Wildreis ist ein protein-und faserreiches Wildkorn, das in ganz Nordamerika sowie China und Indien angebaut und geerntet wird. Es ist Geschmack, wenn gekocht ist leicht nussig, und mit ein bisschen Kauen ähnlich brauner Reis. Ideal als Beilage oder in anderen Rezepten verwendet, ist Wildreis gesund und das Beste von allem zu lernen, wie man Wildreis kocht, könnte nicht einfacher sein!,
Traditionell in Nordamerika von indigenen Stämmen geerntet, spielte Wildreis eine wichtige Rolle als Grundnahrungsmittel sowie bei religiösen und medizinischen Anwendungen. Dieses Wildkorn ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung und glutenfrei.
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Ist Wildreis gesund?
ja!, Kein echter Reis, aber eng verwandt, Wildreis ist voll von wichtigen B-Vitaminen (Niacin, Riboflavin, Thiamin, Folsäure) und Mineralien (Mangan, Phosphor, Eisen, Magnesium) und speichert sehr gut mit sehr wenig Nährstoffverlust, was ihn zu einer idealen Nahrungsquelle macht.
Studien zeigen, dass Wildreis der Verdauung zugute kommt, den Cholesterinspiegel senkt und Herzerkrankungen reduzieren kann. Mit mehr Protein pro Gramm als weißer Reis ist Wildreis eine großartige natürliche Ballaststoffquelle und von Natur aus glutenfrei., Während Wildreis kein echter „Reis“ ist, gilt er immer noch als Getreide und wird daher normalerweise in Diäten wie der Paleo-oder Vollkorndiät vermieden. Davon abgesehen, wenn Sie nach einer gesunden Möglichkeit suchen, Ihrer Ernährung ein wenig Kohlenhydrate hinzuzufügen, ist Wildreis wahrscheinlich eine der gesündesten Möglichkeiten, dies zu tun!
Wie schmeckt Wildreis?
Wildreis hat einen leicht nussigen Geschmack,wobei einige den Geschmack als Tee beschreiben. Die zähe Textur macht Wildreis ideal für Suppen, Eintöpfe und Füllungen, bei denen der erdige Geschmack dem Gericht ein köstliches und herzhaftes Element verleiht., Je nachdem, wie lange der Wildreis gekocht wird, kann er etwas kauen, wenn er gerade anfängt zu platzen, oder beim längeren Kochen ziemlich weich werden.
Ich bevorzuge meinen Wildreis, wenn er gerade aufplatzt, ein bisschen kaut, aber nicht matschig ist. Natürlich, je länger Sie Wildreis kochen, desto mehr Nährstoffe sind verfügbar, aber ich finde die Textur ansprechender, wenn der Wildreis nicht zu Brei gekocht wird.
Sie können sogar pop wilden reis in einem topf auf dem herd viel wie sie würde popcorn! Es macht einen leckeren Snack!
Müssen Sie Wildreis Vor Dem Kochen Einweichen Oder Abspülen?,
Sie benötigen zu tränken oder pre-Spülen Sie vor dem Kochen mit wild Reis? Ja und Nein. Während das Spülen des Wildreis vor dem Kochen immer eine gute Idee ist, ist ein Einweichen nicht erforderlich. Das Einweichen des Wildreis für 15 Minuten kann die Kochzeit halbieren, aber es wird auch zu einem weicheren, weniger strukturierten Endprodukt führen.
Wenn Sie Wildreis im Instant Pot kochen, empfehle ich, den Reis nicht einzuweichen, um ein Überkochen zu vermeiden.,
Wie man Wildreis auf dem Herd kocht
Der einfachste Weg, Wildreis zu Hause zu kochen, ist auf dem Herd. Während das Köcheln ziemlich lange dauert (etwa 40 Minuten), können Sie mit der längeren Garzeit im Vergleich zu Basmati-Reis beispielsweise Multitasking betreiben und etwas anderes (wie diese im Ofen gebackenen Hähnchenbrust ) zubereiten oder kochen, während der Wildreis kocht.
Sie benötigen:
- 1 Tasse ungebrochener, ganzer Wildreis
- 4 Tassen Wasser
- Prise Salz
Beginnen Sie damit, einen Topf mit den vier Tassen Wasser zum Kochen zu bringen., Nach dem Kochen den gespülten Wildreis hinzufügen und den Topf schnell wieder zum Kochen bringen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel, und schalten Sie die Hitze nach unten auf Mittel oder Mittel-niedrig, damit das wild Reis Kochen. Lassen Sie den Reis 40 bis 45 Minuten köcheln, bevor Sie den Reis auf Fertig überprüfen. Probieren Sie es einfach mit einem Löffel, um die Textur zu überprüfen. Es sollte ein bisschen kauen, aber nicht hart in der Mitte.,
Manche Menschen bevorzugen ihren Wildreis, ziemlich zäh und kaum aufgerissen, während andere darauf bestehen, dass er vollständig aufgerissen sein muss. Ich bevorzuge es irgendwo in der Mitte mit den meisten Körnern platzen offen, noch nicht zu Brei gekocht. Je nach Vorliebe addieren oder subtrahieren Sie einfach 5 Minuten Garzeit.
Abhängig von der Größe des Reises und der Dichtheit eines Deckels, den Sie verwendet haben, kann das gesamte Wasser absorbiert werden oder es verbleibt etwas Flüssigkeit. Einfach jede Flüssigkeit abseihen, die austreten kann.,
Servieren Sie den Wildreis sofort oder kühlen Sie ihn ab, um ihn in anderen Rezepten wie Getreidesalaten oder Füllungen zu verwenden. Der Wildreis kann mit Kräutern, Gewürzen oder Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen gewürzt werden, um eine herzhafte Beilage zuzubereiten.
Hast du zu Hause Wildreis gekocht? Hinterlasse unten einen Kommentar und eine Sternebewertung, dann mach ein Foto und markiere mich auf Facebook & Instagram: @earthfoodandfire., Für mehr von Grund auf Rezepte folgen Sie mir auf Instagram & Pinterest
Wie man Wildreis kocht
Chef Markus Mueller
Zutaten
- 1 Tasse ganzer ungebrochener, wilder Reis
- 4 Tassen Wasser Hühner-oder Gemüsebestände können ebenfalls verwendet werden
- Prise Salz
Anleitung
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Bringen Sie einen Topf mit den vier Tassen Wasser zum Kochen. Nach dem Kochen den gespülten Wildreis hinzufügen und den Topf schnell wieder zum Kochen bringen.,
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Decken Sie den Topf mit einem Deckel, und schalten Sie die Hitze nach unten auf Mittel oder Mittel-niedrig. Lassen Sie den Reis 40 bis 45 Minuten köcheln.
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Überprüfen Sie den Reis auf Fertig-ness. Probieren Sie es einfach mit einem Löffel, um die Textur zu überprüfen. Es sollte ein bisschen kauen, aber nicht hart in der Mitte.
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Wenn etwas Flüssigkeit im Topf verbleibt, einfach abseihen., Dies kann je nach Sorte, Größe des Wildreis etc. geschehen.
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Servieren Sie den gekochten Wildreis sofort. Es kann auch abgekühlt werden, um in anderen Rezepten wie Getreidesalaten oder Füllungen verwendet zu werden.