Kofeiini kuuluu perheeseen heterosykliset yhdisteet tunnetaan puriini. Se on systemaattinen nimi 3,7-dihydro-1,3,7-trimetyyli-1H-puriini-2,6-dione; se tunnetaan myös 1,3,7-trimethylxanthine, ja 1,3,7-trimetyyli-2,6-dioxopurine., Kofeiini voidaan luokitella alkaloidi , on termi, jota käytetään aineita tuotetaan end tuotteita typpiaineenvaihdunnan jotkut kasvit. Kemiallinen kaava on C 8 H 10 N 4 O 2 . Kofeiinin moolimassa on 194,19 grammaa (6,85 unssia). Se liukenee veteen ja moniin orgaanisiin liuottimiin, ja se esiintyy puhtaassa muodossa valkoisina kiteinä. Kofeiini voidaan valmistaa uuttamalla luonnollisista lähteistä tai synteesillä virtsahapon.
yli kuusikymmentä kasveja, mukaan lukien ne, jotka antavat meille kahvia, teetä, cola, kaakao, tuottaa kofeiinin puriini tällöin., Ottaa huomioon, että kofeiini on luonnollinen ainesosa kahvia, teetä, suklaata, ja jotkut cola juomia, se lisätään kuluttajien tuotteita, kuten virvoitusjuomia, laihdutusvalmisteita, ja kipulääkkeet . Kofeiinin sanotaan olevan maailman käytetyin lääke, ja yli 100 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa kuluttaa kofeiinia päivittäin. Sillä on farmakologisia käyttötarkoituksia: sydämen ja hengitysteiden stimulanttina ja munuaisten diureesia edistävänä aineena. Terapeuttinen annos kofeiinia on suunnilleen sama kuin keskimääräisessä kahvikupissa, 100-200 milligrammaa (0,0071 unssia)., Kofeiiniton kahvi voi olla valmis läpi uuttamalla liuottimella (kuten metyleenikloridi), veden poisto, tai höyryn poisto.
Kofeiini siirtyy verenkiertoon noin kymmenen minuutin kuluttua sen nauttimisesta ja pysyy elimistössä jopa kaksitoista tuntia. Kofeiinilla on muiden alkaloidien tavoin voimakkaita fysiologisia vaikutuksia ihmisiin ja eläimiin. Se stimuloi sydänlihasta ja rentouttaa tiettyjä rakenteita, jotka sisältävät sileää lihasta, mukaan lukien sepelvaltimot ja keuhkoputket. Se on diureetti., Teofylliini ja teobromiini, kaksi muuta kasvi alkaloidi ksantiiniguaniinifosforibosyylitransferaasin johdannaiset, on fysiologisia vaikutuksia, samanlainen kuin kofeiinia.
kofeiini toimii keskushermoston stimulanttina useiden ehdotettujen mekanismien kautta. Tärkeintä näyttää olevan, sen häiriöitä kyky välittäjäaine adenosiinia sitoa sen hermo-solujen reseptori ., Myös kofeiini estää entsyymiä, syklinen nukleotidin fosfodiesteraasi, joka hajoaa solunsisäisen syklisen adenosiinimonofosfaatin (cAMP), toinen messenger mukana hermo signaaleja hormonien ulkopuolelta peräisin olevia keskushermostoon
kuten epinefriini ja glukagonihormonit, jotka aloittavat ”taistele tai pakene”—vasteen eläimillä., Muut ehdotetut mekanismit liittyvät keskushermoston solunsisäisiin kalsiumionipitoisuuksiin kohdistuviin vaikutuksiin.
Kofeiini on kohtalaisen tottumusta, mutta koska kofeiini käyttäjät voi yleensä valvoa sen käyttöä, se ei ole lueteltu addicting nautintoaine American Psychiatric Association. Kofeiinin ei katsota olevan haitallista tavalliselle terveelle aikuiselle. Itse asiassa on myönteisiä vaikutuksia voidaan johtaa kohtalainen kofeiini saanti (noin kolme kupillista kahvia päivässä). Se lievittää väsymystä, parantaa ajattelun prosesseja, lisää valppautta ja parantaa fyysistä suorituskykyä., Sitä voidaan käyttää hoitoon hengitysteiden masennus ja, koska se supistaa verisuonia aivojen, on usein ainesosa päänsärky korjaustoimenpiteitä. On jonkin verran näyttöä siitä, että kofeiini voi auttaa lieventämään migreenipäänsärkyoireita ja pienentää sappikivien riskiä. Joidenkin tutkimusten mukaan kofeiini saattaa suojata Parkinsonin taudilta, ehkä estämällä välittäjäaine dopamiinin ehtymistä aivosoluissa.
kofeiinin liiallisesta nauttimisesta saattaa aiheutua haittavaikutuksia, kuten levottomuutta, päänsärkyä, sydämentykytystä, närästystä ja unettomuutta., Joillakin yksilöillä voi olla siihen myrkyllinen reaktio. Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien nauttimisella voi olla haitallisia vaikutuksia sikiöihin ja vauvoihin; kofeiini läpäisee istukan ja pääsee äidinmaitoon. Kofeiinilla on laaja turvamarginaali. Tappava annos useimmille ihmisille olisi kofeiinin määrä, joka löytyy noin sadasta kupillisesta kahvia.
jotkut tutkimukset kofeiiniin liittyvistä terveysongelmista ovat tuloksettomia. Tutkimukset eivät ole osoittaneet korrelaatiota kofeiinin saannin ja lisääntyneen osteoporoosin riskin tai lisääntyneen keskenmenoriskin välillä., Ei ole pitävää näyttöä, joka yhdistäisi kofeiinin saannin (kahvina) virtsarakon, haiman, rintojen tai paksusuolen syöpään. Siellä on myös vakuuttavaa näyttöä siitä, että kohtuullinen kofeiinin saanti edistää sydänsairaus tai sydämen rytmihäiriöt; kuitenkin, yksi tutkimus on osoittanut, että suhteellisen suuri kahvin kulutus nostaa veren homokysteiinin (aminohappo)—tilanne, joka saattaa osaltaan sydänkohtaus tai Alzheimerin tauti. Siellä on edelleen kiistaa, onko raskas kofeiini nostaa verenpainetta, naisen riskiä sairastua rintasyöpään kokkareita, tai esiintyvyys keskenmenon.,