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Um eine Grundcharge zu starten, benötigen Sie Folgendes:

• 1 Gallone Apfelsaft
• 1 Tasse Zucker
• Hefe (mehr dazu unten)
• Ein Trichter
• Ballon(s)
• Optionale Zutaten sind: Rosinen, Nelken, Zimtstangen und brauner Zucker.,

Anleitung

1. Gießen Sie extra ab. Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Trichter sehr sauber ist.

• Öffnen Sie den Apfelsaft und gießen Sie etwa zwei Tassen aus.
• Dadurch wird Platz für den Zucker und jeglichen Schaum während der Gärung.
• Sie können jede art von apfelsaft sie wollen. (Ich wählte die generische Marke. Ich nehme an, die hochwertigeren Zutaten, die Sie in das qualitativ hochwertigere Produkt geben, das Sie liefern, aber das wird kein guter Wein sein, also würde ich bei den billigen Sachen bleiben.)

2. Zuckerzusatz. In den Trichter geben und den Zucker hineingießen.,

• Hefe ernährt sich von Zucker und gibt Alkohol in einem Prozess namens Fermentation ab.
• Die Hefe ernährt sich vom Zucker im Wein, bis er ausgeht oder die Alkoholkonzentration im Wein zu hoch wird und sie absterben.
• Apfelsaft ist natürlich süß, daher können Sie einfach nur die Hefe hinzufügen, wenn Sie einen trockeneren (weniger süßen) Wein wünschen. Oder, fügen Sie nur die Hefe dann trinken Sie den Wein nach ein paar Tagen, während die Hefe noch arbeitet, für einen Wein mit einem niedrigeren Alkoholgehalt und Kohlensäure (Hefe emittiert Kohlendioxid auch).,
• In diesem Rezept füge ich Zucker hinzu und warte, bis die Gärung abgeschlossen ist, damit ich einen höheren Prozentsatz an ABV (Alkohol nach Volumen) habe.
• Wenn Sie möchten, dass der Wein süßer ist, können Sie zwei oder mehr Tassen Zucker hinzufügen. Wenn Sie einen gewürzten Apfelwein machen, versuchen Sie es mit braunem Zucker.

3. Schütteln. Setzen Sie die Oberseite auf und schütteln Sie es, bis der Zucker aufgelöst ist.

4. Fügen Sie Hefe hinzu / Gießen Sie die Hefe hinein, setzen Sie die Oberseite auf und kippen Sie die Flasche ein paar Mal auf den Kopf und die rechte Seite nach oben.

• Sie wollen es nicht zu kräftig schütteln., Der einfachste Weg, Hefe zu bekommen, ist, Brothefe im Supermarkt zu kaufen.
• Es wird im Backbereich sein. Sie können drei Pakete für weniger als zwei Dollar oder ein kleines Glas für etwa 5 kaufen.
• Sie benötigen nur eines der Pakete, um den Wein herzustellen, aber das kleine Glas ist bei weitem das beste Angebot, wenn Sie dies häufig tun möchten.
• So oder so, legen Sie die Hefe, die Sie nicht verwenden, in den Kühlschrank, sie hält bis zu einem Jahr oder vielleicht länger. Also, fügen Sie ein Paket hinzu oder wenn Sie das Glas kaufen, fügen Sie einen Teelöffel hinzu.,
• Wenn Sie ein wenig professioneller sein und einen besseren Wein machen möchten, können Sie einen Weinladen finden oder online gehen und Weinhefe für etwa $1-$2 pro Paket kaufen. Wenn Sie dies tun, verwenden Sie eine Weißweinhefe für Apfelwein.

5. Fügen Sie alle optionalen Zutaten hinzu. Wenn Sie sie zur Hand haben, fügen Sie 10 oder 20 Rosinen hinzu.

• Rosinen enthalten Nährstoffe, die helfen, Ihre Hefe gesund zu halten. Wenn Sie einen gewürzten Apfelwein zubereiten möchten, können Sie versuchen, eine Zimtstange und/oder eine oder zwei Nelken hinzuzufügen.,

6. Luftschleuse es. Nehmen Sie die Kappe ab, stecken Sie dann ein paar Löcher mit einer Nadel in einen Ballon und strecken Sie sie über den Mund der Flasche.

