Ci sono attualmente più di 1 milione di ristoranti che operano negli Stati Uniti. Potresti sognare di aprire un ristorante da solo un giorno, desideroso di mostrare le tue incredibili abilità culinarie o il tuo talento per il business. Eppure si può trovare il concetto di iniziare il proprio ristorante per essere scoraggiante.

Senza dubbio, aprire un ristorante richiede molto tempo, energia e denaro., A seconda del concetto, della posizione e di altri fattori, potresti spendere ovunque da $175.500 a $750.500 in costi di avvio. Comprendere ogni aspetto dei costi di apertura del ristorante può aiutarti a prendere decisioni intelligenti quando si tratta del tuo business plan, in modo da poter trasformare i tuoi sogni in realtà.

Ristorante comune Costi di start-Up

Ogni persona avrà un’esperienza diversa quando si tratta di avviare un ristorante. Dopotutto, ci sono alcuni ristoratori che sono stati in grado di bootstrap un ristorante con soli $13.000., Un imprenditore che prende in consegna il contratto di locazione di un ristorante esistente avrà probabilmente costi molto più bassi rispetto a qualcuno che converte uno spazio in un ristorante. Tuttavia, ci sono alcune spese che quasi tutti avranno.

Posizione

Spese stimate: $40.000 – $150.000 all’anno

A meno che non si prevede di operare un camion di cibo, avrete bisogno di uno spazio fisico in cui eseguire il vostro ristorante. La posizione della tua attività è una delle decisioni più importanti che farai quando pianificherai il tuo nuovo ristorante., Per la maggior parte delle persone, spendere un po ‘ di più per ottenere una posizione migliore vi darà un migliore ritorno sul vostro investimento nel tempo.

Una buona posizione è da qualche parte che ha un sacco di traffico pedonale e / o ampio parcheggio. Mentre alcuni ristoranti hanno prosperato in luoghi fuori strada, la maggior parte fare meglio quando le persone possono trovare facilmente.

Ci sono una serie di opzioni che si confrontano quando si sceglie una posizione per il vostro ristorante. Si può scegliere di aprire in un edificio esistente, prendendo in consegna per un altro ristorante, o convertire uno spazio commerciale in un ristorante., In alternativa, si può costruire qualcosa per soddisfare le vostre esigenze specifiche.

Se decidi di acquistare la tua posizione, puoi aspettarti di pagare circa $178 per piede quadrato. Se si affitta la vostra posizione, si pagherà circa $159 per piede quadrato. Affitto e costruzione tasse possono variare da annually 40.000 a annually 150.000 all’anno.

Attrezzature da cucina

Spese stimate: $10.000 – $400.000

Ci sono due tipi di attrezzature da cucina che probabilmente sarà necessario acquistare: elettrodomestici e articoli da cucina., A meno che non si prenda per un ristorante già esistente, si avrà probabilmente bisogno di un preventivo per elettrodomestici come:

• frigoriferi e Congelatori
• Intervalli e forni
• cappe di Ventilazione
• Lavastoviglie
• Affettatrici
• Un flusso di tabella
• Mixer
• Alimentare

In aggiunta, è necessario acquistare gli oggetti che è possibile utilizzare per preparare e cucinare il cibo., Questo può includere tavoli di preparazione, taglieri, coltelli, servingware (piatti, bicchieri, utensili), contenitori di stoccaggio, utensili per la preparazione del cibo (fruste, cucchiai di miscelazione, spatole, ecc.), pentole, padelle, padelle e rack di stoccaggio e scaffalature.

Inoltre, è necessario acquistare attrezzature di sicurezza per la vostra cucina, come un kit di pronto soccorso e forniture mediche, insieme a estintori e tappetini in gomma. Se stai costruendo uno spazio, dovrai anche acquistare lavandini appropriati per uso commerciale., Infine, la maggior parte dei ristoranti utilizza un sistema di visualizzazione della cucina in cui il personale della cucina può vedere gli ordini man mano che vengono inseriti nel sistema.

Si potrebbe pagare ovunque da $10.000 a $400.000 per ottenere l’attrezzatura necessaria per la vostra cucina. Tutto dipende da quale attrezzatura ha il tuo spazio quando lo acquisti e dove acquisti l’attrezzatura di cui avrai bisogno. Per risparmiare sulle attrezzature da cucina, ti consigliamo di esaminare le attrezzature di leasing, l’acquisto di attrezzature usate o l’acquisto di attrezzature all’ingrosso.,

Finiture

Spese stimate: $1.000 – $40.000

Al di là di elementi essenziali della cucina, è necessario bilancio per finiture interne ed esterne. Le finiture interne includono mobili, decorazioni, pavimenti e persino una nuova mano di vernice. Avrete anche bisogno di un sistema telefonico, illuminazione, un sistema di musica, menu, e segni.

Se si ha il controllo sulla parte esterna del vostro edificio, si consiglia di fare spazio nel vostro budget per finiture esterne come l’illuminazione, paesaggio, e segnaletica., Durante la pandemia di COVID-19, posti a sedere all’aperto è diventato più importante che mai, quindi se si può anche voler bilancio per sedie, tavoli, stufe e tende. Ci si può aspettare di pagare ovunque da $1.000 a finishes 40.000 in finiture a seconda della visione che avete per il vostro ristorante.

