coloque 3 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de sal y levadura en polvo en un procesador de alimentos; pulse hasta que se combinen. Mezcle 10 cucharadas de agua helada y 2/3 taza de aceite. Con el procesador en marcha, vierta lentamente la mezcla de agua y aceite a través del conducto de alimentos, procesando hasta que la masa se desmenuce. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar 1 minuto. Presione en un disco de 5 pulgadas; envuelva en una envoltura de plástico y enfríe 30 minutos.
Precaliente el horno a 400 ° F. caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto., Agregue el pollo; cocine, revolviendo a menudo, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Coloque el pollo y las gotas de la sartén en un tazón.
sin limpiar la sartén, caliente 1 cucharada de aceite restante a fuego medio-alto; agregue las judías verdes, la zanahoria, el tomillo y el ajo; cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el pollo y las gotas de vuelta a la sartén; agregue los guisantes. Espolvoree con las 2 cucharadas restantes de harina; revuelva para cubrir. Agregue el caldo de pollo y hierva; cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil, la pimienta y las 1 1/2 cucharaditas restantes de sal.,
mezcle el huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño. Retire la masa del refrigerador; deje reposar 5 minutos. Divida la masa en 12 porciones iguales (aproximadamente 2 onzas cada una), formando cada una una bola. Enrolle cada bola en un círculo de 6 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Cuchara 1/3 taza de mezcla de pollo en el Centro de cada círculo. Cepille los bordes de los círculos de masa con egg wash; doble la masa sobre el relleno para formar medias lunas. Presione los bordes juntos para sellar. Cepille la mezcla de huevo restante sobre la parte superior de los pasteles y puntee la parte superior para ventilar, o siga las instrucciones de congelación., Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; cubra ligeramente el papel con aerosol para cocinar. Coloque las tartas en la sartén preparada.
hornee a 400 ° F durante 22 a 25 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Cubra con perejil adicional, si lo desea.
Cómo hacerlo:
congelar: congelar en una bandeja para hornear durante 12 horas o hasta que esté sólida. Transferir a una bolsa de plástico ziplock congelador; congelar hasta 6 meses.
DESHIELO: No es necesario! Hornear directamente de congelado.
hornear: coloque pasteles congelados en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino. Cepille con el lavado del huevo; puntee., Hornee a 450 ° F durante 22 a 25 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Cubra con perejil adicional, si lo desea.