• Wenn der Wein fermentiert, setzt er CO2 frei. Der Ballon lässt das Gas entweichen, während unerwünschte Organismen in der Luft schweben.,
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, online oder in eine Weinhandlung zu gehen und eine Luftschleuse für 1 oder 2 US-Dollar und einen Stecker für etwa 1 US-Dollar zu kaufen. Diese können immer wieder verwendet werden und sind insgesamt einen besseren Job machen, sind aber nicht notwendig.

7. Warten. Stellen Sie den Wein an einen Ort mit Raumtemperatur (oder höher) und warten Sie 2-3 Wochen.

• Nach einem Tag sollte der Ballon „aufstehen“ und kleine Blasen steigen an die Spitze des Weins.
• Nach zwei oder drei Wochen sollte der Ballon wieder schlaff sein und es wird keine Blase aufsteigen. Es kann nur eine Woche dauern., Der Wein wird wahrscheinlich nicht gut riechen, aber wenn es stark nach Essig riecht, bedeutet das, dass Ihr Wein einige äußere Organismen darin hat und verdorben hat. Wenn das der Fall ist, trink es nicht.
• Außerdem schlage ich nicht vor, es in einen Glasbehälter zu geben, da die Gärung wieder beginnen und das Glas in die Luft jagen kann.
• Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Denken Sie daran, dass dies eine gute Chance hat, die Gärung wieder aufzunehmen, was gut ist, wenn Sie einen sprudelnden (kohlensäurehaltigen) Wein wünschen.

Sie können jetzt Ihren eigenen hausgemachten Wein genießen!

So?, Probieren Sie diesen Wein:

• Einfaches hausgemachtes Birnenweinrezept

unkown on August 13, 2020:

Alkoholgehalt???Mai 2020:

Ist es möglich, den Zucker zu wechseln & Honig verwenden?

Shahram am 04.04.2020:

Darf ich den Apfelsaft vor der Gärung kochen ?

Eines dieser Päckchen am 08.10.2019:

Eines dieser Hefepakete gut für 5 Gallonen Wein

Mehdi am 26.11.2018:

Wie viel Zucker wird pro 100 Kilo Äpfel benötigt?

Cujo920@gmail.,com on Juni 01, 2018:

Ich habe gerade eine Charge mit ungesüßtem Cranberrysaft gemacht, 1/2 Tasse Zucker für die Gärung und 1/2 Tasse danach hinzugefügt, um die Säure zu entfernen, und es ist viel schmackhafter als ich erwartet hatte. Gehen Sie auf ein Glied und versuchen rosa Grapefruitsaft. Ich werde posten, wie es in ein paar Wochen herauskommt

[email protected] mai 2018:

Zu Ihrer Information habe ich Champagnerhefe ohne Probleme verwendet

[email protected] April 2018:

Der Wein schmeckte wie flaches Apfelweinbier, ich fügte nach der Gärung etwa eine Tasse Zucker hinzu und es war großartig, ich habe den Alkoholgehalt nicht überprüft, konnte aber den Alkohol schmecken…,GEWINNEN. fyi Ich habe einen Ballon benutzt. Ich werde das noch einmal mit anderen Säften versuchen.

Russell11 am 01. März 2018:

Ich habe einige gemacht und es riecht nach Starkbier ist das Richtige

Russell11 am 01. März 2018:

Ich habe es versucht und es riecht nach Starkbier ist so gut.

