Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und kann köstlich sein, wenn es richtig gelagert und zubereitet wird.
Aber wie bei jedem anderen Fleisch ist es ein Lebensmittel mit hohem Risiko für Verderb und wir alle wissen, dass das Essen von schlechtem Schweinefleisch Sie sehr krank machen kann.
Wie können Sie also feststellen, ob das Schweinefleisch in Ihrem Kühlschrank noch gut ist?
Wie kann man feststellen, ob Schweinefleisch schlecht ist?
Wenn Sie Schweinefleisch von guter Qualität aus dem Lebensmittelgeschäft oder Metzger nach Hause gebracht haben, sollte es eine blass rosa-graue Farbe haben und keinen Geruch haben.,
Es kann feucht sein, aber es sollte überhaupt nicht schleimig in der Textur sein.
Wenn Schweinefleisch zu verderben beginnt, entwickelt es einen sauren Geruch, der sich mit der Zeit vertieft und intensiviert. Sobald das Schweinefleisch sauer zu riechen beginnt, ist es Zeit, es loszulassen.
Wenn Sie versuchen, das Schweinefleisch zu kochen, wird es nur den unangenehmen Geschmack und Geruch noch stärker machen.
Geruch ist immer der einfachste Weg, um festzustellen, ob Fleisch noch frisch ist; Wenn etwas „ab“ riecht, vertrauen Sie immer Ihrer Nase und lassen Sie es los!
Wie kann man feststellen, ob gekochtes Schweinefleisch schlecht ist?
Gekochtes Schweinefleisch hält drei bis fünf Tage im Kühlschrank.,
Wenn Sie bemerken, dass es unangenehm zu riechen beginnt oder wenn sichtbares Schimmelwachstum auftritt, entsorgen Sie das Schweinefleisch sofort.
Wie kann man feststellen, ob rohes Schweinefleisch schlecht ist?
Der saure, ammoniakähnliche Geruch von schlechtem rohem Schweinefleisch lässt Sie wissen, ob das Fleisch verdorben ist.
Haben Sie keine Angst, das Paket zu schnüffeln oder fragen Sie den Metzger, ob Sie das Fleisch aus nächster Nähe untersuchen können, bevor Sie es kaufen.
Wenn das Fleisch graurosa ist und keinen erkennbaren Geruch hat, dann wissen Sie, dass es frisch und gut zu essen ist.,
Achten Sie beim Transport des Schweinefleisches nach Hause darauf, dass es kalt bleibt, damit es nicht verderben kann.
Jedes Mal, wenn sich Schweinefleisch oder anderes Fleisch in der „Temperaturgefährdungszone“ (40-140℉) befindet, haben Bakterien und andere gefährliche Mikroorganismen die perfekten Bedingungen, um zu wachsen und sich zu vermehren.
Wie kann man feststellen, ob Schweinefleisch nach dem Kochen schlecht ist?
Schweinefleisch, das noch roh zu verderben begann, riecht noch saurer und unangenehmer, wenn es gekocht wird.
Wenn das Schweinefleisch riecht überhaupt „off“, während noch roh, dann verschwenden Sie nicht Ihre Zeit versuchen, es zu kochen!,
Das einzige Mal, dass dieser Schnüffeltest fehlschlägt, ist, wenn das Schweinefleisch vakuumversiegelt wurde und die Ansammlung von Wasser um das Schweinefleisch herum einen sauren Geruch entwickelt.
Wenn dies der Fall ist, spülen Sie das Schweinefleisch gründlich in kaltem Wasser ab und prüfen Sie, ob der Geruch verschwindet.
Wenn der Geruch anhält, sollten Sie das Schweinefleisch wegwerfen und keine Zeit damit verschwenden, es zu kochen.
Wie Lang Sind die Schweinekoteletts Gut im Kühlschrank?
Wenn Sie Schweinefleisch von guter Qualität mit nach Hause gebracht haben, sollte es drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.,
Wie bei den meisten frischem Fleisch, je früher Sie es verwenden können, desto besser.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank bei oder unter 40℉ ist, damit das Schweinefleisch entsprechend kalt bleibt.
Wie lange hält gekochtes Schweinefleisch im Kühlschrank?
Nach dem Kochen hält das Schweinefleisch weitere drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Halten Sie gekochtes Schweinefleisch immer bei oder unter 40℉. Wenn das gekochte Schweinefleisch schlecht zu riechen beginnt oder sichtbares Schimmelwachstum auftritt, werfen Sie das Schweinefleisch heraus.
Was ist das Weiße Zeug, das Aus Schweinefleisch Koteletts?,
Manchmal, wenn Sie Schweinekoteletts und anderes Fleisch kochen, werden Sie eine weiße Substanz bemerken, die fast wie Eiweiß aus dem Fleisch sickert.
Dies ist nur eine Mischung aus Protein und Wasser, die sich vom Fleisch getrennt hat und beim Kochen zu koagulieren beginnt.
Das weiße Zeug mag optisch unattraktiv sein, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Fleisches.
Einige Köche denken, dass dieses Problem durch das Kochen des Schweinefleisches zu schnell bei zu hoher Hitze verschärft wird. Reverse Searing kann ein nützlicher Weg sein, um dieses Problem zu beheben.,
Indem das Fleisch im Ofen vor dem Anbraten langsamer auf Temperatur gebracht wird, denaturieren und koagulieren die Proteine nicht auf die gleiche Weise.
Wie zu Sagen, Wenn das Schweinefleisch Fertig ist?
Dies geschieht, wenn die Innentemperatur mindestens 145℉erreicht. Abhängig von den Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Ihrem Land oder Arbeitsplatz sehen Sie möglicherweise auch Empfehlungen, das Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 155 ° C zu kochen.
Wenn Sie die Temperatur des Fleisches nehmen, stellen Sie sicher, dass Sie das Thermometer in den dicksten Teil einführen, während Sie Knochen vermeiden., Sobald die Innentemperatur eine konstante 145℉ erreicht hat, wissen Sie, dass das Schweinefleisch fertig ist.
Wie lange hält Schweinefleisch im Gefrierschrank?
Schweinefleisch hat eine ähnliche Haltbarkeit wie anderes Fleisch, wenn es ordnungsgemäß im Gefrierschrank gelagert wird. Wenn Schweinefleisch in einem luftdichten Behälter bei oder unter 0℉ aufbewahrt wird, hält es 4 bis 12 Monate.
Zusammenfassend
Während schlechtes Schweinefleisch gefährlich zu konsumieren sein kann, ist es glücklicherweise ziemlich einfach zu sagen, ob Ihr Schweinefleisch schlecht geworden ist.
Sie wissen, wie der köstliche Duft von frisch gekochten Schweinekoteletts riecht, und Sie wissen, dass Sie misstrauisch gegenüber allem sind, was danach „ab“ riecht.,
Wenn das Schweinefleisch einen unangenehmen Geruch hat, wenn es sauer oder ammoniakartig riecht, dann wissen Sie, dass es nicht mehr gut zu essen ist.