Capesante scottate in padella con pasta di cappero al limone è una ricetta gourmet per ogni occasione! La pasta leggera dei capelli dell’angelo è lanciata con una salsa di vino bianco dell’agrume e pomodori.
La stagione delle vacanze è qui, il che significa più ottimi pasti gustati con le persone che ami! Siete alla ricerca di un pasto che delizierà qualsiasi giorno della settimana, o da condividere con gli altri per un’occasione speciale? Un piatto che è sempre un vincitore con la mia famiglia e gli amici è un piatto confortante di pasta italiana, ma mi piace aggiungere un tocco più gourmet.,
Capesante scottate in padella con salsa di capperi al limone stupiranno tutti gli ospiti affamati a tavola. Non preoccuparti, è semplice e facile da ricreare, inoltre ho un ingrediente speciale che porta i sapori al livello successivo!
Ci sono due ingredienti essenziali in questa ricetta di capesante scottate in padella e cappero al limone che rende così irresistibile, la pasta e il vino!
Volevo rendere questo piatto leggero, saporito e luminoso. Barilla Angel Hair Pasta aggiunge grande degustazione, di alta qualità e sano, pasta tenera al piatto., La pasta sottile fa un ottimo lavoro di assorbire e ottenere rivestito con la salsa di cappero al limone per infondere i sapori in ogni delizioso forkful!
Hey, ci amanti del vino! So che tradizionalmente pensi di goderti un bel bicchiere di vino da abbinare al tuo pasto, ma i sapori del vino possono aggiungere anche delle belle note alla tua cucina. Per la salsa di capperi al limone, uso Clos du Bois Chardonnay come ingrediente segreto per rendere il gusto pop!
Se sei mai stato degustazione di vini, hai sperimentato che ogni vino ha il suo carattere unico., Questo Chardonnay Clos du Bois è luminoso e rinfrescante, con molte note fruttate di mela matura, pera e goccia di limone dolce.
Lo stile francese della vinificazione sotto il caldo sole della California offre anche note tostate di quercia, vaniglia, spezie e burro. Come puoi immaginare, tutti questi sapori complessi vengono infusi nella salsa e completano le capesante caramellate come un sogno.
Ogni volta che voglio creare un piatto speciale, capesante sono in cima alla mia lista. Aggiunge un elemento di eleganza alla ricetta ed è molto semplice da preparare.,
Suggerimenti per caramellare e cucinare Capesante
- Secco: il trucco per ottenere una crosta dorata sulle capesante è assicurarsi che entrambi i lati siano molto asciutti. Utilizzare un tovagliolo di carta per assorbire l’umidità prima di salare e aggiungere alla padella. L’umidità in eccesso causerà il vapore delle capesante invece di scottare.
- Tenere caldo!: Una padella calda fumante e olio rovente daranno un colore caramellato scuro sulle capesante. Non spostare le capesante fino a quando non si è pronti a capovolgere. Essi saranno marrone e rilasciare dalla padella da solo., Uso una padella in acciaio inossidabile per ottenere una superficie più attraente.
- Tempo: Le capesante cuociono molto velocemente, circa 2 o 3 minuti su ciascun lato. Tieni d’occhio in modo da ottenere una consistenza tenera e burrosa dalle capesante, non dura e gommosa.
Le capesante caramellate hanno una bella crosta marrone dorato e un sapore dolce molto delicato. I delicati frutti di mare e la pasta leggera angel hair sono una coppia eccellente. Se siete alla ricerca di altri modi per gustare frutti di mare, provare le mie capesante con arrosto ricetta salsa di peperoncino rosso!,
Ora che hai magnificamente capesante caramellate e pasta di capperi al limone da portare in tavola non dimenticare di versare un bicchiere di chardonnay! Non solo hai la versatilità di cucinare con il vino, ma puoi anche sederti e goderti ogni delizioso sorso con il tuo pasto.
È difficile non divorare tutto questo piatto di pasta! La delicata pasta angel hair gettata nella salsa di vino bianco e le erbe fresche, salate e saporite di cappero al limone è qualcosa che puoi mangiare da solo., Il pesce fresco e la pasta leggera sono sicuri di piacere per qualsiasi occasione low key o più fantasia!
Quali altri abbinamenti di pasta e vino hai provato? Cucini spesso con il vino? Mi piacerebbe sentire le tue meravigliose creazioni nella sezione commenti.
Cosa sono i capperi e come li usi in cucina?
Quelle piccole sfere verde oliva confezionano un potente pugno di sapore! Il gusto è molto salato e pungente con note di aceto, quindi una piccola quantità aggiunge incredibili strati di sapore a qualsiasi piatto., I capperi sono boccioli di fiori secchi da un cespuglio arbustivo (Capparis spinosa) che sono stati marinati e sono ancora in salamoia quando venduti. Prima di aggiungerli alle tue ricette assicurati di sciacquarli bene poiché avranno salamoia residua. I capperi sono coltivati in diverse dimensioni, ma il più piccolo chiamato nonpareil può essere più comunemente trovato nei negozi e utilizzato maggiormente in cucina. I capperi sono spesso usati nella cucina mediterranea ed europea, negli antipasti e negli antipasti principali. Sono essenziali in piatti come la piccata di pollo e funzionano molto bene con frutti di mare, zuppe, condimenti per insalate, pasta e insalate., Se avete bisogno di una rapida spinta di sapore dolce e piccante, capperi sono magici. (Fonte: The Huffington Post)
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Capesante scottate in padella con pasta di cappero al limone
Istruzioni
Capesante
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Asciugare le capesante molto bene con un tovagliolo di carta., Condire entrambi i lati con sale.
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Riscaldare una padella in acciaio inossidabile a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e scaldare fino a quando non si increspa e inizia a fumare.
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Aggiungere capesante alla padella calda senza affollamento. Cuocere senza spostarli, fino a quando il fondo è un marrone dorato, circa 3 minuti.
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Aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella. Girare le capesante e caramellare l’altro lato, circa 1 ½ a 2 minuti., Spegnere il fuoco ma non gettare la padella.
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Trasferire le capesante su un piatto pulito e condire leggermente con pepe nero appena macinato. Coprire leggermente per tenere in caldo mentre si prepara la pasta.
Pasta di capperi al limone
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Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Nel frattempo preparare la salsa di capperi al limone.,
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Nella stessa padella usata per cuocere le capesante, girare a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di burro e aglio. Mescolare e cuocere per circa 1 minuto, fino a quando fragrante ma non rosolato.
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Aumentare il calore a medio-alto e aggiungere ½ tazza di vino bianco. Fate sobbollire, mescolando secondo necessità fino a quando il vino è ridotto della metà e non si può più sentire l’odore dell’alcol, circa 3 minuti.,
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Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone, la scorza e i capperi, accendere il fuoco in alto. Cuocere fino a quando la salsa è ridotta della metà (½tazza) circa 8 a 10 minuti.
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Spegnere il fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di burro e frusta per combinare. Condire con sale e pepe se necessario.
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Cuocere la pasta angel hair in acqua bollente circa 4 minuti fino al dente, 5 minuti per la pasta più tenera. Scolare e aggiungere alla salsa.,
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Aggiungere il prezzemolo e mescolare per combinare. Aggiungere i pomodori a fette e mescolare delicatamente. Condire la pasta con sale e pepe a piacere. Dividere uniformemente tra i piatti da portata.
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Completare con capesante e parmigiano grattugiato.,
Recipe Video
Equipment
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Skillet
Notes
- This recipe serves 4 smaller portions or 2 large portions.
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