Cuando usted está en apuro y hambrientos, los azotes de una comida saludable en casa simplemente no es realista. Pero Atrás quedaron los días en que la ventanilla del coche era tu única opción para comer sobre la marcha., Gracias a los restaurantes rápidos y casuales como Chipotle, hay muchas opciones que van mucho más allá de una hamburguesa grasienta y papas fritas.
Pero es Chipotle saludable?
la respuesta depende exactamente de cómo estás construyendo tu comida. «Puede ir de dos maneras en Chipotle: puede convertirse en una comida saludable y equilibrada, o puede convertirse en un desastre de alto contenido calórico», explica Keri Gans, RD, CDN, autora de The Small Change Diet.
Aquí, las cosas saludables-y no tan saludables-que debes saber sobre el burrito favorito de todos.,
Chipotle nutrition: Pros
en su mayor parte, Chipotle puede ser fácilmente parte de una dieta saludable, principalmente porque su modelo build-your-own ayuda a diferenciarlo de otras cadenas. Tener el control de sus ingredientes le permite crear una comida personalizada basada en sus objetivos de salud, ya sea ganar músculo, perder peso o simplemente tratar de comer alimentos más nutritivos.,
«El Chipotle puede ser bastante saludable porque tiene verduras y proteínas magras», dice Lisa Moskovitz, RD, CDN, fundadora del NY Nutrition Group, como pollo y bistec, frijoles negros y Pintos, verduras fajitas y salsa de tomate fresco.
eso es importante, porque quieres aumentar tu comida con verduras siempre que puedas, dice Gans, ya que son más bajas en calorías y altas en fibra de relleno. Y en cuanto a las proteínas, casi todas las opciones del menú (con la excepción de las carnitas y las sofritas) son magras, incluso el bistec solo tiene 6 gramos de grasa.,
«Los ingredientes en sí mismos son opciones bastante saludables, Nada Es realmente malo en sí mismo», agrega. Es cuando empiezas a acumular tu pedido que solo estás acumulando calorías extras.
Chipotle nutrition: contras
mientras que Chipotle ofrece muchos ingredientes frescos y ricos en nutrientes, también tiene su parte justa de bombas calóricas, ya sabes, esas opciones irresistiblemente sabrosas que están llenas de grasa y exceso de sal (mírate, queso y crema agria).,
Muchas opciones también tienden a ir por la borda con carbohidratos: las tortillas y el arroz blanco acumulan calorías fácilmente por muy poca fibra a cambio. Solo una tortilla de harina del tamaño de un burrito tiene 320 calorías por solo 3 gramos de fibra.
idealmente, quieres que tu comida tenga menos de 400 a 500 calorías, dice Gans, por lo que cuando agregas una tortilla gigante a la mezcla, no te quedas con mucho margen de maniobra para complementos más nutritivos. El resultado? Una comida rica en carbohidratos vacíos y baja en fibra y proteínas satisfactorias.,
además, es muy fácil comer en exceso, incluso si seleccionaste los artículos más saludables del menú. Esto se debe a que la «porción» que obtienes en Chipotle a menudo es más de una porción. Tomemos el arroz blanco, por ejemplo. Esa capa inicial en la parte inferior de su tazón de burrito probablemente sea dos, si no tres veces la cantidad de arroz que necesitaría en una comida, dice Moskoviz.
entonces, ¿es Chipotle saludable o no?,
Chipotle puede ser saludable, pero usted tiene que construir su comida de alimentos ricos en nutrientes y el control de las porciones, así que no exagere.
Cómo pedir una comida saludable en Chipotle
Le preguntamos a los expertos exactamente qué comer y cómo pedirlo.
omita el burrito
«si vas a hacer una tortilla o los tacos, esos van a proporcionar la mayor cantidad de calorías de inmediato», dice Gans, gracias a las tortillas pesadas en carbohidratos., Opta por una ensalada o un tazón de burrito para aumentar tu contenido vegetariano, dice Moskovitz.
reduzca el consumo de arroz
una porción de arroz blanco en Chipotle contiene 210 calorías y 40 gramos de carbohidratos. «Si quieres hacer el arroz, está bien, pero te pediría la mitad de una porción normal y luego me saltaría las papas fritas», dice Moskovitz.
mejor aún, usa frijoles como base, ya que tienen aproximadamente la mitad de las calorías y carbohidratos que el arroz blanco. Si bien las calorías en los frijoles aún pueden acumularse rápidamente, las legumbres son una buena fuente de fibra y bajas en grasas saturadas., «Los frijoles también le darán 8 gramos adicionales de proteína», dice Gans. «Quieres elegir ingredientes que te llenen.»
Observe sus coberturas
pase la crema agria y el queso y vaya por media orden de guacamole si necesita una cobertura cremosa. Aunque es alto en calorías, también es más nutritivo gracias a todas las grasas saludables para el corazón en los aguacates, dice Gans.
la salsa llena de sabor también es una gran opción, ya que es baja en calorías y alta en vitaminas y minerales beneficiosos., «Soy un gran fan de agregar la salsa, especialmente el tomate fresco o el tomate verde», dice Gans.
reduzca el tamaño de su porción
para mantener sus porciones bajo control, empaquete la mitad de su comida para el almuerzo de mañana o ordene fuera del menú infantil. «Me encanta la idea de hacer una comida para niños», dice Gans. «Usted está recibiendo un tamaño de porción más pequeño, pero todavía está recibiendo exactamente lo que lo que—usted no tiene que cortar ciertos ingredientes que te encantan.»
los alimentos más saludables para obtener en Chipotle
opte por una de estas opciones la próxima vez que se apresure a realizar el pedido.,
Ensalada de Pollo en un Tazón
la Nutrición: 360 calorías, 8.,5 g de grasa, 32 g de carbohidratos (9 g de fibra), 41 g de proteína
Burrito Vegetariano Tazón
la Nutrición: 405 calorías, 23.,5 g de grasa, 39 g de hidratos de carbono (15 g de fibra), 11 g de proteína
botas de Tacos
la Nutrición: 375 calorías, 9 g de grasa, el 47,5 g de hidratos de carbono (10.,5 g de fibra), 21 g de proteína
* toda la información nutricional basada en la calculadora de nutrición de Chipotle