Holz Metzger Blöcke sind schöne Ergänzungen zu Ihrem Küche, bietet eine robuste Arbeitsfläche mit der Wärme und Schönheit des Holzes. Um jedoch sowohl das Holz als auch Ihre Gesundheit zu schützen, ist es wichtig, Metzgerblöcke desinfiziert und versiegelt zu halten.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Ihren Metzgerblock etwa einmal im Monat zu reinigen und zu ölen, können Sie sicher sein, dass er ein Leben lang hält. Folgendes müssen Sie wissen, um Ihren Metzgerblock ordnungsgemäß zu warten.,
Benötigte Materialien
Dieses Projekt dauert insgesamt etwa eine halbe Stunde, ist jedoch aufgrund der Trocknungszeit unterbrochen. Vielleicht möchten Sie Ihre Holzschneidebretter und Ihr Holzbesteck herausziehen und versiegeln, während Sie die Vorräte griffbereit haben.,
Um dieses Projekt abzuschließen, benötigen Sie:
- Naturseife oder Spülmittel
- Waschschwamm
- Scheuerbürste
- Weißer Essig
- Zitronensaft
- Tabelle oder koscheres Salz
- Mineralöl oder anderes Dichtungsöl
- Saubere tuch oder papier handtücher
Metzger Block Öle
Es gibt mehrere optionen für abdichtung metzger blöcke, einschließlich:
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- Food Grade Mineral Öl: Dies ist die top wahl für metzger blöcke, und es ist die primäre bestandteil in kommerziellen abdichtung produkte., Suchen Sie in Ihrer örtlichen Apotheke nach Mineralöl in Lebensmittelqualität – es wird auch als Abführmittel verkauft – und es ist in der Apotheke viel billiger als im Baumarkt. Mineralöl verleiht Ihrem Metzgerblock eine helle Honigfarbe.
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- Reines Tung-Öl*: Reines Tung-Öl aus der Nuss des Tung-Baumes kann teuer und schwer zu finden sein, heilt jedoch zu einem dauerhaften Finish mit einer dunkleren Bernsteinfarbe. Da Tungöl aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt wird, ist es eine grünere Wahl als Mineralöl, das auf Erdöl basiert., Verwenden Sie nur reines Tungöl, da anderen Tungölprodukten möglicherweise Chemikalien zugesetzt wurden.
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- Rohes Leinöl: Eine Form von Leinöl. Verwenden Sie rohes Leinöl anstelle von gekochtem, da gekochtes Öl Metalltrockner enthalten kann, die nicht als lebensmittelsicher gelten.
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- Walnussöl* oder Mandelöl*: Diese Öle sind in den meisten Gourmet-Lebensmittelgeschäften zu finden.,
- Kokosöl: Während es bei Raumtemperatur fest ist (mit der Konsistenz der Verkürzung), können Sie sowohl das Öl als auch das Holz mit einem Fön erwärmen, während Sie es einreiben. Jedes übrig gebliebene Öl auf der Oberfläche kühlt jedoch zu einer wachsartigen Beschichtung ab, die Markierungen und Fingerabdrücke aufweist.
*HINWEIS: Tung -, Walnuss-und Mandelöl kann bei Allergien gegen Nüsse ein Gesundheitsrisiko darstellen.,
Fertigen metzger block nach reinigung und ölen
Vermeiden sie diese produkte auf metzger block, dass ist verwendet für lebensmittel vorbereitung:
- Kulinarische Öle: Oliven, gemüse, und flachs öle werden bald oxidieren und gehen ranzig.
- Dänisches Öl: Kann mineralische Spirituosen, Erdöldestillate und andere Chemikalien enthalten.
- Flecken: Flecken auf Ölbasis enthalten mineralische Spirituosen und andere schädliche Chemikalien.
- Polyurethan: Lacke und andere Oberflächen auf Ölbasis können mineralische Spirituosen und andere schädliche Chemikalien enthalten.,
Was ist mit Bienenwachs?