Travis boese on July 03, 2017:

Es ist über 30 Tage immer noch nicht mit dem Quälen fertig..Dezember 2016:

Der Grund, warum Sie 0 auf Ihrem Hydrometer lesen, liegt darin, dass Sie den verbrauchten Zucker messen., Wenn Sie am Anfang ein Hydrometer verwenden, zeigt die Schwerkraft nur die mögliche Alkoholproduktion aus dem Zucker an. Angenommen, Sie haben Ihre Gärung mit 12 begonnen; Dies bedeutet, dass Ihr Wein das Potenzial hat, einen Alkoholgehalt von 12% zu erzeugen. Es sei denn, Sie haben am Anfang Schwerkraftmessungen durchgeführt, Es gibt keine Möglichkeit zu sagen, wie viel Alkohol in Ihrem Wein produziert wurde.,Dezember 2016:

Lieber Herr:

Lieber Herr:

Ich folge Ihrer Richtung, aber nach einem Monat bekam ich einen sehr kristallklaren goldenen Apfelsaft ein bisschen bitter Ich habe 2 Tasse Zucker, aber keinen Alkohol Der Alkoholwert zeigt 0% an.Was ich falsch gemacht habe? beste Hinweis

Ethalfrida on August 06, 2016:

Dieser Wein ist so gut, ich konnte es nicht glauben. Ich wusste, es wäre trinkbar, aber es ist darüber hinaus. Glatt und lecker und ähnlich einem schönen erschwinglichen Produkt von der Stange. Da der Apfelsaft schon süß war fügte ich nur 1/4 Tasse hinzu., Das Ergebnis war köstlich, aber ich beschloss, dem fertigen Produkt eine weitere 1/4 Tasse hinzuzufügen, und es ging auf ein ganz neues Geschmacksniveau.

Anstelle des Ballons habe ich eine Luftschleuse benutzt, weil ich keine Ballons ohne Talk darin finden konnte. Oder was auch immer das Pulver ist. Dann sagte mir ein anderer Brauer, ich solle Wodka oder einen anderen Alkohol in der Luftschleuse verwenden, da die Verwendung von Wasser möglicherweise Sauerstoff in das Gebräu transportieren könnte, wodurch es verderben würde. Und weil ich zwei Gläser hatte, wurden sie anstelle des Plastiksaftbehälters verwendet.

Ich werde diesen Wein immer wieder machen., Es ist einfach unglaublich und genau das, wonach ich gesucht habe.

Bierbrauen Guy am 13. Januar 2015:

Bäckerhefe ist keine gute Idee. Es wurde gezüchtet, um Brot zu machen, also produziert es viel CO2 und wenig Alkohol. Und es hat nicht viel Toleranz für Alkohol, so dass es schnell durch den Alkohol getötet wird, den es produziert. Die Chancen stehen gut, dass Sie am Ende mit einem niedrigen Alkohol und übermäßig süßen Wein, aufgrund der unfermentierten Zucker vorhanden.

Bierbrauhefen sind besser, da sie mehr Alkohol widerstehen können, aber sie können dem Wein einen merkwürdigen Geschmack verleihen., Wenn Sie in einem Brauereigeschäft kaufen, sollten sie auch richtige Weinhefen haben.

Weinhefe kostet ungefähr das gleiche wie die Brotzubereitungssorte (einige stammen sogar von denselben Unternehmen wie Red Star), hat jedoch eine viel größere Alkoholtoleranz und sollte dem Wein keine seltsamen Aromen hinzufügen.

Henry Jolskov am 30. September 2014:

Ich war sehr beeindruckt, wie sich herausstellte. Es war wirklich lecker. Ich habe meinen eigenen Saft aus frischen Äpfeln gemacht und das benutzt. Ich wusste nicht, wie es ausgehen würde, also habe ich nur ein quart. Dieses Mal habe ich vor, eine Gallone zu machen und es gewürzt zu machen.,

TheWineBrewer on August 24, 2014:

ich habe ein tolles video auf Herstellung von Apfelwein hier: https://www.youtube.com/watch?v=DAAkNMn-fdM

rick combe (Autor) aus USA am Januar 10, 2014:

Nein. Der beste Weg, um Ihren Wein klarer zu machen, besteht darin, ihn zu altern und ihn dann in einen anderen Behälter zu geben, wobei darauf geachtet wird, das Sediment nicht zu stören.

