összetevők

• 3 font szem kerek marhahús
  Megjegyzés: más marhahúsleves is működni fog. Csak szeretem a kerek szemet, mert sovány, nem túl nagy, és nagyon megfizethető.,
• Só
• Bors
• Választható Összetevők:
• • Hagyma por
• • Fokhagyma por
• • Paprika
• • Burgonya
• • Olívaolaj

Directions

1. hagyja, hogy a sült üljön ki a hűtőből a pulton, fedett körülbelül 30-45 percig főzés előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a sült hőmérséklete egy kicsit kiegyenlítse, és egyenletesebb főzést biztosítson.
2. Melegítse elő a sütőt 475 F fok F.
3. húzzon egy serpenyőt fóliával, majd tegye a sütőt a serpenyőbe.
   megjegyzés: az alábbi képen a sült a kövér sapkával lefelé ül. Végül azt szeretné, hogy a zsír sapka a tetején legyen, hogy a zsír a húsra süllyedjen, miközben főz.,

   

4. fűszerezze a sültet kóser sóval és repedt fekete borssal. A könnyű burkolat jó. A rendszeres asztali só is működik, de csak ne vigyük túlzásba.
5. ha fokhagymaport, hagymát, Port és paprikát szeretne hozzáadni (amit ajánlok), akkor tegye meg. Csak szórja meg minden fűszert könnyedén az egész sültre. Nyugodtan próbálja más fűszerek, valamint a rozmaring vagy cayenne bors vagy chili por kísérletezni a különböző íz kombinációk. Ne adjon hozzá semmi túl édes vagy cukros bár, mert akkor éget.,
6. opcionálisan, ha azt szeretné, hogy adjunk egy kis burgonyát pörkölés közben csak durván vágjuk a kedvenc burgonya, és elterjedt őket körül a serpenyőben körülvevő sült. A vörös burgonya nagyon jól működik. Ízesítsük a burgonyát sóval, borssal, majd szitáljuk meg az olívaolajat. Adjon hozzá más fűszereket a kívánt burgonyához, de mindig megtartom az ízeket, hasonlóan ahhoz, ami a sülten van. Nagyon fontos, hogy ne túlzsúfolja a serpenyőt vagy a sültet. Győződjön meg róla, hogy a levegő eljuthat az egész sülthez.,
7. győződjön meg róla, hogy a zsírsapka (ha van ilyen) a sült tetején van, nem pedig az alján. Ez segít, hogy hagyja, hogy az összes, hogy a zsír lekerül a hús hozzáadott íz. Ha van hús hőmérője (erősen ajánlott), itt az ideje, hogy behelyezzük a sült legvastagabb részébe.
8. tegye a sütőt körülbelül 25 percig, vagy körülbelül 8 vagy 9 percig fontonként.
9. 25 perc elteltével csökkentse a hőt 200 F fok F.
   Megjegyzés: vannak olyan receptek, amelyek azt mondják, hogy csak állítsa le a sütőt teljesen, és hagyja, hogy a sült üljön 2-2.,5 óra érintetlen a sütő kinyitása nélkül. Ez működhet, de valójában a sütőtől függ. Egyes sütők, mint az enyém, szellőztetik a hőt, hogy a lehető leggyorsabban lehűtsék a sütőt, így ez a módszer nem működik ilyen kemencében. Ezért folytatom a pörkölést alacsony hőmérsékleten az alapos főzés biztosítása érdekében.a szakács szakács körülbelül 2-2, 5 óra, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 140 fok F. a kívánt hőmérséklet 145 fok F közepes, de a sült továbbra is főzni, még azután is, hogy kivette a sütőből,ezért húzza 140., Azoknak az embereknek, akik egy ritkább sültet keresnek, húzzák meg 135 F fokon F.
10. hagyja, hogy a sült legalább 30 percig üljön a szeletelés előtt, hogy a gyümölcslevek újraelosztódhassanak. Ellenkező esetben az összes olyan nedvesség, amelyet olyan keményen dolgozott, hogy megtartsa, csak kiönti a vágódeszkát!
11. szeletelje a sültet nagyon vékonyra a maximális érzékenység érdekében, tálaljon sült vagy burgonyapürével és mártással, vagy készítsen finom deli stílusú szendvicseket. Ha van hússzeletelő, akkor itt az ideje, hogy ragyogjon.,