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este curry de patata vegano fácil es perfecto para una cena reconfortante entre semana que está lista en menos de 30 minutos. Hecho con papas suaves, tomates sabrosos y una rica salsa, es delicioso servido sobre una cama de arroz. Sin Gluten y sin aceite.,
acabo de entrar en la segunda semana de mis vacaciones a Rusia, y el día que estoy escribiendo esto, el clima alcanzó una asombrosa cifra de 6 grados Celsius. La temporada que esto viene como una sorpresa es porque nevó hace solo dos días. Ahora todo se derrite, una señal de que la primavera ha llegado definitivamente.
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Tengo muchas recetas tradicionales inspiradas en la comida rusa que quiero compartir, ya que muchos de ustedes las solicitan y me encanta crear versiones veganas de favoritos de la infancia. Pero hoy, estoy compartiendo un clásico de comida reconfortante diferente con el que muchos de nosotros estamos familiarizados. Que es un curry de patata vegana fácil.
me encanta el curry de papa vegano como una sabrosa cena entre semana
o simplemente curry de cualquier tipo. Me encanta cocinar platos de curry simplificados que, sin embargo, no pierden ningún sabor., Si eres como yo, este definitivamente será un plato que querrás hacer una y otra vez.
como puedes ver, hice diferentes variaciones de esto todo el tiempo!
cuenta con suave, abundante de patatas cocidas en una rica salsa de curry hecho con leche de coco y tomates frescos. Solo unas pocas especias simples que probablemente ya tenga en su armario le darán a su cocina un aroma increíble.
este curry de patata vegano también es una gran manera de comer más verduras., Siempre hablo de mi amor por las verduras, y cómo es posible agregar más de ellos a su dieta, incluso si usted no es un fan de la ensalada.
Puede cocinar un delicioso curry, servirlo sobre arroz blanco esponjoso, y gracias a los tomates y las espinacas, todavía obtener en un par de porciones de verduras. Una alimentación saludable consiste en hacer pequeños cambios siempre que puedas y optimizar el valor nutricional de tus platos favoritos.
algunas razones por las que me encanta esta receta
este curry de patata vegana es Packed
- lleno de sabor. Los sabores de Curry son algunos de mis favoritos!,
- Fácil de hacer y perfecto para principiantes en la cocina. No hay métodos complicados o ingredientes involucrados.
- Reconfortante y acogedor. Tendrás antojo de esto cada vez que haga frío.
- ideal para una cena entre semana.
- Sin Gluten.
- Sin Aceite.
- saludable, hecho con ingredientes a base de plantas de alimentos integrales.
- Listo en menos de 30 minutos. No hay necesidad de comida para llevar, incluso con un estilo de vida ocupado!
¿qué verduras puedo añadir a este curry de patata?
algo que me encanta del curry es lo versátiles que son., También son una excelente manera de usar cualquier verdura sobrante que tengas en la nevera. Aparte de las patatas en sí (por supuesto lol), también he utilizado tomates frescos, espinacas y guisantes verdes.
Los tomates son bastante esenciales ya que funcionan como parte de la salsa, sin embargo, puede cambiar los otros o agregar aún más,. Recomendaría verduras de hoja verde como la col rizada, así como otras verduras que funcionan bien en Curry, como calabacín, champiñones (sé que técnicamente no son una verdura, pero aún así lol), berenjena y diferentes variedades de pimienta.,
cómo hacer curry de papa
agregue el ajo y la cebolla a una cacerola antiadherente y saltee durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes. Agregue un chorrito de agua si comienza a pegarse para mantener esta receta libre de aceite. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante 1 minuto más para cubrir.
Agregar los tomates frescos y presione hacia abajo suavemente., Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos, hasta que los tomates comiencen a liberar sus jugos.
añadir las patatas, la leche de coco, el curry en polvo, la cúrcuma y el garam masala. Hierva a fuego lento, tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
En el último minuto, añadir las espinacas y los guisantes y cocinar hasta que la espinaca se marchite. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva sobre una cama de arroz de su elección.,
otras recetas veganas de cena entre semana
- garbanzos agridulces y judías verdes
- Chile vegano con frijoles de mantequilla
- lenteja roja coliflor Dahl
- pasta cremosa de tofu
- borscht Vegano
hazme saber en los comentarios – ¿cuál es tu forma favorita de preparar curry? Si le das a esta receta de curry de patata vegana una oportunidad, asegúrese de etiquetarme en Instagram (@earthofmariaa) para que pueda ver sus creaciones, y dejar sus comentarios en los comentarios a continuación!,
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Fácil de Patata Vegana Curry (libre de Gluten)
1 cucharada de curry en polvo
Instrucciones
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Añadir el ajo y la cebolla y en una sartén antiadherente y saltee durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes., Agregue un chorrito de agua si comienza a pegarse para mantener esta receta libre de aceite. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante 1 minuto más para cubrir.
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Añadir los tomates frescos y presione hacia abajo suavemente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos, hasta que los tomates comiencen a liberar sus jugos.
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añadir las patatas, leche de coco, curry en polvo, cúrcuma y garam masala., Hierva a fuego lento, tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
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En el último minuto, añadir las espinacas y los guisantes y cocinar hasta que la espinaca se marchite. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva sobre una cama de arroz de su elección.
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