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Als ich vor ein paar Jahren einem kubanischen Freund erzählte, wie die Mojitos hier in Spanien das gleiche Gesicht gemacht haben, das ich mache, wenn ich jemand sagt mir, dass Erbsen oder Chorizo in die Pfanne gegeben werden., Also habe ich ihn von der Band erwischt und ihn gebeten zu erklären, wie man den authentischen (und erfrischenden) kubanischen Mojito macht.
in diesem Fall liegt der Unterschied nicht so sehr in den Zutaten, sondern in der Art und Weise, wie der Mojito zubereitet wird. Ändern Sie die Reihenfolge und auch einige wichtige Details, wie Sie sehen können, wenn Sie weiterlesen, obwohl alles in dem Video zusammengefasst ist, das wir aufnehmen, und das sind meine Worte.,
Zutaten
Bis 1
- Ron white
- Siphon oder Wasser mit Gas
- Minze
- Zucker
- Lima
- Eis
So machen Sie authentischen kubanischen Mojito
- Gesamtzeit 15 m
- Vorbereitung 15 m
Wir beginnen mit der grundlegenden Prozedur, aber dann werde ich ein paar Anmerkungen machen, wie für die Notiz., Die erste Sache ist, ungefähr zwei Teelöffel Zucker in ein hohes und ein wenig breites Glas zu geben (obwohl es auch eine Tube wert ist), auf den Zucker wird halb gehackter Kalk gegeben und mit Hilfe von Mörtel gepresst.
Auf den Zucker geben wir einen Schlagsiphon, mehr oder weniger die doppelte Menge, die wir Rum setzen (im Video können Sie deutlich sehen), und es ist jetzt, wenn Sie die Minze hinzufügen, das Zerquetschen, aber ohne es zu hacken, nur um sein Aroma freizusetzen. Dann fügen Sie den weißen rum, und schließlich das Eis., Wir rühren, legen den entsprechenden Strohhalm, dekorieren mit einem Zweig Minze und fertig.
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Kuriositäten und Details des authentischen kubanischen Mojito
Der in Mojitos verwendete Rum schlechthin ist Havana Club 3, obwohl Bacardi immer behauptet hat, dass er ursprünglich von ihm verwendet wurde. Meine Quelle sagt, dass tatsächlich, beide geben, die beiden sind weiße und trockene Rums, perfekt geeignet.,
Zucker ist immer weiß, Rohr, obwohl man bedenken muss, dass Kubas Zucker weniger raffiniert ist als unser.
Siphon hinzufügen, ist eigentlich optional. Ich habe kommentiert, dass ein gut gemachter Mojito keinen Siphon oder Sprudelwasser enthält und dass er außerdem in Bars den Mojito gut im Voraus (am Vortag oder am Morgen) zubereitet hat, um den Rum mit Minze und Limette mazerieren zu lassen, und dann musste man beim Servieren nur Eis hinzufügen., Wenn Ihnen die fertige Brille ausging, ging Ihnen der Mojito aus.
Das verwendete Eis wird gewürfelt, da die karibische Hitze dazu führen würde, dass das zerkleinerte Eis zu schnell schmilzt und das Getränk gießt.
der berühmteste Mojito ist der von La Bodeguita del Medio de la Habana, an dessen Wänden Hemingway schrieb: mein Mojito in La Bodeguita, Mein Daiquiri in El Floridita.,sie haben mir ernsthaft versichert, dass es eine angepasste Version gibt, die schnell verwendet werden kann und wie folgt serviert werden sollte:
- Limettensaft
- ein Esslöffel und eine Hälfte Zucker
- Zwei Zweige frische Minze zerkleinert (ohne Zerkleinerung)
- 3 Eiswürfel
- 4,5 cl Weißer Rum, füllen Sie mit kohlensäurehaltigem Wasser und rühren Sie nach Rändern
- Optional ein Esslöffel angostura
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was den authentischen kubanischen Mojito begleiten
der authentische kubanische Mojito ist ein süßes Getränk, angenehm und sehr erfrischend dank der Berührung von Zitrusfrüchten und dem Aroma von Minze, ideal für wenn es heiß ist und nicht zu starke Getränke will. Da es jedoch Zucker enthält und so leicht zu trinken ist, ist es ziemlich hartnäckig und sollte daher in Maßen genossen werden.
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