Alle Olivenöle sind nicht gleich
Was bedeutet extra virgin für Sie als Verbraucher?
Zu verwenden als gewürz (unbeheizt)
Zu braun, rühren braten, oder braten mit
Zu genießen seine gesundheit vorteile
Zu verwenden auf ihre haut
Zu machen seife
Zu brennen in eine öl lampe
Wenn es scheint zu billig….

Extra virgin, virgin, Licht, Trester, gefiltert, kaltgepresst, Stein gemahlen, Bio, …. Die Liste geht weiter und weiter. Wenn Sie verwirrt sind, welches Olivenöl Sie kaufen sollen, sind Sie nicht allein., Bei der Olivenölquelle denken wir, dass es einige Schlüssel zur Auswahl des richtigen Olivenöls gibt: Erstens wissen Sie, welche Olivenölsorten verfügbar sind, und zweitens überlegen Sie, wofür Sie es verwenden werden. Wenn Sie die verschiedenen Olivenölsorten und ihre Eigenschaften kennenlernen, können Sie verstehen, was Sie auf Etiketten lesen. Nützliche Informationen finden Sie auf unserer Produktklassendefinitionsseite und in unserem Olictionary.

Als nächstes entscheiden Sie, welche Ölsorte am besten zu Ihrem beabsichtigten Zweck passt., Kaufen Sie Öl, um auf ein Stück geröstetes Landbrot zu nieseln, auf Ihrer Haut zu verwenden, Seife herzustellen oder in einer Öllampe zu brennen? Unterschiedliche Verwendungen können unterschiedliche Öle erfordern. Die Frage ist: Welches öl für was? Hier ist ein Versuch, Sie in die richtige Richtung zu weisen.

ALLE OLIVENÖLE SIND NICHT GLEICH
Nachdem Sie die Beschreibungen der verschiedenen Olivenölsorten gelesen haben, werden Sie sich wahrscheinlich immer noch fragen, was dies für Sie als Verbraucher bedeutet.,

Obwohl es viele Noten und Definitionen gibt, möchten wir nur einige Punkte hervorheben, die unserer Meinung nach für Sie als Verbraucher am relevantesten sind. Der wichtigste Faktor ist zu verstehen, wie das Öl aus der Olive gewonnen wurde. Natives Olivenöl wird nur unter rein mechanischen oder anderen physikalischen Bedingungen aus der Olive gewonnen, insbesondere unter thermischen Bedingungen, die das Öl in keiner Weise verändern. Es ist sozusagen reiner Fruchtsaft. Es erfüllt auch eine Reihe von chemischen standards.,

Raffiniertes Olivenöl wird durch Behandlung von minderwertigem oder defektem nativem Olivenöl unter Verwendung von Holzkohle und anderen chemischen und physikalischen Filtern erhalten. Ein veraltetes Äquivalent ist „reines Olivenöl“. Beachten Sie, dass beim Raffinieren keine Lösungsmittel verwendet werden.

Obwohl es verwirrend sein kann, sollten Sie sich bewusst sein, dass sich der Begriff Olivenöl, wenn es allein verwendet wird, auf eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl bezieht.

Trester ist das gemahlene Fleisch und die Gruben, die nach dem Extraktionsprozess übrig bleiben., Laut IOOC werden alle Oliventresteröle durch Behandlung mit Lösungsmitteln oder anderen physikalischen Behandlungen erhalten. Innerhalb der Kategorie Oliventresteröle ist Öl, das speziell als Oliventresteröl gekennzeichnet ist, eine Mischung aus nativem Olivenöl und raffiniertem Tresteröl.

WAS BEDEUTET EXTRA VIRGIN FÜR SIE ALS VERBRAUCHER?
Was ist der höchste Grad an Olivenöl?Extra virgin ist der höchste Grad an Olivenöl. Wie bei allen nativen Olivenölen wird es mechanisch ohne Verwendung von Chemikalien oder übermäßiger Hitze hergestellt und erfüllt einige chemische und organoleptische Standards.,

Die chemischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra (wie bei allen Pflanzenölen) geben einen Hinweis auf die Sorgfalt, mit der es hergestellt und gelagert wurde: wie das Obst angebaut, transportiert und geerntet wurde, wie es zu Öl gemahlen wurde und wie das Öl verpackt und abgefüllt wurde. Chemische Tests können auch helfen festzustellen, ob das Öl verfälscht ist. Die chemischen Standards für natives Olivenöl extra sind die höchsten aller Sorten und bieten daher eine minimale Qualitätsgarantie.,

Zusätzlich zu den chemischen Eigenschaften hat natives Olivenöl extra auch bestimmte organoleptische Eigenschaften: Es hat keine Geschmacksfehler und ist noch nicht völlig geschmacklos. Dies garantiert jedoch nicht, dass es Ihnen gut schmeckt.

