Wie man perfekten Reis in einem elektrischen Schnellkochtopf kocht
Die Frage, die uns mehr als jeder andere gestellt wird, lautet: „Wie macht man perfekten Reis in einem Instant Pot?“
Reis kochen kann schwierig sein. Viel hängt von persönlichen und kulturellen Vorlieben ab, und selbst wenn wir uns alle auf den „perfekten Reis“ einigen könnten, spielen die Höhe Ihres Standorts, die Härte Ihres Wassers und das Alter und die Trockenheit des Reises eine Rolle bei den Ergebnissen, die Sie erhalten.
Wie macht man also perfekten Reis?, Die schnelle Antwort lautet:Messen Sie ein 1: 1-Verhältnis von Wasser zu Reis, spülen Sie Ihren Reis aus, bevor Sie ihn in den Instanttopf geben, dann stellen Sie ihn ein und vergessen Sie ihn!
Das Instant Pot Reisprogramm
Wenn Sie den allseits beliebten parboiled oder langkorn weißen Reis verwenden, wurde das praktische „Reis“ Smart-Programm genau für Sie gemacht. Diese Einstellung passt die Zeit automatisch basierend auf der Reismenge an, die Sie dem inneren Topf hinzufügen, sodass es sich wirklich um einen Ein-Knopf-Vorgang handelt.,
Manuelles Druckgaren
Wenn Sie eine andere Art von Reis verwenden, wählen Sie das Smart-Programm“ Pressure Cook „(bei einigen Modellen“ Manual “ genannt). Sie müssen die Kochzeit je nach Getreide anpassen:
- Basmati (weiß) Reis: 4-8 Minuten
- Jasminreis: 3-5 Minuten
- Brauner Reis (lang/kurz): 22-28 Minuten
- Wildreismischung: 25-30 Minuten
Instant Pot 1:1 Perfektes Reisrezept
Wenn Sie wissen möchten, warum dieses Rezept funktioniert, lesen Sie weiter., Wenn Sie nur kochen wollen, hier ist das 1: 1 Rezept vorne:
- Trockenen Reis ausmessen, beiseite stellen. Wir empfehlen die Verwendung direkt im Innentopf. (Verwenden Sie für kleinere Mengen die Pot-in-Pot-Methode.)
- Messen sie die gleiche menge an wasser, dann fügen sie es zu Instant Topf der inneren topf.
- Spülen Sie den Reis ab und geben Sie den nassen Reis in das Wasser im Innentopf. Füllen Sie Ihren inneren Topf beim Kochen von Reis niemals über die Halbwertsmarke hinaus.
- Legen Sie den Innentopf in den Kocherboden und schließen Sie dann Ihren Instant Pot an.,
- Schließen sie den deckel, und stellen sie die dampf release zu die“ Dichtung “ position.
- Wählen Sie Ihre Druck-Kochzeit.
- Das Smartprogramm „Rice“ stellt automatisch die Zeit nur für weißen oder parboiled Reis ein.
- Für andere arten von reis, verwenden die“ Manuelle „oder“ Druck Kochen “ Smart Programm auf Hohe und verwenden + und – zu set die richtige zeit je nach ihren vorlieben und lokalen fragen, wie hohe höhe oder eine große menge von reis.
- Schalten Sie „Warm halten“ aus.
- Führen Sie eine natürliche Freisetzung (NR) durch, um den Druck von Ihrem Herd abzulassen.,
- Wenn die float ventil hat dropped, öffnen sie ihre Instant Topf, dann flusen, dienen und genießen sie ihre perfekte reis.
Dieser Ansatz kombiniert gründliche interne Forschung und Tests mit der anekdotischen Erfahrung von Hunderten von Hausköchen, die es perfektioniert haben, perfekten Reis in ihren Instant-Töpfen herzustellen. Natürlich ist es nur ein Ausgangspunkt zur Arbeit. Jeder Geschmack ist anders! Möglicherweise möchten Sie das 1:1-Rezept anpassen, um den perfekten Reis für Sie zuzubereiten.
