放棄してこの野菜と豆腐ロードDoenjang Jjigaeレシピを掘ります！ 最初から最後まで25分で準備ができて、おいしく、慰め韓国の味噌のシチュー。

今の世界の多くのように、私のお母さんは韓国のドラマを見ることにはまっています。 それは毎日のことです！

あなたの多くが知っているように、私の母は数ヶ月のために日本から私たちを訪問しています。

だから、ショッピング旅行や観光のビットの間に、我々は常に彼女が彼女のショーに現在滞在するために時間のカップルを脇に設定することを確認し,そのため、ある日食べようというカップルのエピソードを見た後、近所にオープンした新しいレストランで韓国料理を食べに行くことを提案したのは驚くほどではなかった。

私たちは、ジャプチェ麺のプレートに引き裂いた,クリスピーパジョンパンケーキ,すぐに豆腐,スパイシーなキムチチゲ,soondubuの蒸しボウル–とすべての素晴らしい盛り合わせbanchan(小さなおかず)韓国のごちそうに同行する傾向があります.

美味しかったです！

しかし、その夜のメニューから目立って欠けていることが一つありました：Doenjang Jjigae。,

あなたが見る、私は絶対にこの豊かで絹のような野菜がロードされた韓国豆腐スープが大好きです。

それはちょうどオーバードライブに味を送信する星の成分（私は第二にあなたを教えてあげるもの）を持っている香ばしいシチューです！

そして、私たちはその夜のメニューでそれを逃したので、私は家でそれを鞭打つことにしました。

私は今日あなたとこのdoenjang jjigaeのレシピを共有することに超興奮しています、友人。

私の願いは、あなたがそれを作ったら、あなたは私と同じくらいそれを好きになるということです！

ところで…あなたは韓国ドラマのファンですか？ コメントでお気に入りの番組について教えてください！,

doenjang jjigaeとは何ですか？

Doenjang jjigae（ドエンジャンチゲ）は、通常、肉、野菜、豆腐で構成される象徴的な韓国のシチューです。

私はこのレシピで大根、豆腐、ズッキーニ、キノコを使用しました–しかし、あなたはあなた自身の作品の成分を試して自由に感じることができます。

そして、doenjang jjigaeには多くの成分のバリエーションがありますが、それはほぼ普遍的にその主な香味成分として韓国の発酵大豆ペーストを利用しています。

この味噌はドエンジャンと呼ばれ、大豆と塩または塩水で作られています。,

そして、それは通常の味噌ペーストにいくつかの類似点を持っていますが、それは大豆で作られているという点で、私はdoenjangがよりファンキーな味を持っ

あなたが見る、通常の味噌ペーストは、一般的に甘く、よりマイルドな風味を持っています。

Doenjangは、このおいしい韓国のスープに、より素朴で塩辛いパンチをもたらします。

とはいえ、ピンチで泡瀬味噌を完全に使うことができます。

さて、スープとシチューの違いは確かに細い線です。 私はこのdoenjang jjigaeのレシピの粘度が完全にそのラインにまたがっていることがわかります。,

コンソメほど薄くはありませんが、伝統的なビーフシチューほど厚くはありません。 私はそれが完璧な幸せな中間地面だと言うだろう！

そして、それはおいしいです！

どのようにDoenjang Jjigaeを調理しますか？

最初から最後まで25分しかかからないシチューで、このような完全に開発された味を得ることはしばしばありません。

しかし、完全な味は、あなたがこの簡単に作るdoenjang jjigaeから得られるものです！

始めるには、中強火で鍋に四カップの水（または出汁）を注ぐだけです。,

その後、ドエンジャンの約三杯、みじん切りニンニクの三クローブ、ゴチュガルの二杯と乾燥昆布の二インチの部分を追加します。

その混合物を沸騰させる。

この時点で、大きなみじん切りズッキーニ、さいの目に切ったタマネギ、四つ切りのボタンキノコのカップ、スライスした大根のカップ、立方体の豆腐のブロック、薄くスライスした唐辛子を鍋に追加します。