Nach alledem ist es wichtig zu erkennen, dass es große Unterschiede zwischen nativen Olivenölen gibt extra virgin in Bezug auf Qualität, Geschmack, Aroma, Farbe, gesundheitliche Vorteile, Haltbarkeit, Präsentation und natürlich ihren Preis. Natives Olivenöl extra kann alles von sehr zart und weich bis ziemlich bitter und scharf sein., Ihr Gehalt an Antioxidantien variiert erheblich.

Es ist manchmal schwer, nur vom Etikett zu sagen, was Sie im Regal betrachten, selbst wenn das Öl als extra virgin gekennzeichnet ist. Sie können nicht einmal sicher sein, dass das Öl wirklich extra virgin ist, da es zu diesem Zeitpunkt keinen Bundesstandard gibt, der garantiert, dass Öl, das als extra virgin gekennzeichnet ist, tatsächlich extra virgin ist. Die USDA arbeitet an neuen Standards. In einigen Staaten gibt es jetzt neue Gesetze. Der California Olive Oil Council zertifiziert öle wie natives. Suchen Sie nach dem COOC-Siegel und versuchen Sie, Öl aus der jüngsten Ernte zu kaufen., Darüber hinaus gibt es viele Ansprüche auf Etiketten wie zuerst gepresst, kaltgepresst, Stein gemahlen, handgefertigt… Die Liste ist so lang wie die Phantasie der Marketing-Leute. Verwenden Sie unser Olictionary, um zu verstehen, welche Begriffe sinnvoll, veraltet oder völlig bedeutungslos sind.

Schließlich, da wir oft nach einer soliden Bissbeschreibung gefragt werden, was extra virgin bedeutet, würden wir sagen, dass Extra Virgin = Hochwertiger Olivensaft + guter Geschmack.,

ZUR VERWENDUNG ALS GEWÜRZ (UNBEHEIZT)
Ein hochwertiges natives Olivenöl extra eignet sich perfekt als Gewürz, beträufelt über Fisch, Fleisch, gedünstetes Gemüse oder Bratkartoffeln, in Salatdressings, als Brotlöffel, als Basis für Mayonnaise und ungekochte Saucen oder gerieben auf einem Stück Brot, um nur einige Beispiele zu nennen. Schauen Sie sich einige unserer Rezepte für weitere Ideen. Wenn das Öl unbeheizt bleibt, profitieren Sie von seinem Geschmack und Aroma sowie von seinen gesundheitlichen Eigenschaften. Sie werden nicht sehr viel verwenden, also ist es den höheren Preis eines Gourmet wert extra virgin Olivenöl.,

Denken Sie an natives Olivenöl extra wie an Wein. Koppeln Sie es mit Lebensmitteln, finden Sie die richtige Übereinstimmung. Verwenden Sie ein mildes bis mittelfestes Öl für Salatdressings oder als Gewürz für milde Speisen wie Mozzarella. Wechseln Sie zu einem robusten Olivenöl, um frische Tomaten oder ein herzhaftes Gericht zu beträufeln. Verwenden Sie Ihre Fantasie, um verschiedene Geschmacksmischungen zu kreieren, die Sie mögen. Immer mehr Geschäfte bieten Verkostung und Verkostung von Olivenöl an. Nutzen Sie es, um zu entscheiden, welche Öle Ihnen am besten gefallen. Am Ende kommt es darauf an. Sehen Sie sich unseren Abschnitt Olivenöl probieren an, um mehr über die Verkostung zu erfahren.,

Sie können starkes, mittleres oder mildes natives Olivenöl extra und andere Produkte in unseren Online-Shops kaufen.

Lagerung Tipp: als licht und wärme sind schädlich für die öl, halten sie ihr öl in einem dunklen, kühlen ort, weg von der herd. Dunkles Glas schützt das Öl vor Licht, einschließlich Halogen-und Leuchtstofflampen, viel besser als Klarglas. Hüten Sie sich vor klaren Flaschen Olivenöl auf dem obersten Regal im Laden.

ZUM BRÄUNEN, BRATEN ODER BRATEN MIT
Wenn Sie unseren Abschnitt Heizöl gelesen haben, wissen Sie, dass bei der Auswahl eines Öls für diesen Zweck zwei Dinge zu beachten sind., Das erste ist, dass natives Olivenöl extra den höchsten Rauchpunkt hat (dh hohe Hitze verträgt), aber dieser Punkt variiert je nach Säuregehalt sogar zwischen nativem Olivenöl extra.