Warum funktioniert das?,
Der Grund, warum das Verhältnis 1:1 funktioniert, ist, dass egal, welche Art von Reis Sie verwenden, müssen Sie alle absorbieren die gleiche Menge an Wasser, während Sie Kochen. Praktischerweise muss jede Reissorte ihr eigenes Volumen in Wasser aufnehmen, was uns das sehr leicht zu merkende Verhältnis 1:1 gibt.
Sind Sie sicher, dass Sie nicht brauchen mehr Wasser?
Du bist wahrscheinlich mit viel mehr Wasser, wenn Sie Reis Kochen, aber mit regulären Topf oder Reiskocher lässt sich eine Tonne Dampf. Da der Instant Pot ein versiegelter Schnellkochtopf ist, geht durch Verdunstung sehr wenig Wasser verloren, sodass Sie viel weniger verwenden können.,
Die meisten Leute finden, dass das Verhältnis 1:1 das perfekte Ergebnis liefert, aber wenn Sie Ihren Reis etwas weicher mögen, können Sie etwas mehr als die empfohlene 1 Tasse Wasser pro Tasse trockenen Reis hinzufügen.
Um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig kocht, wird nicht empfohlen, weniger als 1 Tasse Wasser pro Tasse Reis zu verwenden.
Muss ich zuerst den Reis ausspülen?
Für dieses Rezept, ja. Das Spülen von Reis entfernt nicht nur etwas Stärke, sondern fügt auch etwas mehr Wasser hinzu, um die geringe Menge auszugleichen, die durch Verdunstung verloren geht., Wenn Sie Ihre Hände nicht spülen möchten, messen Sie ein paar zusätzliche Esslöffel Wasser aus.
Genau, wie lange muss ich den Reis Kochen?
Obwohl die genaue Menge von Wasser Sie verwenden, hängt davon ab, wie Sie Ihren Reis, die genaue Länge der Zeit, die Sie Kochen Ihren Reis, hängt von Ihren spezifischen Bedingungen. Zum Beispiel kann die Höhe einen großen Unterschied machen. Wenn Sie eine große Menge Reis kochen, müssen Sie möglicherweise einige zusätzliche Minuten zur Garzeit hinzufügen. Deshalb bieten wir eine Reihe von Zeiten für verschiedene Reissorten.,
Ziel ist es, das Kochen zu beenden, wenn das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Wenn Sie den Herd öffnen, umrühren und feststellen, dass sich noch nicht absorbiertes Wasser im inneren Topf befindet, müssen Sie ihn etwas länger kochen.
Muss ich die natürliche Freisetzung des Drucks verwenden?
Ja, das tust du.
Das Warten auf den Druckabfall vermeidet natürlich das Problem, dass Reis am Boden des inneren Topfes haftet.
Wenn Sie es eilig haben, empfehlen wir die Verwendung von Natural Release für 10 Minuten, bevor Sie den Rest des Drucks mit Quick Release freigeben., Berühren Sie die Dampfabgabe nur nicht, bis mindestens 10 Minuten vergangen sind. Nicht, wenn du perfekten Reis willst.
Hilfe, mein Reis ist das festhalten an der Unterseite!
Hast du einen Quick-Release? Sie müssen den Druck mit natürlicher Freisetzung nach unten gehen lassen oder der Reis kann an Ihrem inneren Topf haften bleiben.
Stellen Sie außerdem sicher, dass“ Warm halten “ ausgeschaltet ist. Die Hitze von „Keep Warm“ kann den Reis weiter kochen und ihn am Boden haften lassen, wenn er zu lange sitzt.
Wie viel Reis kann ich kochen?
Wir empfehlen mindestens 1 Tasse Trockenreis direkt im Innentopf., Wenn Sie weniger kochen, verwenden Sie die Pot-in-Pot-Methode.
Sie können das 1:1-Rezept für jede Menge verwenden, aber denken Sie daran, Ihren inneren Topf niemals über die Hälfte hinaus zu füllen, wenn Sie sich ausdehnende Lebensmittel wie Reis kochen.