Spese di apertura di base

Spese stimate: $20.000 – $120.000

Prima di sbloccare le porte per la grande apertura del tuo ristorante, dovrai investire in una serie di cose per assicurarti che l’apertura sia un successo., Questo include cose come l’assunzione e la formazione del personale, insieme a uniformi per il personale. Si dovrebbe anche budget per l’inventario, come cibo, alcol e bevande analcoliche, tazze, piatti, brocche d’acqua, e tutti gli altri elementi che sarà necessario aprire con successo il vostro business. Si dovrebbe pianificare di spendere ovunque da $20.000 a $120.000 in spese di apertura.,

Marketing

Spese stimate: $100 – $35.000

A meno che non si sta aprendo un ristorante in franchising, è necessario spendere qualche soldo sul marketing – in particolare se si sta aprendo in una zona dove ci sono un sacco di ristoranti. Puoi scegliere di lavorare con un’agenzia di pubbliche relazioni o marketing digitale per promuovere la tua attività su più catene e punti vendita. Il costo specifico del marketing sarà basato sul tuo concetto, concorrenza e altri fattori.

Si potrebbe finire per pagare ovunque da $100 a $35.000 in spese di marketing per guadagnare trazione per il vostro nuovo ristorante., È importante tenere a mente che se si decide di lavorare con un’agenzia di marketing o PR, si otterrà quello che si paga. Ovviamente non vuoi spendere troppo sul marketing, ma se il prezzo mensile dei servizi di marketing sembra troppo bello da credere, probabilmente lo è.

Cash on Hand

Importo stimato: $20.000 – $250.000

Anche se il vostro ristorante fa davvero bene fin dall’inizio, ci vorrà ancora un po ‘ di tempo per rompere anche e iniziare a realizzare un profitto. Per fornirti un cuscino, dovresti mettere da parte del capitale., Questo finanziamento di emergenza dovrebbe essere di almeno 6 mesi di normali spese operative per tenere conto della crescita graduale delle vendite. Probabilmente finirai per mettere da parte ovunque da $20.000 a $250.000 a seconda della quantità di spese operative che prevedi.

Tasse, premi e bollette

Spese stimate: $2.500 – $200.000

Mentre alcuni aspetti della pianificazione del ristorante — come l’interior design e la scelta di un menu — sono divertenti, pagando i costi organizzativi e di sviluppo di base non lo sono. Eppure è una parte necessaria di aprire un business., Assicurati di budget per cose come licenze e permessi, assicurazioni e depositi per le utilities. Ti consigliamo di mettere da parte ovunque da $2.500 a $200.000 per queste spese.

Servizi professionali

Spese stimate: $1.000 – $50.000

Quando si apre un ristorante, si potrebbe andare da soli — ma che comporta rischi sostanziali. Quando si investono centinaia di migliaia di dollari in un business, è intelligente pagare esperti per assicurarsi che si sta facendo bene., Per un ristorante tipico start-up, è possibile mantenere i servizi di un avvocato, agente immobiliare, architetto, appaltatore, contabile e agenzia di marketing. A seconda del numero di professionisti coinvolti, si potrebbe finire per pagare da qualche parte tra $1.000 e 5 50.000 in tasse di servizio professionale.

Tecnologia

Spese stimate: 8 877 – $949

Come notato sopra, avrai bisogno di un sistema di visualizzazione della cucina per aiutare la tua cucina a funzionare senza intoppi., Questo tipo di sistema è in genere collegato con un punto di sistema di vendita che non solo prendere gli ordini, ma terrà traccia delle vendite e l’inventario pure. Mentre questi sistemi possono essere costosi, spendere qualche soldo su uno può rendere il vostro ristorante più efficiente e, infine, più redditizio. In media, un sistema POS costa in genere da qualche parte tra $79 e $150 al mese. I costi hardware con la messa in atto di un sistema POS (incluso un sistema di visualizzazione della cucina) partono da circa 7 799.

Quindi quanto dovrei aspettarmi di spendere per aprire un ristorante?,

Ogni ristorante è diverso, e l’importo totale che si spende per un ristorante start-up può variare in modo significativo da quello che un altro imprenditore spende. Molti dei costi associati con l’apertura di un ristorante sono costi una tantum, come l’acquisto di tavoli e sedie per la sala da pranzo, mentre altri costi — come mutuo o affitto pagamenti e salari dei dipendenti — sono in corso.

Secondo un sondaggio condotto dal Ristoranteproprietario.,com, il costo medio di avvio dipende in modo significativo dalle dimensioni del ristorante:

I costi possono anche variare in base al tipo di servizio che offri (completo, limitato, bar o da asporto), se stai affittando uno spazio all’interno di un edificio o gestendo un edificio indipendente, e se stai pianificando una nuova costruzione o rimodellando uno spazio esistente.

La ripartizione di questi costi sarà basata su dove si sta aprendo il ristorante, così come altri fattori, come la necessità di acquistare attrezzature da cucina., Ad esempio, se apri un ristorante a Manhattan, il tuo affitto sarà probabilmente una parte molto più grande del tuo budget. Tuttavia, se si apre un ristorante a Pittsburgh, il vostro affitto o mutuo sarà probabilmente molto più basso — ma si può spendere di più su finiture interne o di marketing.

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Quando ci si siede per fare un business plan per un nuovo ristorante, si può rapidamente diventare sopraffatto guardando tutti gli zeri sui fogli di calcolo. A Budget Branders, siamo anche proprietari di piccole imprese., Comprendiamo le esigenze degli imprenditori e quanto possa essere spaventoso rendere il tuo sogno realtà.

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