mivel sokan töltik ezen a héten kétségbeesetten főzés a “hagyományos” Hálaadás étkezés pulyka, töltelék, burgonyapürével, áfonya, meglepő lehet, hogy felfedezzék, hogy mennyire, hogy a “hagyományos” viteldíj változott az évek során.
nem csak az étel változott. Amit most az eredeti hálaadási ünnepnek tekintünk, egyáltalán nem volt Családi ügy: nincs bizonyíték arra, hogy a nők jelen voltak a vacsorán., A fennmaradt írások szerint 50 angol és 90 Wampanoag ember gyűlt össze, ami azt jelenti, hogy a nők valószínűleg főztek, de soha nem vettek részt a partin.
pontosan mi volt ezek a nők képesek szakács után Túlélő az első téli New England? Bár nehéz 100% – ban biztos lenni, számos erőforrás van arra, hogy segítsen nekünk képzett találgatást készíteni.
kezdetben a történészek régi szakácskönyveket kutattak, és az északkeleti régió régészeti maradványait tanulmányozták, és megvizsgálták, hogy milyen állatok és növények léteztek New Englandben 1621 őszén., Talán leginkább a két Telepes, William Bradford kormányzó és Edward Winslow által írt túlélő levelek írják le részletesen az ünnepet.
tehát itt van a legjobb tipp, hogy mi volt — és nem volt — az asztalon az első hálaadáskor.
Wildfowl
Törökország valószínűleg nem a zarándokok és vendégeik által elfogyasztott főétel volt. Ehelyett valamilyen vadmacska, valószínűleg kacsa vagy liba volt a központi hús., Edward Winslow kolonista az ünnep előtti eseményeket írja le:
a betakarításunk megérkezett, kormányzónk négy embert küldött a szárnyalásra, így különleges módon örülhetünk együtt, miután összegyűjtöttük munkáink gyümölcsét. Ők négy egy nap megölt annyi szárnyas, mint, egy kis segítség mellett, szolgált a cég majdnem egy hétig.
ősszel ezek a madarak bőségesek lettek volna, mert migrációs szezon volt., Abban az időben a vadon élő vadat nagyobb becsben tartották ,mint a” hentes húsát”, mert több erőfeszítést igényelt a madarak vadászata és biztosítása.
szarvas
egy dolog biztos, hogy a szarvas jelen volt az első hálaadáskor. Egy otthoni barátjának írt levélben Bradford leírta a Wampanoag embereket, akik öt szarvast szállítanak az ünnepre.
kukorica
ezekben a korai napokban a többszínű kukorica lett volna a zarándokok által fogyasztott fő gabona, mert a Wampanoag megtanította nekik, hogyan kell termeszteni és betakarítani., Úgy gondolják, hogy a kukoricát valószínűleg eltávolították a cob-ból, és kenyérként vagy zabkásaként szolgálták.
Halat, kagylót
egy másik eltérés a modern Hálaadás, tenger gyümölcsei bőséges volt az első ünnep. A telep helyét, érdemes volna könnyű elkapni a kagylót, majd a párt valószínűleg tartalmazza a sokféle tengeri kezdve bass angolnák, hogy a homár., Egy telepes, Edward Winslow, látható, hogy milyen bőséges a tenger gyümölcsei volt:
Az öböl tele van a homár a nyári affordeth számos egyéb hal; a szeptember tudunk egy hordó angolna egy este a kis munka, de lehet ásni őket az ágyukból a tél.
de nem pie formában. Először is, a telepesek még nem építettek sütőt. Másodszor, hiányzott volna minden olyan élelmiszer, amely szorosan hasonlít a vajra vagy a tejtermékekre, amelyek a kéreg előállításához szükségesek.,
A New England-i területen azonban sokféle sütőtök és tök található, amelyeket táplálékként használtak volna fel. Valójában a korai években a tököt úgy említik, mint a zarándokok táplálékforrását, mert olyan könnyen termesztették és bőségesek voltak.
megjelent a hálaadás asztalra., Az északkeleti régióban a zöldségek, köztük a squash, a sárgarépa, a hagyma, a fehérrépa és a paszternák széles körben elérhetők lettek volna. A 17.században ezeket a növényeket “gyökereknek” vagy “pot gyógynövényeknek” nevezték volna, nem zöldségeknek.
Törökország
a Bradford által 1621 őszén készített megjegyzések szerint egyértelmű, hogy a vadon élő pulykák a Plymouth-kolóniát körülvevő területeken jártak. Bár úgy tűnik, hogy a vad pulykákat általában megették, a nagy lakomával kapcsolatban az irataiból és leveleiből nem derül ki, hogy pulykahúst készítettek és szolgáltak fel.,
vagy sült burgonya — és nem édesburgonya rakott, sem. Abban az időben Észak-Amerikában nem lett volna burgonya. Az édesburgonya a Karib-térségből származik, a fehér burgonya eredetileg Dél-Amerikából származik. Úgy gondolják, hogy ezek közül a gumók közül egyik sem jutott el az Egyesült Államokba.,
áfonya
az áfonya Új-Angliában őshonos, csakúgy, mint más gyümölcsök, mint az áfonya, az egres és a málna. Mind a bennszülöttek, mind a telepesek a bogyókat élelmiszerként és természetes színezékként használták volna. Azonban csak mintegy 50 évvel az első hálaadás után van írásos bizonyíték arra, hogy egy angol felfedezte, hogy az áfonyát és a cukrot mártásba forralja.,
nem lett volna kenyér-ennek oka, hogy a zarándokok nem rendelkeztek búzával. Ehelyett hagyma, fűszernövények és diófélék keverékével lehetett a húsnak extra ízt adni.
piték
bár nem volt jelen az első ünnepen, a pite végül a New England Hálaadás étkezés szerves részévé vált. A legkorábbi években a búzát nehéz lett volna elérni., Ehelyett a kéreg teljes rozsból készült volna. Ez kemény, szilárd textúrát adott a kéregnek, hogy valóban serpenyő nélkül álljon fel.
“álló pite”, ” ezek az ételek tartalmaztak volna húst és zöldségek, nem a desszert típus, amit most megszoktunk. A pite óriási hagyomány volt Angliában, így van értelme, hogy ha az élelmiszer-ellátás lehetővé tette, ugyanazokat a pite-ket a bevándorlók amerikai talajon sütötték.,
érdekes módon a húspogácsákat ömlesztve készítették. Lehet, hogy egy család elég pitét süt az elmúlt hónapokhoz, és hagyja őket a száraz pincében ülni, amíg szükséges. Ott a pite hihetetlenül kemény textúrájú lett, megkeményedett. Ez lehetővé tette, hogy az élelmiszer hosszabb ideig érintetlen maradjon, egész télen. Sokkal kevésbé gyakori volt a pudingszerű töltelékek használata, mint például a ma ismert sütőtök pite, amely elég gyorsan elrontja.
most, hogy már fogyasztott néhány Hálaadás története, nincs félelem. Lesz valami megosztani során kínos szünet vacsora a nagycsalád., Bizonyára mindenki hálás lesz ezért. Boldog Hálaadást!