Die zweite Überlegung ist, dass das Erhitzen des Frittieröls viel von seinem Geschmack und Aroma zerstört, so dass es keinen Sinn macht, ein teures Öl zu kaufen., Wir empfehlen die Verwendung von nativem Olivenöl extra (es macht jedoch keinen Sinn, ein Best-of-Show-Öl zu kaufen) oder nativem Olivenöl zum Bräunen oder Braten und einem billigen, geschmacklosen Öl mit hohem Rauchpunkt zum Braten – so etwas wie Raps -, Soja-oder Erdnussöl.

UM SEINE GESUNDHEITLICHEN VORTEILE zu GENIEßEN
Wenn Sie besonders an den gesundheitlichen Vorteilen von Olivenöl interessiert sind, ist die beste Wahl natives Olivenöl extra, vorzugsweise ein sehr hochwertiges, da es wahrscheinlich ist, dass seine Produktionsmethode die meisten Antioxidantien und andere gesunde Komponenten intakt ließ., Je kürzlich das Öl hergestellt wurde, desto besser, stellen Sie also sicher, dass Sie eines mit einem Erntedatum oder einem „Best By“ – Datum auswählen. Wir empfehlen den Kauf eines vom COOC zertifizierten nativen Olivenöls extra.

Einer der größten Vorteile von nativem Olivenöl extra ist sein Gehalt an Antioxidantien. Beachten Sie jedoch, dass Antioxidantien in Olivenöl bitter sind. Je höher der Gehalt an Antioxidantien ist, desto bitterer wird das Öl., Dies kann in direktem Widerspruch zu Ihrem persönlichen Geschmack oder einer optimalen Lebensmittelpaarung stehen: Wenn Sie beispielsweise ein sehr bitteres natives Olivenöl extra auf Mozzarella träufeln oder es zur Herstellung von Mayonnaise verwenden, kann die Bitterkeit des Olivenöls den Käse oder das Essen, das Sie mit der Mayonnaise essen, vollständig überwältigen. Andererseits kann ein Knoblauch – Olivenöl-Nudelgericht sehr gut mit einem bitteren Öl arbeiten.

In unseren Online-Shops können Sie viele verschiedene Arten von nativem Olivenöl extra kaufen.,

ZUR VERWENDUNG AUF IHRER HAUT
Olivenöl wird seit Tausenden von Jahren als Schönheitsprodukt für Haut und Haare verwendet. Wenn Sie es als Feuchtigkeitscreme verwenden, empfehlen wir ein hochwertiges natives Olivenöl extra, da Sie sehr wenig verwenden. Reine und leichte Oliven wurden möglicherweise chemisch verarbeitet. Manche Leute gießen etwas Olivenöl in ihr Badewasser: Eine gute Wahl dafür ist ein natives oder raffiniertes Olivenöl.

ZUR HERSTELLUNG VON SEIFE
Die meisten Menschen verwenden Trester oder raffiniertes Öl zur Herstellung von Olivenölseife aufgrund ihres niedrigeren Preises und ihrer besseren Verseifungseigenschaften., Wenn Sie ein natives Olivenöl verwenden, stellen Sie sicher, dass das Öl relativ frisch ist, da sich sonst Ihre Seife SCHNELL entwickeln kann, auch bekannt als die gefürchteten Orangenflecken. Die orangefarbenen Flecken erscheinen einige Wochen nach ihrer Herstellung auf den Seifenstangen, wenn das Öl zu alt ist, auch wenn es normal aussieht und nicht riecht oder ranzig erscheint.

UM IN EINER ÖLLAMPE ZU BRENNEN
Menschen haben Olivenöl mit Baumwoll-oder Leinendochten verwendet, um die Luft um sie herum zu reinigen und Flammen jahrtausendelang für Licht brennen zu lassen. Verwenden Sie Tresteröl oder jede Art von billigem Olivenöl.,

UM DAS HAUS zu NUTZEN
Es gibt Hunderte von anderen Anwendungen für Olivenöl. Wir empfehlen, die leidenschaftliche Olive zu lesen: 101 Dinge, die mit Olivenöl zu tun haben, von Carol Firenze.

WENN ES ZU BILLIG ERSCHEINT…
Es ist wichtig zu verstehen, dass bei der Herstellung von Olivenöl viele Dinge getan werden können, um die Produktionskosten zu senken und den Ertrag zu steigern. Die meisten davon führen zu einer Senkung der Produktqualität. Sie werden einen großen Unterschied im Preis pro Unze natives Olivenöl extra im Regal sehen., Obwohl es keine Obergrenze für das gibt, was einige Hersteller für ihr Öl verlangen, ist es definitiv der Fall extra virgin Olivenöl ist nicht billig zu produzieren. Wir denken, dass eine sehr grobe Faustregel ist, dass, wenn das Öl weniger als $14.00 für eine 750ml Flasche (wie eine Flasche Wein) ist, die Chancen hoch sind, dass das Öl nicht extra virgin ist.

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