Gordon Ramsay, Taste of London, 2006.Dave Pullig / flickr / 2006 / www.davepullig.co.uk Gordon Ramsay es un famoso chef y autor de libros de cocina en Inglaterra. Es tan conocido por su temperamento como por su cocina. Pateó a la estrella de cine y televisión Joan Collins fuera de su restaurante en el Royal Hospital Road en Chelsea en 1998, y a menudo insulta a otras personalidades de la comida. Es particularmente conocido por su uso liberal de la palabra F-Bomb.,

sin embargo, mientras que él no sufre tontos con mucho gusto (o cualquier persona que considera un tonto, o que se interpone en su camino), no es pomposo: alimentó deliberadamente a sus hijos «comida regular» mientras crecían porque no quería que se convirtieran en «snobs».»

él y su esposa Tana viven en Battersea, al sur de Londres. Sus cuatro hijos se llaman Megan, Jack y Holly (gemelos), y Matilda.

Gordon es también el propietario de muchos restaurantes, operador de muchos otros, y escribe para The Times’ Saturday magazine, BBC Food Magazine, y Delicious Magazine.,

primeros años

Gordon nació el 6 de noviembre de 1966 en Elderslie, Renfrewshire, Escocia. Sus padres, Gordon y Helen Ramsay, eran de Port Glasgow. Tenía una hermana mayor, Diane, y un hermano menor y una hermana llamada Ronald (Ronnie) e Yvonne. (También tiene una media hermana, Sharon Donnachie, de antes de que su padre se casara.) Simpson, Jane and Alan Caldwell. Soy la hermana secreta de Gordon Ramsay too y sabrosa en la cocina, también. Londres: Daily Mail. 30 de septiembre de 2006.,

mientras era joven, su familia se mudó al Distrito Dennistoun de Glasgow, Escocia

en 1976, cuando Gordon tenía diez años, su familia se mudó a Stratford-upon-Avon, Warwickshire, Inglaterra, donde fue a Stratford-upon-Avon High School. Cuando era un joven adolescente, jugó fútbol (también conocido como fútbol para los norteamericanos) para el Oxford United.

en 1982, su familia regresó a Glasgow. Gordon dice que un explorador del equipo de Glasgow Rangers lo reclutó en el mismo año para ese equipo de fútbol. Gordon pasó las pruebas y fue contratado a la edad de quince años como junior., Algunos historiadores del club Rangers, sin embargo, disputan esta afirmación. Irvine, Chris. Gordon Ramsay’s Rangers claims questioned-las afirmaciones del Chef de televisión Gordon Ramsay de haber jugado al fútbol del primer equipo para Glasgow Rangers han sido cuestionadas por historiadores y ex jugadores del club. Londres: Daily Telegraph. 1 de marzo de 2009.

en 1985, Gordon dejó de jugar al fútbol. Esto a menudo se atribuye a una lesión de rodilla, pero una razón igualmente importante puede haber sido que no fue seleccionado para pasar al nivel profesional. Gordon entonces decidió estudiar para convertirse en un chef, a pesar de que su padre dijo que era «poncey., Gordon regresó a Inglaterra, y estudió cocina en North Oxon Technical College en Banbury, Oxfordshire, donde se graduó con un HND (Diploma Nacional Superior) en Gestión Hotelera.

