der Honig ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und es ist ein nützlicher Süßstoff für Lebensmittel und Getränke gleichermaßen. Die gute Nachricht an Honig ist, dass er nie schlecht wird und sehr einfach zu lagern ist. Selbst wenn Ihr Honig zu kristallisieren beginnt, gibt es eine sehr einfache Möglichkeit, ihn wiederherzustellen.

Speichern Sie Ihren Honig

Honig ist eines der einfachsten Dinge in Ihrer Speisekammer zu speichern. Bewahren Sie es einfach an einem kühlen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung und in einem dicht verschlossenen Behälter auf.,

Es wird empfohlen, den Originalbehälter zu verwenden, in den der Honig gelangt ist, obwohl jedes Glas oder jeder lebensmittelsichere Kunststoffbehälter funktioniert. Vermeiden Sie es, Honig in Metall zu lagern, da er oxidieren kann.

Es ist nicht notwendig, Honig zu kühlen. In der Tat ist es viel einfacher zu handhaben, wenn Sie dies nicht tun, da die kühlere Temperatur dazu führt, dass sich der Honig verfestigt. Dies macht es schwierig zu verwenden, wenn Sie es brauchen, und Sie müssen es aufwärmen, um es wieder in einen flüssigen Zustand zu bringen. Honig kann auch gefroren sein, obwohl es wirklich keine Notwendigkeit gibt.,

Vermeiden Sie Hitze und Feuchtigkeit

Das Schädlichste, was Sie Honig antun können, ist, es Hitze auszusetzen und Feuchtigkeit im Behälter zuzulassen.

Eine normale Raumtemperatur ist ideal. Wenn Ihr Haus dazu neigt, warm zu werden, finden Sie den coolsten Platz in der Speisekammer für Ihren Honig. Achten Sie auch darauf, es vom Herd, allen wärmeerzeugenden Geräten und Sonnenlicht fernzuhalten.

Um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit in Ihren Honig gelangt, stellen Sie sicher, dass der Behälter dicht verschlossen ist, und verwenden Sie einen trockenen Löffel, wenn Sie in ein Glas eintauchen., Schon eine kleine Menge Wasser kann die Fermentation fördern, so wird Met hergestellt. Für Ihre Küche Versorgung ist dies weniger als ideal und es kann tatsächlich die Qualität Ihres Honigs senken.

Haltbarkeit

Honig hat eine erstaunlich lange Haltbarkeit. Dank der hohen Zuckerkonzentration ist Honig eines der stabilsten natürlichen Lebensmittel, die Sie finden werden. Es kann eine fast unbestimmte Haltbarkeit haben, wenn es richtig gelagert wird.

Sie werden feststellen, dass Honigproduzenten ein „Best by“ – Datum von etwa zwei Jahren auf das Etikett setzen., Laut dem National Honey Board geschieht dies für praktische Zwecke, da Honig stark variiert. Sie stellen jedoch fest, dass Honig über Jahrzehnte und sogar Jahrhunderte stabil sein kann

In Wirklichkeit hängt die Haltbarkeit von Honig davon ab, wie er hergestellt wird—ob pasteurisiert oder roh, die Verpackung usw.—und wie es gelagert wird. Es gibt einige natürliche chemische Veränderungen, die auftreten können, so dass Sie vielleicht bemerken, dass es dunkel wird oder kristallisiert. Es kann auch einen Teil seines Geschmacks und Aromas im Laufe der Zeit verlieren, obwohl es im typischen Sinne des Verderbens von Lebensmitteln nicht „schlecht“ wird.,

So fixieren Sie kristallisierten Honig

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihr Honig während der Lagerung trüb wird. Dies wird Kristallisation genannt. Es ist weder schädlich noch weist es auf eine Verschlechterung hin.

Rohhonig mit hohem Pollengehalt kristallisiert schneller als die meisten kommerziell hergestellten Honig. Kalte Temperaturen verursachen auch Kristalle und manchmal ist es wünschenswert. Kristallisierter Honig ist eine der vielen Formen, die von vielen Imkern bewusst hergestellt werden.

Wenn Ihr Honig kristallisiert, können Sie ihn leicht wieder verflüssigen., Stellen Sie das Glas einfach in eine Pfanne mit heißem Wasser und rühren Sie es um, während Sie es sanft erhitzen. Überhitzen Sie es jedoch nicht. Übermäßige Hitze kann den Geschmack und die Farbe verändern, wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt.

Vermeiden Sie auch die Mikrowelle, da diese zu schnell zu heiß werden kann. Wenn die Erwärmung nicht in Frage kommt, verwenden Sie stattdessen eine Schüssel mit heißem Wasser. Das Verflüssigen kann etwas länger dauern und Sie müssen das Wasser möglicherweise ersetzen, wenn es zu stark abkühlt, aber es funktioniert schließlich.