hay más malas noticias: incluso si no crees que estás comiendo mucho de las cosas saladas, probablemente lo estés. (Cue los gemidos! Las pautas dietéticas del Gobierno recomiendan que los adultos limiten su ingesta de sodio a menos de 2,300 miligramos por día. (Que es lo que encontrarías en 2.3 Big Macs o 11.5 paquetes individuales de sal. Mientras tanto, se estima que el estadounidense promedio consume alrededor de 3,300 miligramos de sodio al día, con el 75 por ciento de él proveniente de alimentos procesados y comidas de restaurantes., (¡Pruebe lo que queremos decir con estos 20 postres de restaurante con más sal que una bolsa de Pretzels!)

pero volviendo a los estudios: basados en hallazgos anteriores, los investigadores de la Universidad de Deakin tenían una corazonada de que la sal podría interferir con la sensibilidad a la grasa, por lo que establecieron dos experimentos para probar la teoría. Durante su primer ensayo, 49 participantes probaron una variedad de sopas de tomate a base de leche con diferentes concentraciones de sal y grasa. Luego se les pidió a los participantes que calificaran a cada uno, señalando su deseo de Continuar sorbiendo., La sensibilidad a la grasa también se midió observando la capacidad de los participantes para probar los ácidos grasos en la leche. Según los datos, la gente realmente ama el sabor de la sal. De hecho, descubrieron que la sal era más importante que la grasa cuando se trataba del factor yum de las sopas. Aún más interesante, encontraron que las personas que eran sensibles al sabor de la grasa preferían las sopas bajas en grasa más que las que son menos sensibles, pero solo para sopas sin sal agregada. Una vez que se añadió sal a la mezcla, su preferencia por una versión baja en grasa cambió, lo que sugiere que la sal «enmascara» nuestra preferencia por la grasa., En pocas palabras:» el fuerte efecto de la sal sobre el placer puede indicar que la sal es el principal impulsor de food alimentos grasos salados», dicen los autores.

el segundo estudio analizó cómo la sal afecta la cantidad de alimentos que consumimos. El equipo de investigación inscribió a 48 participantes y los hizo venir en cuatro ocasiones separadas para el almuerzo. Se servían macarrones y salsa cada día con diferentes concentraciones de grasa y sal. Los investigadores midieron la ingesta de alimentos cada día y descubrieron que los participantes consumían 11 por ciento menos calorías cuando sus comidas eran más bajas en sal y más altas en grasa., También observaron que las personas comían más cuando se les daban almuerzos con alto contenido de sal y alto contenido de grasa, lo que indica que los altos niveles de sal interfieren con las señales de saciedad del cuerpo.

«nuestro cuerpo tiene mecanismos biológicos para decirnos cuándo dejar de comer, y la grasa activa esos mecanismos en las personas que son sensibles al sabor de la grasa», dice el autor principal del estudio, El Profesor Russell Keast. «Sin embargo, cuando se agrega sal a los alimentos, esos mecanismos se embotan y la gente termina comiendo más alimentos.,»Esto puede hacer que comas más alimentos grasos y, con el tiempo, tu cuerpo Se adapta o se vuelve menos sensible a la grasa, lo que te lleva a comer más para obtener las mismas sensaciones de plenitud. Aunque muchas grasas tienen beneficios para la salud (como estas 20 grasas saludables para adelgazar), también son densas en calorías, por lo que comer porciones grandes puede conducir al aumento de peso.

¡Come esto! Consejo

para reducir las cosas saladas y ayudar a que las libras salgan, limitar su consumo de comida de restaurante, y también reducir los bocadillos llenos de sodio y artículos de comestibles (como papas fritas, Carne Seca, salsa de tomate, sopa enlatada y refrescos).,