la intolerancia hereditaria a la fructosa es una afección que afecta la capacidad de una persona para digerir el azúcar fructosa. La fructosa es un azúcar simple que se encuentra principalmente en las frutas. Las personas afectadas desarrollan signos y síntomas del trastorno en la infancia cuando se introducen frutas, jugos u otros alimentos que contienen fructosa en la dieta. Después de ingerir fructosa, las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa pueden experimentar náuseas, hinchazón, dolor abdominal, diarrea, vómitos y bajo nivel de azúcar en la sangre (hipoglucemia)., Los bebés afectados pueden no crecer y aumentar de peso al ritmo esperado (retraso en el crecimiento).

la ingestión repetida de alimentos que contienen fructosa puede provocar daños en el hígado y los riñones. El daño hepático puede resultar en una coloración amarillenta de la piel y la parte blanca de los ojos (ictericia), un agrandamiento del hígado (hepatomegalia) y enfermedad hepática crónica (cirrosis). La exposición continua a la fructosa puede provocar convulsiones, coma y, en última instancia, la muerte por insuficiencia hepática y renal., Debido a la gravedad de los síntomas que se experimentan cuando se ingiere fructosa, la mayoría de las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa desarrollan una aversión por las frutas, los jugos y otros alimentos que contienen fructosa.

la intolerancia hereditaria a la fructosa no debe confundirse con una afección llamada malabsorción de fructosa. En las personas con malabsorción de fructosa, las células del intestino no pueden absorber la fructosa normalmente, lo que lleva a hinchazón, diarrea o estreñimiento, flatulencia y dolor de estómago., Se cree que la malabsorción de fructosa afecta aproximadamente al 40 por ciento de los individuos en el hemisferio occidental; se desconoce su causa.