Hatch Chile kausi on täällä, joten pidä silmällä näitä kaunottaret seuraavien viikkojen aikana! Ja jos et löydä mitään paikallisilta markkinoilta, voit aina hankkia ne suoraan New Mexicosta. Olen äskettäin koonnut postitse joitakin hyviä online osto vaihtoehtoja-katso mistä ostaa Hatch Chiles verkossa.

paahdetuilla Luukkulouheilla on selvä maku ja ne ovat valmiita tekemään kaikki raskaat nostot, jos niille vain antaa mahdollisuuden!,

teen kana ja juusto enchiladas tässä resepti, mutta pidä mielessä, että voit käyttää juuri mitään proteiinia haluat niin Luukku kastike on avain tämän ruokalaji, ja kaikki muu on vain bonusta.

Miten Tehdä Luukku Enchilada Kastike

Luukku chiles ovat tyypillisesti korjattu loppukesästä ja kiinni noin pari viikkoa, riippuen teidän alue. Kuinka kuumia Hatch-chilet ovat?,

Voit yleensä löytää jäädytetty, paahdettu Luukku chiles nykypäivän pakastin käytävillä, mutta jos saat mahdollisuuden paahtaa oman saat massiivinen päivitys maku.

laitoin tämän erän 8 luukkua uuniin noin 25 minuutiksi. Niitä voi halutessaan paahtaa grillissä tai avotulen päällä.

Ja kyllä, ne haju ihana!

Kun he jäähtyä hieman me de-varsi ja de-siemen chiles, mutta älä huoli päästä eroon joka ikinen siemen.,

Ja jos iho on turvotusta ylös, voit vetää pois ja hävittää niin paljon kuin voit, mutta älä stressaa siitä liikaa, koska se ei vain poistaa tekstuuri tarkoituksiin, ja ei vaikuta lopulliseen maku kastike.

7-8 chiles antaa sinulle noin 1,5 kuppia chile kappaletta — tämä tekee runsaasti kastiketta 8 enchiladas, tai tarpeeksi 2 nälkäinen piipitys.

seuraavaksi hienonnetaan puolikas sipuli., Eniten sitä käytetään kastike, mutta voit pitää pari ruokalusikallista varalla sisällä enchiladas, jotain, kuten tämä:

Lisää suurin osa hienonnettu sipuli hieman öljyä ja anna se hyvä hiki keskilämmöllä.

lisää hienoksi jauhettu valkosipulinkynsi ja keitä vielä noin minuutin ajan.

Lisää chile kappaletta tehosekoitin yhdessä tilkka vettä tai varastossa, ja se yhdistää hyvin., Sitten me lisäämme monimuoto-chile kappaletta sipuli-valkosipuli seoksen kanssa:

1 kuppi varastossa
1 tl Meksikolaista oreganoa
hyppysellinen kuminaa
1/4 tl suolaa (plus enemmän maun mukaan)
tuoretta säröillä mustapippuria

Anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ja sitten antaa sille makua. Luukku suolainen buttery hyvyys?!

lisäsin erään vielä runsaan hyppysellisen suolaa, mutta tarkka suolapitoisuus riippuu siitä, mitä varastoa käytät., Olen käyttänyt tätä kotitekoista kanalientä, että on lähes nolla natriumia, kun taas useimmat kaupasta ostettu varastot on melko korkea natrium.

Jos huomaat syöväsi kastikkeen suoraan pannulta, se on hyvä merkki! Mutta teemme enchiladoja tällä erällä, joten älä syö kaikkea vielä.

kana enchiladas olen tapana salametsästyksen kana, mutta voit kokki kana haluamallasi tavalla (ks Meksikon Silputtu Kanaa hyvä suolavedessä ja paista menetelmä). Salametsästystä varten peitä vain yksi kananrinta kylmällä vedellä, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä haudutukseen., Anna sille 20 minuuttia tai kunnes kanan sisus ei ole enää vaaleanpunainen.

kana kestää suunnilleen saman aikaa kokata kuin chiles, joten en yleensä laita se heti lisäämisen jälkeen chiles uuniin. Salametsästysveteen voi lisätä halutessasi hieman sipulia, korianteria ja suolaa aavistuksen lisämakua.

Kun kana on kypsää, voit asettaa se sivuun jäähtymään ja sitten revi se kahdella haarukat.

Jotta enchiladas aloittaa verryttelyllä tortilloja tehdä niistä notkea., Laitan ne yleensä uuniin muutamaksi minuutiksi, mutta voit myös pommittaa niitä 60 sekunnin ajan kostealla talouspaperilla. Lisää tietoa corn tortillojen lämmittämisestä.

Lisää hieman kastiketta lautaselle, ruopata tortilla kastike, käännä, ja sitten täytä silputtu kanaa, jotkut kuutioiksi sipuli, ja runsaasti raastettua juustoa. Ruoppaamalla tortillaa kastikkeeseen ja kääntelemällä se varmistaa, että enchiladojen sisällä on kastiketta.

Roll tiukka ja paikka sauma alaspäin vuokaan.,

lisään vuokaan yleensä kerroksen kastiketta, jotta se ei tartu kiinni.

Pitää liikkuvan kunnes olet käyttänyt kaikki kana. Yksi kananrinta riittää yleensä 7-8 enchiladaan.

ja sitten lorauta ne luukun enchilada-kastikkeeseen! Kastiketta pitäisi olla reilusti, joten voit vapaasti googlata sen päälle. Yleensä annan enchiladoille jytkyn, jotta kastike tihkuu niiden väliin.,

Lisää kerros raastettua juustoa päälle ja paista tortilloja noin 10 minuuttia uuni 400F, tai kunnes kaikki juusto on sulanut ja reunat tortilloja ovat juuri alkaneet ruskea.

