Un domingo reciente hice algo por primera vez: hice un desayuno inglés completo en casa. Esta mañana fry-up no es solo uno de los grandes platos del Reino Unido, también es uno de los grandes platos de desayuno. Periodo. La mayoría de las veces, sin embargo, este plato formidable solo aparece en restaurantes, pubs y comensales., Rara vez sucede en la casa de tu amigo, porque seamos sinceros, están pasando muchas cosas. Hay mucho que cocinar.

pero, si tienes un domingo perezoso que de otra manera se pasaría rodando en la cama, diciéndote que la quinta alarma que configures seguramente será la última, deberías seguir adelante y hacer el inglés completo. Ni siquiera necesitas cada aspecto del inglés completo tradicional. El mío no fue hecho a plena capacidad. No tenía tocino ni morcilla. Pero incluso si solo puedes ir por alrededor del 75 por ciento, aún deberías hacerlo., Porque te prometo, que si te comprometes, tu desayuno inglés casero será el mejor de tu vida. Aquí la versión que yo co-signo:

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carne

por lo general Hay dos carnes en un inglés completo fry-up. Uno está bien, pero estamos aquí para ir all-in. Para mí, la salchicha es una necesidad, especialmente los enlaces llenos de salvia y carne de cerdo de alta calidad. Me gusta hervir los míos y luego dorar a fuego alto para obtener una cubierta crujiente. Para la carne secundaria, el tocino está bien, pero una losa de jamón cocido duro es donde está., El jamón de desayuno necesita más amor. No te olvides del Jamón de desayuno.

Los Frijoles

Usted podría estar pensando, Este tio no va a contar con nosotros para abrir una lata de frijoles al horno, calor arriba, y lo llaman un día; Bon Appétit es mejor que eso. Y tienes razón. Voy a decirles que abran una lata de frijoles horneados, agreguen un par de cosas, calienten y terminen el día. No tengo nada en contra de los frijoles horneados enlatados, pero mejoran exponencialmente cuando añades una cucharada de mostaza y un chorrito de vinagre., Prefiero dijon y vinagre de vino tinto, pero haz lo que te parezca correcto. Nada de mostaza amarilla, por favor.

Las Patatas

Desayuno papas tienen una larga historia de horrores. Desearía no tener que decir eso, pero las papas fritas caseras, los hash browns poco cocidos y las cuñas de papa no me dan otra opción. Estas son las buenas noticias: estás en tu propia casa. Usted tiene el control sobre el destino de sus patatas de desayuno. Es por eso que estarás haciendo las mejores papas que existen: papas crujientes aplastadas., No tienes que seguir toda la receta anterior, solo la técnica de hervir y asar. Obtendrás crujientes pepitas de almidón que avergonzarán lo que sea que sirva tu restaurante local.

los huevos

no voy a declarar un tipo de huevo como el mejor para un inglés completo. Si te importa la tradición o la naturaleza fotogénica de tu plato, opta por unos huevos fritos con aceite de oliva. Tu tía Sharon tocará dos veces las yemas amarillas grandes. O usted podría ir mi manera y hacer un scramble, la opción del colaborador: fácil de porción apagado, y fácilmente accesible a todo lo demás en el plato., También puedes escalfar o hervir o lo que sea. Mientras haya huevos calientes y salados en el plato, realmente no me importa.

las setas

Las setas son fácilmente las más frecuentemente desordenado porción del desayuno inglés completo. No pongas unos hongos gomosos, chirriantes, tipo pizzería en mi plato. Lo que quiero son setas doradas, crujientes, empapadas de mantequilla marrón, llenas de hierbas., Y no quiero un solo tipo. Una mezcla ecléctica de setas de ostra, shiitakes y maitakes hacen que su plato parezca un bosque encantado, que también sabe muy bien.

Pan

Brindis es lo que une a todos los elementos. Se une ‘ setas y frijoles, salchichas y huevos, tomates y patatas con una cucharada suave. Nunca debe descuidar su tostada, ya sea de centeno, una masa madre crujiente o una buena rebanada blanca a la antigua., Está ahí para ayudarte.

La morcilla?

bien, esto es lo que pasa con la morcilla: no quiero comerla, a menos que sea de alta calidad. No voy a ir a una tienda corriente a comprar morcilla. No, gracias, Jefe. Así que esta es mi declaración oficial: si solo tiene acceso a morcilla cuestionable, sáltela. Si tienes lo bueno, fríelo y invítame ahora mismo.,

Los Tomates

El héroe de esta experiencia de desayuno es el tomate. Si no estás de acuerdo, es probablemente porque nunca has tenido un desayuno inglés con buenos tomates., Cuando estén calientes, mantecosos y caramelizados, puedes mezclarlos en tus huevos, untarlos en tostadas o remojar pequeños trozos de salchicha en los jugos. Es el brillante golpe de ácido que esta formidable placa necesita. Me gusta cortar algunos tomates reliquia en gajos y mezclarlos en un montón de mantequilla derretida y hierbas, antes de lanzarlos en el horno a 450, pero también podría hacer una configuración de sartén como la receta anterior.

La Bebida

Si usted es un narc, vas a beber un vaso de leche., Si usted emplea un profundo compromiso con el juego del desayuno, una taza de café negro y una pinta de stout. Ese es el movimiento. Confía en mí.