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In einer kleinen Schüssel die mayonnaise, chipotle-Paprika, grüne Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Knoblauch gut mischen. Bedecken und kühlen bis zum Servieren.
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Verwenden Sie diese Mayonnaise als Dip-oder Burgeraufstrich oder Sandwichaufstrich anstelle von Mayonnaise.
Tipps
Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce werden in einer Dose verkauft und sind im mexikanischen Lebensmittelgang des Supermarktes leicht erhältlich., Chipotle chiles sind eigentlich getrocknete und geräucherte jalapenos und adobo-ist eine rote sauce mit einem leicht süßen und würzigen Geschmack. Es ist das Paprika-und Tomatenpüree, das den roten Farbton verleiht, während Essig und Zucker den Klang und die Süße liefern.
Wenn Sie die grüne Zwiebel, die auch als Schalotte bezeichnet wird, hacken, verwenden Sie nur die weißen und hellgrünen Teile. Sie können alle dunkelgrünen Blätter integrieren, solange sie nicht zu faserig und zäh sind. Um den Saft aus einer Limette optimal zu nutzen, bringen Sie ihn auf Raumtemperatur und rollen Sie ihn vor dem Gebrauch unter sanftem Druck auf die Arbeitsplatte., Dadurch werden die Membranen gelockert und beim Zusammendrücken der Zitrusfrüchte mehr Flüssigkeit freigesetzt. Um den Knoblauch zu einer Paste zu zerdrücken, verwenden Sie die flache Seite eines großen Messers, drücken Sie gegen den Knoblauch und wischen Sie dann zur Seite, bis er glatt und gleichmäßig wird.
Neben der Verwendung von aromatisierten Mayos als Dips und Sandwich-Spreads sind sie auch eine schnelle Möglichkeit, einen Kartoffel-oder Hühnersalat und ein köstliches Topping für pochierten oder gegrillten Fisch zuzubereiten.,
Andere aromatisierte Mayonnaise Rezepte
Sobald Sie ein Glas einfache Mayonnaise haben, ist es einfach, es in einen Aufstrich oder Dip mit viel Geschmack zu verwandeln. Fügen Sie einfach ein paar frische Kräuter und wenig Dijon-Senf für Mayo mit etwas Zipper und Farbe oder Zitronensaft und Kapern für die perfekte Begleitung zum Fisch hinzu. Fügen Sie ein wenig scharfe Sauce für einen schönen Kick oder kreolische Gewürze für Mayonnaise mit Persönlichkeit hinzu. Eine geröstete rote Pfeffer Mayonnaise kann mit hausgemachten oder jarred gerösteten Paprika gemacht werden, und Knoblauch und Koriander Mayonnaise sind wunderbar als Dip und perfekt auf gezogen Schweinefleisch arepas.,