entrando en el mundo de la cocina

• 1986 — el primer trabajo de Gordon fue como «chef de partie» (también conocido como «station chef») en Maxim’s en Londres.
• 1988-Gordon comenzó a trabajar en Harvey en el sur de Londres bajo Marco Pierre White, un chef muy temperamental por algunos relatos, y el mayor de Ramsay por seis años.,
• 1989-Gordon pasó a trabajar en la Gavroche en Londres con Michel y Albert Roux, donde conoció por primera vez a un prometedor sous-chef llamado Marcus Wareing.
• 1989-Gordon se trasladó a París a la edad de 23 años, donde permanecería durante los próximos 2 1/2 años. En París, vivió en el Distrito 6 con una novia francesa recién adquirida, que era camarera en el Hotel Georges V. Gordon consiguió un trabajo trabajando con Guy Savoy en el restaurante Guy Savoy en el distrito 17 de París., El primer plato que le hicieron fue un sorbete Earl Grey, con crema inglesa y pimienta negra. Después del restaurante Guy Savoy, trabajó en el restaurante Jamin bajo Joël Robuchon como» chef de partie » preparando pescado. Gordon trabajaba en estos restaurantes seis días a la semana. Los domingos, servía mesas para ganar dinero extra en Le Bastille café.,
• 1992 — Gordon cocinó en el yate de un magnate de los medios de comunicación de Australia (sin nombre), luego trabajó brevemente en el restaurante Tante Claire en Londres, donde Marcus Wareing llegó justo cuando Ramsay se fue para ayudar a iniciar un nuevo restaurante en Park Walk que se llamaría «berenjena».»Berenjena era propiedad de la empresa de restaurantes A-Z, a su vez propiedad de Franco Zanelleto, Claudio Pulze y Giuliano Lotto.
• 1993-Gordon asumió el cargo de jefe de cocina en el restaurante Aubergine., Bajo Ramsay, la berenjena fue galardonado con estrellas Michelin en 1995 y 1997 — Marcus Wareing viene a berenjena para trabajar con Gordon.
• 1996 — Gordon se casó con Cayetana (Tana) Elizabeth Hutcheson, el padre de Cateyana Chris más tarde llegaría a administrar los aspectos comerciales de Ramsay holdings.
• 1996-Gordon ayuda a A-Z Restaurants Company a establecer un restaurante llamado «L’Oranger», dirigido por Marcus Wareing, en St James’s Street. Wareing ganaría una estrella Michelin para el restaurante en enero de 1997.
• 1997-Fallece el padre de Gordon. Gordon Ramsay Holdings se constituyó el 29 de octubre de 1997.,
• 1998-en julio, a la edad de 32 años, Gordon no estuvo de acuerdo con los patrocinadores de la berenjena sobre los planes y contratos futuros, y renunció. Decidió abrir su propio restaurante. Vendió su apartamento para ayudar a financiarlo, y entró en negocios con su suegro. Su restaurante, llamado Gordon Ramsay, abrió en 68 Royal Hospital Road en Chelsea, donde había estado el restaurante La Tante Claire dirigido por Pierre Koffmann. Gordon nombró a David Dempsey como jefe de cocina. Casi al mismo tiempo, Wareing fue despedido de L’Oranger., Gordon atrae a cuarenta y cuatro empleados de Aubergine y L’Oranger para que vengan a trabajar a su nuevo restaurante. Una joven chef llamada Angela Hartnett estaba entre el personal que dejó L’Oranger para unirse a Ramsay. A-Z Restaurants se vio obligado a cerrar temporalmente L’Oranger (reabriéndolo más tarde bajo el antiguo souschef de Wareing, Kamel Benamar.) Juicios se produjo.
• 1999-en Marzo, Gordon abrió el restaurante Pétrus en 33 St James’s Street en Mayfair, y se lo da a Marcus Wareing para que lo supervise. Gordon le puso el nombre de un vino francés extraordinariamente caro. El costo para lanzar el restaurante fue de £1.4 millones., Fue en Pétrus que seis corredores de bolsa de la Capital de Barclay tuvieron un almuerzo que fue noticia en todo el mundo. La primera ronda de vino (Pétrus Pomerol) que ordenaron fue de £12,300. Ramsay decidió que la comida que comieron sería en la casa. Su factura total para el almuerzo fue de £44,007.
• 2001-en abril de 2001, Gordon abrió un tercer restaurante llamado «Amaryllis» en Glasgow, Escocia, en 1 Devonshire Gardens. El restaurante estuvo abierto durante tres años, con el chef David Dempsey (1968 a 2003) dirigiéndolo cuando Ramsay estaba en Inglaterra. Dempsey era un protegido favorito de Ramsay.,
• 2001-Gordon’s Chelsea restaurant, The Gordon Ramsay, es galardonado con tres estrellas Michelin. Le compró a su esposa Tana un coche Ferrari para celebrarlo.
• 2001-el 22 de octubre de 2001, Gordon abrió otro restaurante, llamado «Gordon Ramsay at Claridge’s» en Brook Street. En ese momento, había tenido una pelea con su jefe de 1988, Marco Pierre White. Algunos dicen que fue porque Gordon criticó a White por ser un chef ausente de sus restaurantes.
• 2001-Gordon abrió el restaurante Verre en el Hotel Hilton Dubai Creek en Dubai., Fue dirigido para él al principio por Angela Hartnett y luego Jason Atherton; más tarde por otros. La asociación terminó en octubre de 2011, aunque el restaurante continuó sin la Asociación después.
• 2002 – Tana y su hermano Adam abrieron una tienda llamada «Red Fort» cerca de Harvey Nichol’s que vendía muebles antiguos de la India.
• 2002-en octubre, Gordon se hizo cargo de dos restaurantes en el Connaught Hotel en Londres, llamados «the Grill Menu»y» MENU.»Él delegó a una de sus protegidas, Angela Hartnett, para que las dirigiera por él., En noviembre, fue supuestamente detenido por la policía por conducir su BMW Bajo la influencia del alcohol (y yendo en ese momento en dirección equivocada por una calle de sentido único.) Los cargos fueron retirados. Simpson, Jane y Alan Caldwell. Soy la hermana secreta de Gordon Ramsay too y sabrosa en la cocina, también. Londres: Daily Mail. 30 de septiembre de 2006.
• 2003-2003 fue un año lleno de acontecimientos. En enero, Gordon lanzó una marca de chocolates que lleva su nombre para ser vendidos en supermercados., En mayo, el protegido de Gordon, David Dempsey, murió en un delirio inducido por la cocaína después de caer cuarenta pies mientras aparentemente irrumpía en apartamentos en Chelsea. En el mismo mes, Gordon se hizo cargo de dirigir el Savoy Grill, delegando a Marcus Wareing para que lo dirigiera al mismo tiempo que Pétrus, y abrió el Boxwood Café en el Hotel Berkeley en Walton Place en Knightsbridge, delegándolo a Stuart Gillies. En algún momento antes de julio, Pétrus cerró sus puertas en el 33 de St James’s Street para prepararse para mudarse al Hotel Berkeley., En su lugar, en el mismo lugar, Ramsay y Marcus Wareing abrieron un restaurante llamado «Fleur»(francés para «flor». En septiembre, Pétrus volvió a abrir en el Hotel Berkeley. También en este año, Gordon cerró su restaurante original, «Gordon Ramsay», y abrió otro lugar llamado» Banquette » en el Hotel Savoy.
• 2004-el 2 de enero, el nuevo restaurante Fleur en St James’s Street fue cerrado, después de estar abierto solo por menos de un año., Ramsay dijo que era porque el contrato de arrendamiento a Gordon Ramsay Holdings había expirado; algunas personas de la industria sintieron que era porque Fleur estaba canibalizando a la clientela de Pétrus. Confusamente, en noviembre de 2004 Caterer & la revista Hotelkeeper informó que » la propiedad de arrendamiento corto propiedad de Ramsay Holdings. En cualquier caso, más tarde ese mismo año, el 20 de diciembre de 2004, un restaurante llamado «Fiore» (italiano para «flor») abrió en el mismo lugar, nada menos que Claudio Pulze, ahora el único propietario de A-Z Restaurants Company, con el que se habían encontrado demandas en 1998., Menos de dos semanas después, el 14 de enero, Gordon cerró también el restaurante Amaryllis en Escocia. Sus pérdidas habían ascendido a casi £480,000. En retrospectiva, Gordon diría que Amaryllis se había vuelto demasiado serio para los lugareños, asustándolos, al estar tan centrado en lo que estaba haciendo que no estaba prestando atención a lo que los lugareños querían. En su lugar, un nuevo restaurante llamado «Room Glasgow» fue abierto por John Pallagi y Simon Wright.
• 2005-en mayo, Gordon agregó el restaurante «Maze» en el hotel Marriott en Grosvenor Square a su cadena, bajo Jason Atherton., Uno de sus artículos de interés periodístico fue pizza con trufa blanca Afeitada por £100.
• 2005-en octubre, Tana creó una ensalada Chelsea de £7.95 para el restaurante Brasserie en los Grandes almacenes Peter Jones. El 31 de diciembre, Gordon fue nombrado en la lista de honores de Año Nuevo de la Reina para recibir una OBE (Orden del Imperio Británico.)
• 2006-Gordon abrió un restaurante en Estados Unidos. Se llamaba «Gordon Ramsay at the London», y estaba en el Hotel» The London NYC » (anteriormente el Rihga Royal Hotel) en West 54th Street en Nueva York. Gordon publica su auto-biografía, » Humble Pie.,»

