a koffein a purinként ismert heterociklusos vegyületek családjába tartozik. Szisztematikus neve 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purin-2,6-Dion; 1,3,7-trimetil-xantin és 1,3,7-trimetil-2,6-dioxopurin néven is ismert., A koffeint alkaloidnak lehet besorolni, amelyet egyes növényekben a nitrogén metabolizmus végtermékeként előállított anyagokra használnak. A kémiai képlet C 8 H 10 N 4 O 2 . A koffein moláris tömege 194,19 gramm (6,85 uncia). Vízben és sok szerves oldószerben oldódik, tiszta formában fehér kristályként jelenik meg. A koffeint természetes forrásokból vagy húgysavból történő szintézissel lehet előállítani.
Több mint hatvan növény, beleértve azokat is, amelyek kávét, teát, kólát és kakaót adnak nekünk, koffeint termelnek a purin xantinból., Míg a koffein természetes összetevője a kávé, tea, csokoládé, és néhány kóla italok, ez egészül ki a fogyasztói termékek, mint például az üdítőitalok, diéta pirula, fájdalomcsillapítók . Azt mondják, hogy a koffein a legszélesebb körben használt gyógyszer a világon, az Egyesült Államokban több mint 100 millió ember fogyaszt koffeint naponta. Farmakológiai felhasználása: szív-és légzőszervi stimulánsként, valamint vese diurézist elősegítő szerként. A koffein terápiás dózisa körülbelül megegyezik egy átlagos csésze kávéban található mennyiséggel, 100-200 milligramm (0,0071 uncia) között., A koffeinmentes kávét oldószerrel (például metilén-kloriddal) történő extrakcióval, vízkivonással vagy gőzkivonással lehet előállítani.
A koffein körülbelül tíz perccel a bevétel után kerül a véráramba, és legfeljebb tizenkét órán keresztül marad a szervezetben. Más alkaloidokhoz hasonlóan a koffeinnek is erős élettani hatása van az emberekre és az állatokra. Serkenti a szívizomot, és ellazít bizonyos struktúrákat, amelyek simaizomzatot tartalmaznak, beleértve a koszorúereket és a hörgőket. Ez egy vizelethajtó., A teofillin és a teobromin, a xantin két másik növényi alkaloid származéka a koffeinhez hasonló élettani hatásokkal rendelkezik.
A koffein a központi idegrendszer (CNS) stimulánsaként működik több javasolt mechanizmuson keresztül. Úgy tűnik, hogy a legfontosabb az interferencia a neurotranszmitter adenozin azon képességével, hogy kötődik az idegsejt receptorához ., Továbbá, a koffein gátolja az enzim ciklikus nukleotid típusú foszfodieszteráz, amely lebontja intracelluláris ciklikus adenozin-monofoszfát (cAMP), messenger egy másik részt vevő továbbítása az idegi jeleket a hormonok kívülről származó, a központi idegrendszer
mint például az epinefrin és a glukagon—hormonok, amelyek az állatokban a “küzdelem vagy repülés” reakciót indítják el., Más javasolt mechanizmusok a központi idegrendszer intracelluláris kalcium-ion koncentrációira gyakorolt hatásokkal kapcsolatosak.
A koffein mérsékelten szokásképző, de mivel a koffein-felhasználók általában szabályozzák annak használatát, az Amerikai Pszichiátriai Társaság nem sorolja fel addiktív stimulánsként. A koffeint nem tekintik károsnak az átlagos egészséges felnőtt számára. Valójában vannak jótékony hatások származhatnak mérsékelt koffein bevitel (körülbelül három csésze kávé naponta). Enyhíti a fáradtságot, javítja a gondolkodási folyamatokat, növeli az éberséget, növeli a fizikai teljesítményt., Használható a légzésdepresszió kezelésére, és mivel az agy véredényeit szűkíti, gyakran a fejfájás elleni gyógyszerek egyik összetevője. Van némi bizonyíték arra, hogy a koffein segíthet a migrénes fejfájás tüneteinek enyhítésében, valamint csökkenti az epekövek kockázatát. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a koffein védelmet nyújthat a Parkinson-kór ellen, talán azáltal, hogy gátolja a dopamin neurotranszmitter kimerülését az agysejtekben.
a túlzott koffeinbevitel miatt lehetnek káros hatások, például nyugtalanság, fejfájás, szívdobogás, gyomorégés és álmatlanság., Egyes egyének toxikus reakciót mutathatnak rá. A terhes nők és a szoptató anyák lenyelése káros hatással lehet a magzatokra és a csecsemőkre; a koffein átjut a placentán és bejut az anyatejbe. A koffein széles körű biztonságot nyújt. A legtöbb ember számára halálos adag a koffein mennyisége, amely körülbelül száz csésze kávéban található.
a koffeinnel kapcsolatos egészségügyi problémák néhány vizsgálata nem meggyőző. A vizsgálatok nem mutattak összefüggést a koffeinbevitel és a csontritkulás fokozott kockázata vagy a spontán abortusz fokozott kockázata között., Nincs meggyőző bizonyíték, amely összekapcsolná a koffeinbevitelt (kávé formájában) a húgyhólyaggal, hasnyálmirigy -, mell-vagy vastagbélrákkal. Nincs meggyőző bizonyíték arra is, hogy a mérsékelt koffeinbevitel hozzájárul a szívbetegségekhez vagy a szívritmuszavarokhoz; azonban egy tanulmány kimutatta, hogy a viszonylag magas kávéfogyasztás emeli a homocisztein (aminosav) vérszintjét—olyan helyzetet, amely hozzájárulhat a szívrohamhoz vagy az Alzheimer-kórhoz. Folyamatos vita folyik arról, hogy a nehéz koffeinbevitel növeli-e a vérnyomást, a nő kialakulásának kockázatát mellcsomók, vagy a vetélés előfordulását.,