Esta receta te enseña a cocinar la más tierna y jugosa hamburguesa de pavo con cinco ingredientes en diez minutos.
Hoy quiero compartir los dos ingredientes secretos para crear las hamburguesas de pavo más jugosas de la historia., A diferencia de la carne molida, el pavo molido es típicamente bajo en grasa y requiere más tiempo para ser completamente cocinado. Si cocinas una hamburguesa de pavo de la forma en que cocinarías una hamburguesa de carne, la empanada resultará seca y resistente.
Puede resolver este problema con dos ingredientes simples: cebolla y panko. Eso es.
para hacer las hamburguesas, simplemente mezcle estos dos ingredientes después de sazonar la carne con sal y pimienta. Tenga cuidado de no remover demasiado la carne picada, ya que al hacerlo se endurecerá la textura., En su lugar, revuelva suavemente un par de veces para combinar los ingredientes y ya está listo para dar forma a algunas hamburguesas.
con las cantidades de ingredientes enumeradas en esta receta, puede hacer de tres a cuatro hamburguesas, dependiendo de qué tan gruesas prefiera sus hamburguesas. En las fotos, hice tres hamburguesas muy gruesas, cada una de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Si quieres hacer empanadas de tamaño regular, digamos, de aproximadamente media pulgada de grosor y un poco más grande de diámetro, puedes hacer cuatro.
una hamburguesa húmeda con una superficie bien carbonizada se puede lograr con una sartén normal., Cocine cada lado a fuego medio alto durante unos minutos hasta que la superficie esté carbonizada, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que se cueza completamente.
utilicé pasta de aguacate en esta hamburguesa para hacer un untar simple. Si no quieres usar aguacate, simplemente puedes reemplazarlo con un poco de mayonesa. Será igual de sabroso.
Esta es una de mis recetas favoritas de hamburguesas. ¡Espero que lo disfrutes también!,mn
ingredientes
- 1 Libra de pavo molido (proporción de grasa 15%)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de panko li >
- 2 aguacates, puré (o 1/4 taza de mayonesa)
- 4 rebanadas de cheddar afilado (o 4 cucharadas de queso rallado)
- 4 bollos de hamburguesa, divididos
- (opcional) mantequilla para tostar los bollos de hamburguesa
- 1 tomate grande, en rodajas
- 2 encurtidos de eneldo, en rodajas finas
direcciones
- Combine el pavo molido, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar con una espátula hasta que las especias estén mezcladas. Agregue la cebolla y el pan rallado panko. Revuelva suavemente un par de veces hasta que los ingredientes estén bien combinados. No revuelva demasiado, de lo contrario las hamburguesas se volverán difíciles después de cocinar.
- divida la mezcla de pavo molido en 4 partes iguales (o 3 si hace hamburguesas gruesas). Forma cada porción en una bola con la mano. Presione para dar forma a un disco redondo de 1/2 pulgada de grosor (1 pulgada de grosor si hace 3 hamburguesas)., Coloque las hamburguesas en un plato y reserve.
- caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto hasta que esté caliente. Si usa una estufa eléctrica, encienda otro elemento a fuego lento.
- agregue las hamburguesas con cuidado en la sartén y presione ligeramente. Agregue una pantalla de salpicaduras de aceite (si la usa). Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que la parte inferior se vuelva marrón oscuro. Voltea y cocina el otro lado durante 1 minuto. Transfiera la sartén al elemento de fuego bajo (o gire a fuego bajo)., Cubra y cocine durante 3 a 5 minutos (más tiempo para empanadas más gruesas), hasta que el pavo esté cocido o un termómetro insertado en la parte más gruesa lea 165 grados F.
- voltee las hamburguesas. Coloca el queso encima. Cubra y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un plato para enfriar.
- (opcional) tueste el Bollo de hamburguesa con mantequilla o aceite de oliva en una sartén separada hasta que se carbonice.
- Para montar hamburguesas, unte aguacate (o mayonesa) en el Bollo de hamburguesa, agregue pepinillos y tomate, cubra con patty de pavo y la otra mitad del bollo de hamburguesa.
- Servir caliente.,
Ashley es el fundador de CenterCutCook y un antiguo profesor que ahora pasa sus días en la cocina para que ella puede compartir sus recetas favoritas con usted!