el estofado de pollo es una deliciosa comida con pollo, papas y batatas, cebollas y zanahorias. Todo se hierve a fuego lento en un rico caldo de pollo sazonado hasta que esté tierno. Es una de nuestras comidas favoritas de todos los tiempos (junto con el estofado de carne)!
una receta como este estofado de pollo es una comida en sí misma full llena de proteínas, carbohidratos saludables y verduras. Lo servimos con una ensalada o galletas de suero de leche caseras fáciles para remojar cualquier cosa que quede en el tazón. Es la verdadera perfección de la sopa de pollo.,
Las sopas de pollo son realmente la mejor comida reconfortante, desde la sopa de fideos de pollo Crock Pot hasta la sopa de arroz de pollo que se calienta el vientre. Este guiso de pollo fácil encaja perfectamente.
cómo hacer estofado de pollo
Esta sencilla receta de estofado de pollo está completamente cargada con pollo tierno y verduras cocidas a fuego lento en un caldo deliciosamente sazonado! Yo uso muslos porque tienden a sostener mejor a la cocción a fuego lento, pero los pechos pueden funcionar bien en esta receta también!,
si estás usando pechugas de pollo, te sugeriría dorar los trozos y luego agregarlos en los últimos 20 minutos más o menos. Si tienes otras verduras que te gustan (las verduras de raíz son especialmente geniales) ¡agrégalas!
- pollo marrón a alta temperatura. No hay necesidad de cocinarlo, solo quieres la caramelización y el sabor.
- ablandar las cebollas / zanahorias / apio y añadir la harina (para espesar un poco).
- añadir caldo, hierbas y verduras. El caldo de pollo casero o comprado en la tienda funciona bien.
- hervir a fuego lento.
Loco fácil ¿verdad?, Agrego un poco de crema espesa al final para hacer este estofado de pollo un poco cremoso. Puede omitir la crema si lo prefiere o agregar extra si lo desea.
cómo espesar el estofado de pollo
Las batatas son una gran adición a esta abundante receta de estofado de pollo y se suavizan un poco, esto ayuda a espesarlo. La harina añadida al principio espesará este estofado de pollo, pero sin duda puede espesarlo más si lo desea!
Puede usar una mezcla de almidón de maíz o harina con caldo o agua., Me parece que la maicena es menos probable que sea grumosa, pero la harina tiende a recalentar/congelar mejor, por lo que la elección es suya! También puede agregar papas instantáneas para espesar un poco a la vez.
cómo hacer una mezcla
Combine 2 cucharadas de harina con 1 taza de agua o caldo (prefiero caldo) y agite muy bien. Vierta la mezcla un poco a la vez en el estofado de pollo hirviendo mientras revuelve. Una vez que el guiso esté espeso, deja que hierva durante un par de minutos.,
usted querrá asegurarse de que su mezcla de harina no tiene grumos antes de agregarlo, Yo uso un frasco agitador o tarro de albañil y agitar muy bien.
¿puedes congelar el estofado de pollo?
¡el estofado de pollo se puede congelar! Si planea congelarlo, le sugeriría usar harina como espesante (no almidón de maíz), ya que tendrá una mejor consistencia. Personalmente congelo en porciones individuales porque se descongelan más rápido y puedo sacar tantas como necesite servir.,
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Prep Time 15 minutes
Servings 6 servings Author Holly Nilsson Course Main Course, Soup Cuisine American ▢ 1 ½ tazas de dulce de papas peladas y cortadas en cubitos
Instrucciones
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En una olla grande o un horno holandés, dorar el pollo en 1 cucharada de aceite de oliva (no tiene que ser cocido)., Retirar de la olla y reservar.
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cocine la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite de oliva restante durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande ligeramente. Mezclar 3 cucharadas de harina, condimentos y sal & pimienta al gusto. Cocine a fuego medio unos 2 minutos.
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añadir patatas, batatas, pimiento rojo, vino blanco, pollo dorado y caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento tapado durante 30 minutos.
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Retire la tapa y agregue los frijoles verdes y crema., Espese si lo desea (abajo) y cocine a fuego lento otros 10 minutos sin tapar.
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para espesar: en un tarro de albañil combine las 2 cucharadas restantes de harina y 1 taza de agua o caldo. Agite muy bien (asegúrese de que no haya grumos) y agregue un poco a la vez al guiso hirviendo para alcanzar la consistencia deseada.,
información nutricional
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
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