それをすべて沸騰させてください。

それが泡立っていたら、媒体の低いに熱を下げ、あなたの野菜がきちんと調理されるまで煮ることを許可しなさい。 これには約15分かかるはずです。,

今、少し味のテストを行います。 必要に応じて大さじまたは大豆の二つを追加します。 それは強いように？ ブレイクのために行く！

あなた自身の好みにこのdoenjang jjigaeを釘付けにしたらすぐに、それは行く準備ができています！

ちょうど昆布を引き出し、ボウルにあなたの韓国のシチューを取鍋、いくつかのみじん切りネギでトップと掘ります。

ご飯と一緒に食べたり、そのまま食べたりすることができます。

ヤム！ √

Doenjangは味噌と同じですか？

すでに述べたように、味噌ペーストとドエンジャンの間にはいくつかの違いがあります。,

韓国のdoenjangののりは大豆および塩だけからなされ、土のfunkinessのポイントに発酵します。

味噌は少し滑らかで、より穏やかで、やや甘いです。 味噌は、発酵前に大豆に米と麹を加えて作られています。

生産におけるこれらの微妙な変化は、風味の違いの原因である。 あなただけのあなたの台所で便利な一つを持っているし、できるだけ早く空腹の口を養うために一緒に夕食を入れている場合しかし、あなたは完全に,

あなたはおそらくあなたがほとんどのアジアの食料品店でこのおいしい韓国doenjang jjigaeレシピをかき立てるために必要な食材の多くを見つけることができますが、それは右、価格比較ショッピングのビットを行うために痛いことはありませんか？!

アマゾンでこのレシピに必要な成分のいくつかは次のとおりです。

• Doenjang
• または泡瀬味噌
• 乾燥昆布
• Gochugaru

私はまた、自分のdoenjang jjigaeにもう少し香ばしい深さを加えるために水に出汁を加えましたが、これは完全にオプションです。,

Doenjangはビーガンですか？

ドエンジャンペーストは大豆と塩だけで作られています。 したがって、ペーストは完全に菜食主義者です。

今、構成された料理の私自身のバージョンでは、私は鍋にそれを追加する前に、水とだしのストックのビットを混合しました。 だしを使うと、100％veganではありません。 だしは魚を使って作るものです。

それは言った,それは下に印刷されているように、あなただけのレシピに固執する場合(水で),このdoenjang jjigaeは、すべての方法は、ビーガンのレシピです!,

あなたが一年中作ることができる韓国豆腐スープ

このdoenjang jjigaeレシピについての最高のものの一つは、あなたが年間を通してそれをすべて作ることができるということです。

もちろん、この暖かい煮込みは、冬の友人や家族との夕食に座っているときに最適です。

サイダーのカップル缶とこの発酵した味噌のシチューの大きな鍋は、霜の縁の窓のすぐ外に遠吠えする寒い冬の風に対する絶対的な解毒剤です。

しかし、多くの煮物は、それが外に無数の度だときに食べるには重すぎます。,

まあ、これではありません！

Doenjang jjigaeは夏にかき立てるのに十分な軽さです。

こんにちは–夏に熱いスープを食べることはあなたを冷やします！

簡単な説明：あなたは熱いスープを食べます。 それはあなたを汗にします。 あなたの皮の湿気は微風をつかまえ、あなたの体の表面温度を持って来る。 科学🙂

スープは軽い側にあるので、そしてそれはすべての野菜と豆腐の中にあるので、それは素晴らしいフル風味の夏のお菓子になります。

料理が二重の義務を引っ張ることができるとき、私はそれを愛します！

だから、あなたはどうですか？, 夏にも冬にも楽しめる料理はありますか？ 私はコメントでそれについて聞いてみたいと思います。

幸せな料理、友人！,li>

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