Olson, während der Bewältigung einer Reihe Rindfleisch Kuh Symposium geschah in Mitchell, NE, sagte:

„Es ist ein stetiger trend nach oben über den 20 Jahre für die beiden Ochsen und Färsen, und wir setzen auf eine zusätzliche 150 bis 170 lbs. am Ende heute. Das entspricht etwa 14% größeren Gewichten. Sie verbringen ungefähr acht weitere Tage, um dorthin zu gelangen, aber ihre durchschnittlichen täglichen Gewinne sind ungefähr 60% schneller und sie sind effizienter“, zitierte Ken die Arbeit von Justin Waggoner von der Kansas State University., Justin war an einem Feedlot-Projekt namens „Focus on Feedlots“ beteiligt. Das Projekt war ein Erfolg und konnte Daten von 20 Jahren von Futterplätzen in Kansas in allen Größen sammeln, von Kapazitäten von 10,000 – Kopf bis 75,000 – Kopf.

Die gesammelten Daten zeigen zutiefst, wie die Rindfleischproduktionsindustrie im Vergleich zu 1974 eine stabile Produktion mit weniger Rindern aufrechterhalten hat.,

“ Wenn Sie all diese Informationen zusammenfassen und das Gewicht des geschlachteten Rindfleisches durch die Anzahl der Kühe teilen, haben wir im Laufe der Zeit eine sehr stetige Trendlinie zur Erhöhung der pro Kuh produzierten Rindfleischmenge. Es gibt ungefähr eine Verbesserung von 18% gegenüber dem gleichen Zeitraum von 20 Jahren.“

Um den Menschen das Verständnis zu erleichtern, wie stark die Größe einer Kuh zugenommen hat, verwendete Ken die EPD-Nummer als einen der Indikatoren. Seit den frühen 1970er Jahren wurde das Yearling-Gewicht der Angus-Rasse, das als zuverlässiger reifer Gewichtsindikator gilt, um 96 lbs erhöht., Gleichzeitig haben Angus Färsen und Steer Gewichte im Durchschnitt bis zu 239 lbs zugenommen. und 300 lbs. jeweils.

“ Eine weitere Informationsquelle zu reifen Kuhgrößengewichten stammt aus tatsächlichen Forschungsdaten aus dem Germplasm-Bewertungsprogramm von USDA. Sie führten einen direkten Kopf-an-Kopf-Vergleich von neun Vater-Rassen durch, die alle den Charakter dieser Vater-Rassen repräsentierten, wenn sie zu Kühen mit gemeinsamen genetischen Ressourcen gezüchtet wurden und bis zur vollen genetischen Reife heranwachsen durften, und wog bei fünf Jahren alt als Maß für das reife Gewicht“, erklärt Olson.,

Die durchschnittliche Größe einer Kuh (in allen Rassen) betrug etwa 1.390 lbs. Und wenn wir schwerste und leichteste Rassen weiter trennen, dann nehmen Herefords den ersten Platz ein, da es die schwerste ist, dh 1,419 lbs., Angus kommt auf Platz zwei bei 1,410 lbs. Nach diesen beiden kommt Red Angus, der rund 1,409 lbs wog. Dazwischen waren die drei leichtesten Rassen, die Limousin (1,391 lbs.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Charolais (1,371 kg.), und Simmentaler Kühe (1,404 lb)

Olson kommentierte diese Ergebnisse mit den Worten, dass es auf dem Kopf Muster erscheint, wenn Sie die Rassen mit Zahlen setzen., Die britischen Rassen genießen ein gesteigertes Wachstum und haben das Potenzial für Wachstum und Größe in ihrer Rasse. Während sich die kontinentalen Rassen mehr auf andere Arten von Merkmalen konzentrieren.

Je mehr es isst, desto mehr wiegt es

Olson, der über das Management spricht, sagte, dass wir die Zunahme der Größe der Kühe beobachtet haben und es vorziehen, im Bereich von 1.200 bis 1.400 lbs zu bleiben. Hier spielt das Management eine wesentliche Rolle. Ein Produzent entscheidet, wo seine Tiere in diesem Bereich stehen.

Bei der Verwaltung des Gewichts einer Kuh ist es laut Olson eine große Sache, ihre tatsächliche Größe zu kennen., Die meisten Viehzüchter haben keinen Zugang zu einem Verkauf, Aber ein reifes Kuhgewicht sollte das Hauptziel eines Viehzüchters sein. Eine andere Möglichkeit, die Größe zu messen, besteht darin, das Gewicht der Mullkuh zu notieren und Anpassungen an diesem Gewicht vorzunehmen, je nachdem, wie diese Kühe im Vergleich zu einem Durchschnitt der Herde sind.

