• Posted on November 4, 2013
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• by GGF Gourmet

si viniste aquí por la verdad, sigue leyendo. Si no, es posible que desee parar aquí!

Diet Coke no está libre de gluten. (Descargo de responsabilidad: no pude verificar esta declaración de un experimento de laboratorio., A menudo, el cuerpo es el mejor indicador de la presencia de gluten, y muchas veces he experimentado una respuesta de gluten a mí mismo y en los clientes que lo bebieron. Eso me llevó a consultar con un médico, y luego echar un vistazo más de cerca a los ingredientes y cavar un poco más profundo.)

si usted es sensible al gluten y continúa bebiendo Coca-Cola dietética, puede evitar por completo que se cure.

lo siento. Sé que no estoy haciendo ningún amigo con este post. La Coca-Cola dietética no es mi enemiga might ¡pero podría ser la tuya! Quiero que estés bien, y si la Coca-Cola Light está en tu camino find ¡vamos a encontrar una salida!,

fui al sitio web para obtener información nutricional para compartir con ustedes but pero cuando hago clic en el enlace en la parte inferior de la página de inicio de Coca-Cola de Estados Unidos que dice Información Nutricional, me lleva a una página sobre el parque favorito de Estados Unidos. ¿Qué?

estoy seguro de que esto es un error de programación. Estoy seguro de que alguien en la oficina corporativa está luchando para arreglar este enlace rápidamente. Entonces, te diré lo que sé Y he aprendido, y puedes tomar tu decisión a partir de ahí.

dado que no podía enlazar a los ingredientes en el sitio web, fui a buscar y encontré una vieja lata en mi garaje. SIP., Nunca fui adicto a la Coca-Cola dietética, ni siquiera bebía mucho soda. En uno de esos días calurosos cuando acabas de cortar el césped sin embargo there había algo sobre verterlo sobre el hielo tintineando en el vaso y la dulzura espumosa efervescente refrescándote, de pies a cabeza. Espera, ¿no era un comercial de Coca-Cola Light de mi infancia?

Sí. ¡Y es una imagen mental que todavía me da un poco de Sed!

así que, ahora que sabes que no soy un «santo de la soda» I Tengo un pasado now ahora sabes que soy humano y identificable. He luchado en la batalla de la soda y he ganado. No lo he tocado en más de tres años., Esto era parte de mi propio viaje a la salud. Desde que no era un bebedor de soda diaria, no le presté mucha atención cuando fui libre de gluten. Sin embargo, durante ese tiempo tuve la idea en mi cabeza loca de que ya que mi «tiempo de antojo» era cuando llegué a casa del trabajo, podía beber un Dr. Pepper en el camino a casa para que no quisiera algo dulce al entrar en la cocina después de mi largo día de trabajo.

ese experimento duró menos de una semana. Mi cuerpo estaba bastante descontento con mi experimento but pero al igual que todo lo demás, tuve que probar un par de veces más antes de convencerme de que contenía gluten., Y ahora se convirtió en un desafío, porque yo no era un adicto a las gaseosas before…so ¡me hizo quererlo más! Cada vez que lo bebía, sin embargo, era como una prueba de realidad que no necesitaba tener! No me enfermaba ni me daba malestar estomacal, pero a la mañana siguiente me volaba como un pez globo.

en los últimos meses, he tenido tres bebedores de soda» duros de matar » que renuncian a las cosas. Una bebía Coca – Cola regular-y seguía llevándola al hospital (aunque estaba segura de que era otra cosa). Los otros dos bebieron Coca-Cola dietética.

¿Por qué lo dejaron?, Aquí está una lista de los ingredientes:

los ingredientes son: agua carbonatada, Color Caramelo, aspartamo, ácido fosfórico, benzoato de potasio, sabores naturales, ácido cítrico, cafeína

los tres ingredientes en rojo son las razones por las que pido a mis clientes que lo dejen.

1. En primer lugar, el color caramelo a menudo contiene gluten como fuente, y no tiene que ser divulgado en la etiqueta.,

en términos generales, con respecto a los aditivos alimentarios, aquí hay alguna información a tener en cuenta en el sitio web de la FDA:

«dos categorías principales conforman la lista de aditivos colorantes permitidos de la FDA. Además de someterse a la aprobación, algunos aditivos de color se conocen como «certificables».»Los aditivos de color certificables son artificiales, derivados principalmente de fuentes de petróleo y carbón. El fabricante envía una muestra del lote para el que solicita la certificación, Y LA FDA prueba la muestra para determinar si cumple con los requisitos de composición y pureza del aditivo colorante., Si lo hace, la FDA «certifica» el lote y emite un número de lote de certificación. Solo entonces puede ese lote ser utilizado legalmente en productos regulados por la FDA.