• 2007-su hermano, Ronnie, fue encarcelado en septiembre en Bali por cargos de heroína.
• 2008 – el diario» News of The World » alegó que Ramsay había tenido una aventura con Sarah Symonds. Ian Burrell, en un artículo en el periódico independiente, estimó el valor personal de Ramsay en más de £60 millones de libras., Una presentación de la empresa para el período que terminó el 29 de octubre de 2008 mostrando que Ramsay tenía 69.300 acciones ordinarias y Chris Hutcheson 29.700 en Gordon Ramsay Holdings. Otras 1.000 acciones eran propiedad de Carla Pastorino. Vines, Richard. El suegro de Ramsay renuncia como CEO de negocios de restaurantes. Bloomberg News. 19 de octubre de 2010.
• 2010-en enero, Ramsay Inc fue demandado por falta de pago de los servicios de su restaurante en el London West Hollywood Hotel en Los Ángeles. 2009 había sido un año difícil para el negocio, que parecía estar sobrecargado financieramente., «En su apogeo, Gordon Ramsay Holdings poseía 25 restaurantes en todo el mundo en cuatro continentes. Ahora ha salido de Praga y ha devuelto la propiedad de los restaurantes de Los Ángeles, París y Nueva York, aunque todavía suministra a los chefs y menús.»Hough, Andrew. Gordon Ramsay se vio envuelto en una disputa legal por la factura de 55 mil libras sin pagar de los limpiadores. Londres: Daily Telegraph. 23 de enero de 2010.
• Ramsay’s Cape Town, Sudáfrica, restaurant called «Maze» was closed on 30 July 2010. Se inauguró el 4 de abril de 2009.
• Chris Hutcheson, el padre de Tana, renuncia a los 62 años como CEO de Gordon Ramsay Holdings en octubre de 2010., Siguió siendo accionista. Vines, Richard. El suegro de Ramsay renuncia como CEO de negocios de restaurantes. Bloomberg News. 19 de octubre de 2010. Más tarde se supo que Gordon Ramsay lo había despedido.
• 2011 — agosto. Ramsay cierra el Maze Restaurant and Maze Grill en el Crown Metropol Hotel de Melbourne, diciendo que la operación ya no es sostenible.