Jon C51194 am Januar 07, 2014:

Ist das Filter benötigt nach der Gärung ist fertig?

rick combe (Autor) aus USA am Oktober 18, 2013:

Paul, die Antwort ist wahrscheinlich ja. Eine schnelle Suche wird mehrere muscadine Wein Rezepte ergeben.,

Austin, können Sie den Rückstand beschreiben? Wenn der Wein riecht und gut schmeckt, dann ist es wahrscheinlich in Ordnung.Oktober 2013:

hallo, kurz vor dem Ende meiner Gärung habe ich eine seltsame Art von Rückstand an der Spitze der Flasche bemerkt haben Sie eine Ahnung, was es ist und ist es schlecht?

Paul Hodge on October 03, 2013:

Wenn Sie muscadine Wein benötige ich auch, dass viel Zucker ? Mein erster Versuch bei hausgemachtem Wein wird dieses Wochenende sein. Thx für den Beitrag hier, es ist wirklich informativ.

rick combe (Autor) aus USA am August 11, 2013:

ich sehe nicht ein, warum nicht. Gehen Sie für sie!,August 2013 aus Hamilton, Alabama:

Könnte dies auch mit Pfirsichsaft oder einer weißen Trauben-Pfirsich-Mischung aus Säften geschehen sein?

rick combe (Autor) aus den USA am 09.11.2012:

Hey Rachel! Apfelwein ist absolut der beste Weg zu gehen. Dieser Saftwein wird keine Auszeichnungen gewinnen, ich habe ihn nur aufgestellt, weil es eine einfache und meist narrensicher Weg für die Menschen ist, ihren eigenen Wein zu machen. Sie haben Recht mit dem Hefestarter, ich habe kürzlich angefangen, mich mit Bierbrauen zu beschäftigen, und festgestellt, dass die Verwendung eines Starters auch bei Bier bessere Ergebnisse liefert.,

Rachel Koski Nielsen aus Pennsylvania, jetzt Landwirtschaft in Minnesota am 29. August 2012:

Hallo Rick! Ich habe noch nie Apfelwein probiert – nur Apfelwein. Was denken Sie, behält mehr „appley“ Geschmack? Dies ist ein großartiger Hub. Ich Liebe einfache Rezepte für homebrew. Und übrigens, ich habe Luftballons, Plastikfolie und Kondome als Luftschlösser verwendet und hatte nie Probleme. Die Verwendung eines Hefestarters anstelle von schlafender Hefe scheint zu helfen, da die Hefe allen leckeren Bakterien oder anderen Gemeinheiten, die im Ballon schweben könnten, voraus sein kann., 🙂

rick combe (Autor) aus USA on May 14, 2012:

ich nicht testen, der Alkoholgehalt, aber basierend auf Geschmack, ich würde sagen, die charge, die ich für diesen Artikel war irgendwo zwischen 8-12% Vol. Andere Chargen von Apfelwein mit mehr Zucker sind über 15% ABV (nach Geschmack) extra Zucker, Weinnährstoffe und eine längere Fermentationszeit ergeben einen stärkeren Wein.

Jason am 14.05.2012:

Wie stark ist es?

rick combe (Autor) aus USA am 03. Februar 2012:

ich habe Luftballons für meine ersten paar Chargen von Wein und Sie hat gut funktioniert, obwohl ich schon längst umgestiegen zu Schleusen., Luftschlösser sind definitiv der beste Weg, wenn Sie mehr als ein paar „Experiment“ – Chargen durchführen möchten.

Cindy Murdoch aus Texas am 27.08.2011:

Das Wasser, das du in die Luftschleuse steckst, hält Dinge, die in der Luft schweben, aus deinem Wein, die ihn verderben können. Der Ballon wird dies nicht stoppen. Aber ich habe auch von Ballons gehört, die erfolgreich eingesetzt werden.