつかの良いオプション：豆、卵、チーズケサディーヤ。

ブエンProvecho。

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