Los aditivos de color certificados tienen nombres especiales que consisten en un prefijo, como FD&C, D& C, o Ext. D& C; Un color; y un número. Un ejemplo es FD&C Amarillo No. 6, a menudo se encuentra en cereales, helados y productos horneados. A veces, un aditivo de color se identifica por una forma abreviada de su nombre, que consiste solo en el color y el número, como el amarillo 6.,

otros aditivos colorantes, en la segunda categoría principal, están «exentos» de la certificación de lotes. Estos se obtienen principalmente de fuentes vegetales, animales o minerales. Los ejemplos incluyen el color caramelo y el extracto de color de uva. No están sujetos a los requisitos de certificación de lotes, pero siguen siendo aditivos de color artificial y deben cumplir con los requisitos reglamentarios. Ambos tipos de aditivos colorantes están sujetos a rigurosas normas de seguridad.»

Ahora, según varias fuentes (citado aquí de glutenfreedietitian.,com), color caramelo » se hace calentando cualquier número de carbohidratos «y está hecho con edulcorantes nutritivos que consisten en» dextrosa, azúcar invertido, lactosa, jarabe de Malta, melaza, hidrolizados de almidón y fracciones de los mismos.»

En otras palabras, el color caramelo se fabrica a base de carbohidratos de calentamiento que pueden provenir de maíz (dextrosa) o Malta (gluten) u otros tipos de azúcar. Hasta que Coca-Cola decida decirnos cuál es su fuente de color caramelo, tengo que asumir que contiene gluten para ser Seguro.

2. El aspartamo no es lo que considero un ingrediente de gluten., Sin embargo, el uso de aspartamo causa otros problemas en su cuerpo como edulcorante artificial. Primero, «engaña» a tu cuerpo al embotar tu sentido del dulce. Este «embotamiento de tus sentidos» puede llevarte a desear más artículos dulces. Las cosas que son naturalmente dulces, como las fresas frescas u otras frutas pueden no satisfacer su deseo de algo dulce. También puede «engañar» al páncreas para que produzca más insulina de la necesaria, lo que lleva al cuerpo a un estado pre-diabético. El aspartamo incluso se ha relacionado como la causa de dolores de cabeza y problemas de memoria desde 1994 (ver el estudio aquí).

3., Sabores naturales es un término que los fabricantes de alimentos pueden utilizar para describir una serie de ingredientes. Directamente desde la guía de etiquetado de alimentos del sitio web de la FDA:

¿Cómo se declaran las especias, los sabores naturales o los sabores artificiales en las listas de ingredientes?

respuesta: Estos pueden declararse en listas de ingredientes usando nombres comunes o usuales específicos o usando las declaraciones «especias», «sabor» o «sabor natural» o «sabor artificial».,»
«ingredientes: rodajas de manzana, agua, jarabe de caña, jarabe de maíz, almidón de maíz modificado, especias, sal, sabor Natural y sabor Artificial»
sin embargo, los productos que son especias o mezclas de especias, sabores o colores deben enumerar cada ingrediente por nombre.

¿crees que eso es confuso, vago y deja mucho a la interpretación? Puedes apostarlo. Recientemente he estado fabricando mis propias golosinas sin gluten, y he aprendido mucho acerca de dónde los fabricantes pueden recortar costos mediante el uso de la opción más barata y enumerarlo bajo uno de los términos anteriores., No solo me tomo el tiempo para investigar cada ingrediente y fuente, a menudo pago más por lo que considero ingredientes «seguros». Muchos fabricantes están tan apretados en el margen de beneficio que no tienen ese lujo. Además, los productos disponibles en las tiendas de suministro de restaurantes están destinados a ahorrar costos y cocinar time…so a menudo están cargados con ingredientes a base de gluten. Acabo de mirar una caja de papas fritas de restaurante, para example…it dijo «patatas cortadas naturales» en la caja. Una mirada más cercana a los ingredientes, y las papas se enrollan en almidón de maíz, maltodextrina y sabor natural., No suena demasiado «natural» para mí. Es por eso que te animo a mantenerte alejado del «sabor Natural» siempre que puedas. A menos que el producto indique específicamente Cuál es la fuente del sabor, podría ser cualquier cosa, procedente de una gran cantidad de ingredientes a base de gluten.

por lo tanto, lo siento por decepcionar a cualquiera de los bebedores de Coca-Cola dietética, no lo siento si esto le ha ayudado a dar un paso en su viaje hacia una mejor salud! Mis clientes han perdido peso, estabilizado su azúcar en la sangre y reducido la inflamación mediante la eliminación de refrescos regulares y dietéticos.

Necesita más convincente?, Lea este artículo publicado por Fox News sobre las diez razones para renunciar a la soda dietética.

¡pruébalo! Por los próximos diez días, ríndete. Anote cómo se siente cada día (sepa que al principio, puede tener abstinencia de cafeína, lo que puede causar dolores de cabeza y sentimientos de tipo ansiedad). Si no te sientes diferente, ¡me encantaría saberlo!

~GGF Gourmet

Etiquetas: Bebidas, Coca-cola light, Coca-cola light Libre de Gluten, Soda