Delicious Deli Style Roast Bef Recipe-Home Is A Kitchen

すべての今して、私は自宅でそれを複製しようとする私を鼓舞する世界で何かを試してみてください。それは私が少し取りつかれてきた地元のデリからローストビーフサンドイッチの場合でした。彼らは自分のローストビーフを社内で作り、それはちょうど素晴らしいです。通常、私は実際にあるレストランか食料雑貨品店で役立つ歯ごたえがあるピンク(または時々茶色に調理される)処理されたローストビーフを気遣わない。しかしが入っていることが多いので、行われ、ローストビーフではどちらなのでしょうか。,

私は過去にいくつかのローストを作ったが、それは厳しく乾燥していることが判明した。私はそれらの失敗の結果として幾年もの間あきらめた。このレシピは私の償還であり、それは自家製、汎用性の高いローストビーフを簡単にレシピの作品は素晴らしい焼肉をお客様にサービスのための素敵なディナーは直彫りにスライスのためのサンドイッチ。それはまた、暑いと寒いの両方の素晴らしいです。

私はそれがリーンだが、まだ脂肪キャップを持っていることが好きなので、ラウンド牛肉の目を使用してこのローストを作ることを選んだ,大きすぎない,, レシピは他のローストカットでも機能します（サーロイン、チャック、またはボトムラウンドのように）。レシピの鍵は、靭性を避けるために低くてゆっくりと調理することに続いて、外側を鮮明にするための高温の爆発です。その後、肉を本当に薄くスライスします。これは頻繁に柔らかく残るために肉のより堅い切口で構成されるローストを可能にする。

私はこのレシピを数回作ったし、私は非常にそれを楽しんできました。あなたもそうすると思います。,

簡単な自家製デリスタイルのローストビーフ

サービング：12
時間：4時間0分
難易度：簡単
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薄くスライスした自家製ローストビーフ。

成分

丸い牛肉の目の3ポンド
注：牛肉のローストの他のカットも動作します。それはリーン、大きすぎない、と非常に手頃な価格だから私はちょうどラウンドの目が好きです。,
塩
コショウ
オプションの成分：
- オニオンパウダー
- ガーリックパウダー
- パプリカ
- ジャガイモ

- オリーブオイル

機器

中型ローストパン（四半期またはハーフシート）
アルミ箔
肉温度計
非常に鋭いシェフのナイフまたは長い鋸歯状のナイフ（または,)

方向

ローストは、調理する前に約30-45分間覆われ、カウンターの冷蔵庫の外に座ってみましょう。これにより、ローストの温度が少し均一になり、より均一な調理を提供することができます。
オーブンを475度Fに予熱します。
ホイルで焙煎鍋を並べ、鍋にローストを置きます。
注：下の写真では、ローストは脂肪キャップを下にして座っています。最終的に、あなたはそれが調理中に脂肪が肉の上にダウンレンダリングするように、上に脂肪キャップをしたいです。,
コーシャ塩とひび割れた黒コショウを振りかけると、すべての上にローストを味付けします。軽いカバーが良いです。規則的なテーブル塩は余りに働くが、ちょうどそれをやり過ぎない。
ガーリックパウダー、タマネギ、パウダー、パプリカ（私がお勧めします）を追加したい場合は、それを行います。だけでふりかけ、各スパイスを軽くすべてのロースト. ローズマリーやカイエンペッパーやチリパウダーのような他のスパイスを試してみてください。それは燃えるだろうので、しかしあまりにも甘いまたは甘いものを追加しな,
必要に応じて、焙煎しながらジャガイモを追加したい場合は、お気に入りのジャガイモを大まかに切り、ローストを囲む鍋の周りに広げ赤いポテトは本当によく働きます。塩、コショウ、およびオリーブ油の霧雨が付いているジャガイモに味付けしなさその他香辛料、じゃがいもするのがいいと思いますが、常に味に似たもののロースト. しかし、パンやローストを混雑させないことは非常に重要です。空気が全体のローストに得ることができることを確かめなさ,
脂肪キャップ（ある場合）が底ではなくローストの上にあることを確認してください。これは加えられた味のための肉にその脂肪すべてをするのを助ける。あなたが肉の温度計（強く推奨）を持っているなら、今はローストの最も厚い部分にそれを挿入する時間です。
ローストをオーブンに約25分、またはポンドあたり約8または9分間入れます。
25分後、200度Fに熱を減らします
注：オーブンを完全に遮断し、ローストを2-2のために座らせるように指示するいくつかのレシピがあります。,オーブンをまったく開けずに5時間そのまま。これは機能しますが、実際にはオーブンに依存します。あるオーブンは、私の物のような、オーブンをできるだけ速く冷却するために熱を出す従ってこの方法はその種類のオーブンではたらかない。だからこそ、徹底した調理を確実にするために、低温で焙煎を続けています。
ローストを約2-2.5時間以上、または内部温度が140度Fになるまで調理しましょう。望ましい温度は媒体のための145度Fですが、ローストはオーブンから取り出した後でも調理し続けますので、140で引っ張られます。, より珍しいローストを捜しているそれらの人々のために135の摂氏温度でそれを引っ張りなさい
ジュースが再分配するようにスライスする前にローストが少なくとも30分さもなければ、あなたが保つためにそう懸命に働いたその湿気のすべてはちょうどまな板に注ぐ!
最大の優しさのために非常に薄いローストをスライスし、ローストまたはマッシュポテトとグレービーの側面を添えたり、美味しいデリスタイルのサンドイッチを作る。あなたが肉のスライサーを持っているなら、これはそれが輝く時です。,