Kuuma maissi tortilloja, sulatettua juustoa, ja suolaisia Luukku enchilada kastike — myyty!!

Voit halutessasi koristele silputtua tuoretta korianteria, purista kalkkia, tai tihkusade Crema, mutta viime aikoina olen mieluummin niitä paljain luut niin, että Luukku maku pysyy kärjessä.,

Okei, pitäkää nämä Hatch Green Chile Enchiladas mielessä, seuraavan kerran kun sinulla on laukku täynnä Luukku chiles!

Ja älä unohda, että Luukku kastike on hurjan monipuolinen — kun saat maku mieleisekseen löydät kaikenlaisia tapoja käyttää sitä. Hyviä vaihtoehtoja: papuja, munia, juustoa quesadilloja.

Buen Provecho.

Selaa alaspäin resepti laatikko, ja voit vapaasti käyttää kommentit osiosta, jos sinulla on kysymyksiä tai haluat jättää palautetta tästä resepti. Instagram Facebook, Pinterest tai Instagram Seuraa meitä ajan tasalla olevista resepteistä.,

Luukku Vihreä Chile Enchiladas

– Tämä on jumalattoman helppo resepti suolaisia erän Luukku Vihreä Chile Enchiladas. Muista paistaa ne chilit, koska se on avain!

4., 1/4 teaspoon salt (plus more to taste)

freshly cracked black pepper

olive oil

For the enchiladas:

• 1 large chicken breast
• 8 corn tortillas
• 2-3 tablespoons finely chopped onion
• 1 cup shredded Jack cheese

Instructions

• Start by giving the Hatch chiles a good rinse., Paahda chilejä 400F uunissa 20-30 minuuttia.
• kaapata kana, peitä kana rintojen kylmällä vedellä ja kiehauta. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää kautta. Kun se on keitetty, laita sivuun jäähtymään ja silppua kahdella haarukalla. Salametsästysnesteeseen voi lisätä lisämausteeksi puolikkaan sipulin, korianterikeiton ja ripauksen suolaa.,
• Kerran paahdetut ja jäähtyneet hieman, de-varsi ja de-siemen chiles. Chileistä voi myös vetää pois ja hävittää irtonaisia ihopaloja. Lisää paahdetut chile-palat tehosekoittimeen lorauksen kera vettä tai varastoa ja yhdistä hyvin.
• Hienoksi noppaa 1/2 sipuli, varaamalla pari ruokalusikallista hienonnettu sipuli leveämmän enchiladas. Kuullota suurin osa hienonnetusta sipulista jossain öljyssä keskilämmöllä., Kun se on pehmennyt lisää jauhettu valkosipulinkynsi ja keitä vielä minuutin tai niin. Lisää chiles tehosekoitin yhdessä: 1 kuppi varastossa, 1 tl Meksikolaista oreganoa, ripaus kuminaa, 1/4 tl suolaa, ja noin tuoretta säröillä mustapippuria.
• Tuo kastike kiehua ja ottaa maku mausteita. Lisäsin toiseen runsaaseen hyppyseen suolaa tähän erään, mutta se riippuu siitä, mitä varastoa käytät., Voit aina säätää kastikkeen johdonmukaisuutta lisäämällä siihen lisää varastoa ohentamaan sitä tai antamalla sen kiehua hiljalleen hieman, jotta se paksuuntuu.
• Lämpöä maissi tortilloja uunissa muutaman minuutin ajan. (Tai pommittaa niitä kosteissa talouspapereissa 60 sekunnin ajan.) Valmista vuoka lisäämällä Kuoriutumiskastikkeen pohjakerros estämään tarttumista.
• lautaselle, lisää pari lusikallista Luukku kastike., Ruoppaa kastikkeeseen tortillaa, volttia ja täytä sitten silputulla kanalla, sipulilla ja runsaalla silputulla juustolla. Kauli tiukasti ja aseta sauman puoli alas uunivuokaan. Jatka, kunnes kana on poissa. Lisää jäljellä oleva kastike enchiladojen päälle lopullisen juustokerroksen kera. Yleensä annan enchiladoille jytkyn, jotta niiden väliin jää reilusti kastiketta.
• Paista 10 minuuttia uuni 400F tai kunnes juusto on täysin sulanut. Tarjoile heti., Valinnaisia garnisointeja ovat tuore silputtu korianteri, limetin puristus ja tihkusade Cremaa.

Huomautuksia

– pidän lisäämällä Meksikon oregano tämän kastike, mutta se ei tehdä tai rikkoa astian-jos sinulla ei ole mitään niin olisin varmaan vain jättää sen sijaan lisäämällä säännöllisesti oregano.

luukkujen chilit ovat suhteellisen mietoja, mutta niiden 7-8 käyttö tuo silti lämpöä!, Jos haluat miedompi versio suosittelen paahtamalla kaikki chiles, mutta vain lisäämällä puoli kastike ensin-sitten maku testi ja lisää loput chiles vähitellen, kunnes se maistuu hyvältä teidän kitalaki. Kuinka kuumia Hatch chilet ovat?

Kuten tämä resepti?Klikkaa yllä olevia tähtiä arvioidaksesi sen tai jätä kommentti alle! @mexplease

uusin resepti on erän näitä herkullisia Entomatadas:

Vielä nälkä?!,

Haluatko saada meksikolaisia Please-reseptejä sähköpostitse, kun ne on lähetetty? Rekisteröidy alla tilata. Kaikki reseptit ovat roskapostittomia.

And don ’ t worry, we hate spam too! Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.

Kiitos Tilaamisesta!