Zu einigen Metzgerblockdichtstoffen gehören auch Bienenwachs oder Paraffin. Es gibt Holzarbeiter, die auf Bienenwachs für seinen Glanz und Schutz schwören, und einige Metzgerblockrezepte beinhalten das Schmelzen eines kleinen Wachses in das Dichtungsöl. Das Wachs bildet jedoch eine glänzende, gepufferte Beschichtung, die für weniger verwendete Oberflächen (wie dekorative Holzschalen) wirklich besser ist. Für Metzgerblöcke, die regelmäßig verwendet werden, ist Bienenwachs ein unnötiger Schritt.,
Reinigen und Versiegeln: Schritt-Für-Schritt
Schritt 1: Reinigen Metzger Block
Mit heißer, seifenwasser und eine scrubby schwamm oder pinsel, gründlich reinigen die oberfläche von ihre metzger block. Stellen Sie sicher, dass alle festsitzenden Speisereste entfernt werden, und spülen Sie sie gut mit heißem Wasser ab.
Schritt 2: Mit Essig bereinigen
Als nächstes spülen Sie den Metzgerblock mit weißem Essig aus., Wenn Sie eine Essig-Wasser-Lösung zur allgemeinen Reinigung in einer Sprühflasche aufbewahren, nehmen Sie sie einfach und spritzen Sie den Metzgerblock überall hin. Lassen Sie den Essig sitzen, während Sie Schritt drei abschließen.
Schritt 3: Zitronensalzmischung herstellen
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Salz in eine Schüssel und rühren Sie genügend Zitronensaft ein, um eine Paste herzustellen. Es ist keine exakte Wissenschaft-passen Sie die Konsistenz an, um eine praktikable Paste herzustellen.,
Schritt 4: Endgültige Desodorierung und Desinfektion
Schrubben Sie Ihren Metzgerblock mit einer Schrubberbürste gründlich mit der Zitronensalzpaste. Dadurch werden Gerüche entfernt und Flecken ausgebleicht. Wenn die Paste zu trocken wird, etwas mehr Zitronensaft darüber streuen. Spülen Sie gut und rakeln Sie so viel Wasser wie möglich ab und lassen Sie den Metzgerblock trocknen. Ich putze gerne meinen Metzgerblock kurz vor dem Schlafengehen und lasse ihn dann über Nacht trocknen. Am nächsten Morgen achte ich darauf, es zu versiegeln, bevor ich es wieder schmutzig mache!,
Schritt 5: Mit Öl versiegeln
Gießen Sie eine kleine Menge Öl aus und reiben Sie es mit einem Tuch oder Papiertuch in das Holz. Wenn das Öl einweicht, fügen Sie mehr hinzu und reiben und polieren Sie weiter mit dem Korn, bis das Öl absorbiert ist. Vergiss die Kanten nicht! Wenn Sie Ihren Metzgerblock zum ersten Mal versiegeln, kann es mehrere Anwendungen dauern, bis er kein Öl mehr „trinkt“, aber in späteren Reinigungen müssen Sie ihn nur noch auffrischen. Fügen Sie weiterhin Öl hinzu, bis es nicht mehr eindringt, entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Tuch und fertig!,
Wiederherstellen alter Metzgerblöcke
Wenn Sie bei einem Hofverkauf einen wunderbaren alten Metzgerblock gefunden haben oder wenn Ihr viel Verschleiß erlitten hat, möchten Sie möglicherweise die Oberfläche vor dem Versiegeln wiederherstellen. Beginnen Sie mit 80 bis 100 Schleifpapier und arbeiten Sie sich bis zu 220 Körnung, wischen Sie vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch zwischen den Schleifen. Versuchen Sie, nicht zu viel Holz zu entfernen, sondern nur genug zu schleifen, um Flecken zu entfernen und die Oberfläche wiederherzustellen.
Befolgen Sie nach dem Schleifen die obigen Schritte zum Reinigen und Versiegeln., Verwenden Sie unbedingt viel Öl, da das neu geschliffene Holz gut versiegelt werden muss, um Flecken zu vermeiden.