egy nemrégiben készült felmérés szerint az amerikaiak 72% – a a kókuszolajat “egészséges ételként” osztályozza.”Itt van, amit a tudomány mond.

egy 2017-es American Heart Association panel áttekintette azokat a bizonyítékokat, amelyek alapján az élelmiszerekben található zsírok növelik—és amelyek csökkentik—a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát (CVD). A szakértők megállapításai: “erősen arra a következtetésre jutunk, hogy a telített zsír bevitelének csökkentése, telítetlen zsírokkal, különösen többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése csökkenti a CVD előfordulását.”Mégis sokan hallották, hogy a telített zsírok ártalmatlanok.,

miért fontos a telített zsír

figyelmen kívül hagyja az olyan címsorokat, mint a “vaj visszatért”, és azt állítja, hogy a telített zsír nem olyan rossz, mint a kutatók egyszer gondolták. Néhány ilyen címsort súlyos hibákkal rendelkező tanulmányok váltottak ki.

“a bizonyíték arra, hogy a telített zsír érelmeszesedést és szívbetegséget okoz, meggyőző” – mondja Frank Sacks, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola kardiovaszkuláris Betegségmegelőzési professzora, a heart association panel vezetője. “Randomizált vizsgálatokban, nagy megfigyelési epidemiológiai vizsgálatokban és állatkísérletekben következetes.,”

Ez azért van, mert a telített zsír növeli az LDL-vagy alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterint (más néven “rossz” koleszterin). “Az LDL-koleszterin a szívbetegség oka” – magyarázza Sacks. “Ez nem kockázati tényező. Ez egy közvetlen, abszolút ok.”

a bizonyítékok több sora szegezte az LDL-t bűnösként.

“tudjuk, hogy az LDL a koleszterin fő hordozója a vérben, és belép a fő artériák falába, és ott lerakja a koleszterint” – mondja Sacks. “Ez egy krónikus gyulladásos reakciót indít el, amely elősegíti a plakk felhalmozódását az artériákban.,”

” azok az emberek is, akik öröklik az LDL-t növelő géneket, nagyobb a szívbetegség kockázata. Nagyjából minden olyan gyógyszercsoport, amely csökkenti az LDL-szerű sztatinokat, az ezetimibet, a PCSK-9 gátlókat vagy a gyantákat, mint a kolesztiramin—szintén csökkenti a szívbetegségeket.”

különböznek-e a kókuszolaj telített zsírjai?

a kókuszolajban lévő zsír körülbelül 80% – a telített. Mégis vannak, akik azt állítják, hogy a kókuszolaj nem emeli az LDL-t. Nem igaz, mondja Sacks.

” a bizonyítékok egyértelműek. A kókuszolajban található rövidláncú telített zsírsavak egy része nem emeli az LDL-koleszterint., De nem ellensúlyozzák az olaj hosszabb láncú zsírsavainak hatásait, amelyek növelik az LDL-koleszterint. Tehát a kókuszolaj ugyanúgy emeli az LDL-koleszterint,mint mondjuk a vaj.”

A 2016-os papír, a kutatók felülvizsgálják a bizonyíték, a hét kis kísérletek képest, kókusz olaj, egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen olajokat, mint például olíva-vagy szója. Azt találták, hogy az LDL koleszterin szintje magasabb volt, amikor az emberek kókuszolajat ettek. A növekedés statisztikailag szignifikáns volt a hét vizsgálat közül hatban.

megadott, nem nagy vizsgálatok tesztelték a kókuszolaj hatását a szívbetegségre., “10 000 fős vizsgálat hiányában a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékokra kell támaszkodnunk, ami azt mutatja, hogy a kókuszolaj emeli az LDL-koleszterint” – mondja Sacks. “A kókuszolajnak nincs bizonyított előnye az LDL növekedésének ellensúlyozására.”

fotó: melati411/. com

érdekesnek és hasznosnak találja ezt a cikket?
Nutrition Action Healthletter előfizetők rendszeresen kap megbízható, időben tájékoztatást tartózkodó egészséges táplálkozás és a testmozgás, finom receptek, és részletes elemzéseket az egészséges és egészségtelen ételek szupermarketekben és éttermekben., Ha még nem iratkozik fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészséges gondolkodású fogyasztóhoz.