Je größer die Kuh, desto mehr Nährstoffe benötigt sie laut Olson. Der Nährstoffbedarf steigt nicht direkt proportional zur Größe der Kuh, und das ist eine gute Sache. Diese Anforderungen steigen bei ¾ Powers Ratio oder 75 Prozent und nicht eins zu eins., Eine 1,400 lb Kuh benötigt also mehr als 11 Prozent Wartungsenergie im Vergleich zu einer 1,200 lb Kuh, unabhängig davon, dass sie etwa 16 Prozent schwerer ist.

Wie finde ich zusätzliche Feed-Ressourcen?

Für 1.200 lb und 1.400 lb Kühe wird die jährliche Aufnahme von Trockenmasse etwa 9.353 lbs betragen. und 10,406 lbs bzw. Hier zeigt sich, dass 11 Prozent Unterschied für große Kuh. Sie benötigen mehr Feed-Ressourcen, um die Anforderungen zu erfüllen. Die größere Kuh ist auch für die größere Futterrechnung verantwortlich, die Sie bezahlen müssen., Um zu produzieren, wie viel mehr benötigt sie?

Um die Antwort herauszufinden, teilte Ken diese 9.350 lbs Futter, die von einer Kuh verbraucht werden, die 1.200 lb wiegt, durch ein 500 lb Entwöhnungsgewicht. Und nach den Ergebnissen, 18.7 lbs Futter wird von der Kuh verwendet, um 1lb eines entwöhnten Kalbes zu produzieren. Ein 550 lb Kalb wird von einer 1,400 lb Kuh produziert.

Olson zog diese Schlussfolgerung, dass wir, wenn wir einer Kuh 200 lbs hinzufügen, dem Kalb mehr Entwöhnungsgewicht von 50 lbs hinzufügen müssen.,

Er schlug vor, dass Viehzüchter in der heutigen Zeit die Umwelt ihrer Ranches und die Auswirkungen auf die Besatzraten berücksichtigen müssen, die von größeren Kühen erzeugt werden.

“ Unterm Strich müssen Produktionssysteme auf einem integrierten Ansatz betrachtet werden. Wenn wir Anpassungen an der Genetik vornehmen, müssen wir die Auswirkungen auf alle anderen Aspekte des Betriebs berücksichtigen, einschließlich des Bereichsmanagements und der Futter – /Nährstoffversorgung, wenn das System produktiv und rentabel sein soll“, sagt Olson.

FAQs

Was ist das Durchschnittsgewicht einer Kuh?,

Bei den sieben beliebtesten Rassen liegt das durchschnittliche Gewicht der reifen Kuh bei etwa 1.400 Pfund. Hereford ist mit 1.419 lbs am schwersten. danach kommt Angus und Red Angus bei 1,410 lbs. und 1,409 lbs bzw.

Wie hoch ist das durchschnittliche Schlachtgewicht einer Kuh?

Laut Ken Olson sind die Rinder heute bei der Schlachtung (Färsen und Ochsen) etwa 14 Prozent größer als 1990. Wenn sie schneller an Gewicht zunehmen, verbringen Sie mehr Tage mit Futter und sind effizienter.

Was ist das durchschnittliche Hängegewicht einer Kuh?,

Eine durchschnittliche Kuh wiegt ungefähr 1.200 lbs und hat ein hängendes heißes Schlachtkörpergewicht von ungefähr 750 Pfund.

Wie hoch ist das Durchschnittsgewicht einer Rinderkuh?

Ein Steer mit einem Gewicht von etwa 1.000 lbs, dh 450 kg, liefert eine Karkasse, die etwa 615 lbs wiegt, dh 280 kg, nachdem Kopf, Blut, Füße, Eingeweide, Haut und Innereien entfernt wurden. Es wird dann für ein bis vier Wochen in einem kalten Raum aufgehängt und verliert während dieser Zeit etwas mehr Gewicht, wenn der Waster vom Fleisch austrocknet. Nach diesem gesamten Vorgang wiegt der Kadaver etwa 430 lb, dh 200 kg.,

Was ist das durchschnittliche Hängegewicht einer Kuh?

Eine Durchschnittliche Kuh wiegt rund 1200 kg. Es hat ein (HCW) hängendes heißes Schlachtkörpergewicht von ungefähr 750 Pfund.