TV

• 1998. Punto de ebullición
• 2000. Más allá del punto de ebullición
• 2001. Apareció en «Friends for Dinner» el 24 de julio de 2001
• 2001. Apareció en» Faking It » en noviembre para Channel 4
• 2004., Ramsay’s Kitchen Nightmares (para Channel 4)
• 2004. Hell’s Kitchen (ITV)
• 2005. Hell’s Kitchen (Mayo, nueva versión para FOX en América)
• 2005. The F-Word (October. Para el canal 4)
• 2010. El Gran Escape (Gordon aprendiendo a cocinar en la India. Para el Canal 4)

Libros de Gordon Ramsay

• 1996. La pasión de Gordon Ramsay por el sabor
• 1999. La pasión de Gordon Ramsay por los mariscos
• 2000. Un Chef para todas las estaciones
• 2001. Gordon Ramsay’s Just Deserts
• 2003. Gordon Ramsay’s Secrets
• 2004., Gordon Ramsay’s Kitchen Heaven
• 2005. Hazlo fácil
• 2006. Humildes (auto-biografía)

Literatura & Lore

«sin Embargo, cocinar para su familia …. es exactamente lo que Gordon hizo para investigar su nuevo libro de cocina, Gordon Ramsay’s Fast Food. Con su esposa, Tana, y sus hijos — Matilda, de 10 años, los gemelos Jack y Holly, de 8, y Megan, de 6 — como sus únicos «clientes», Gordon se puso en la piel del típico cocinero casero sobreestresado., ‘Escribiendo el primer par de capítulos, yo estaba luchando,’ Gordon dice Hola! Canadá. Rodeado de un equipo, olvidas lo difícil que puede ser. Se puede ver por qué la gente se vuelve perezosa: Oh, Dios, tengo que lavar los puerros, tengo que pelar las patatas, todo esto para la cena – también podría comer fuera.»- Catto, Susan. ¡Hola! Canadá. Sección De Alimentos. 31 De Marzo De 2008, Número 77. Página 98.

Videos

Fuentes

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tú haces las preguntas: Marcus Wareing. Londres: The Independent. 16 de diciembre de 2003.,