Wenn Sie viel Reis kochen, müssen Sie möglicherweise ein oder zwei Minuten zur Garzeit hinzufügen.
Muss ich Wasser benutzen?
ja und Nein. Das Verhältnis erfordert 1: 1 Wasser-zu-Reis, und während Reis eine Flüssigkeit auf Wasserbasis benötigt, um richtig zu kochen, können Sie absolut mit Geschmack herumspielen, indem Sie verschiedene Flüssigkeiten anstelle von klarem Wasser verwenden.,
Ersetzen Sie etwas oder das gesamte Wasser, das Sie für eine andere Flüssigkeit verwenden, z. B. Hühner -, Rind-oder Gemüsebrühe. Sie können sogar versuchen, halb Kokosmilch und halb Wasser zu mischen (die Verwendung aller Kokosmilch kann zu unvollkommenen Ergebnissen führen).
Für eine zusätzliche Dosis lecker, versuchen Sie, ein wenig Limettensaft, Mirin, Sojasauce, gehackten Koriander oder Frühlingszwiebeln oder andere Geschmacksverstärker kurz vor dem Servieren einzurühren.
Müssen Sie Salz oder Butter hinzufügen?
Sie müssen nicht, aber können Sie sicher hinzufügen von Salz oder butter, wenn Sie möchten., Viele Leute mögen eine Prise oder zwei Salz oder einen Esslöffel oder zwei Butter vor dem Kochen hinzugefügt. Es hängt alles von Ihrem spezifischen Geschmack ab.
Wie hast du das herausgefunden?
Wir tun eine Menge von Tests auf unserem Smart-Programmen und Rezepten, und weil Reis ist so populär und von grundlegender Bedeutung für den Instant Pot Erfahrung, die wir gemacht mit Reis—eine Menge Reis. Mehr Reis, als irgendjemand jemals in seinem Leben machen sollte. Wir können mit Sicherheit sagen, dass wir mehr als alles andere mit Reis experimentiert haben, und der Beweis liegt im (Reis -) Pudding!,
Natürlich sind wir nicht die ersten. Nicht einmal in der Nähe. Menschen aus unzähligen Kulturen auf der ganzen Welt kochen seit Tausenden von Jahren Reis, und im Laufe der Zeit wurden unzählige „bewährte“ Techniken entwickelt. Der Reiskocher ist seit langem ein beliebtes Gerät, entworfen, um eine Sache und nur eine Sache zu tun: Reis machen. Diese Reiskocher sind nur eines der vielen Geräte, die der Instant Pot ersetzt, und viele stellen fest, dass der Instant Pot einen besseren Job macht!
Instant Pot-Enthusiasten, Deborah K.,, schrieb uns zu teilen ihre erfolg mit die Instant Topf zu kochen traditionellen Japanischen reis:
„Das verhältnis von Reis zu Wasser ist 1: 1,25 (gleiche wie brauner reis). ICH gespült reis; verwendet reis taste auf Instant Topf; 10-minute natürliche druck release. Der Reis war perfekt-sogar besser als wenn ich unseren japanischen elektrischen Reiskocher benutze (und von meinen in Japan geborenen Familienmitgliedern verifiziert wurde, die nicht merkten, dass mein „bester Reis aller Zeiten“ in Ihrem Schnellkochtopf gekocht wurde).,“
Ein anderer Instant Pot – Benutzer berichtete beim Kochen von braunem Reis über großartige Ergebnisse mit dem gleichen Verhältnis:
„Ich koche braunen Reis 22 Minuten lang – 1 Tassen Reis mit 1 1/4 Tassen Wasser-und das war so ziemlich der perfekteste Reis, den ich je gekocht habe“
Diese Hausköche stellten fest, dass zum Kochen von 1 Tasse Reis 1,25 Tassen Wasser großartige Ergebnisse erzielten, aber was ist, wenn Sie mehr Reis gleichzeitig kochen möchten?