Du gehst den Snack-Gang hinunter (hey, es war der kürzeste Weg) vorbei an all diesen verlockenden Tüten Chips, wenn es sie gibt: Veggie Chips. Vielleicht sind sie kleine Stick Puffs, oder vielleicht sind sie tatsächliche Chips in einer Vielzahl von kühlen Wurzel-Gemüse Farben., Aber die Zutaten listen alle Arten von Nicht-Kartoffel-Gemüse auf, und die Verpackung erzählt Ihnen von all den gesunden Sachen, die darin versteckt sind. Und doch schmecken sie… zu gut. Sind diese Snacks wirklich gesünder als Ihr durchschnittlicher Kartoffelchip, oder ist das alles ein Marketing-Trick?

Im Gegensatz zu den DIY-Veggie-Chips, die Sie in Ihrer Küche herstellen können,werden die meisten verpackten Versionen nur zu 60-70 Prozent hergestellt., Hier ist die Aufschlüsselung, wenn Sie eine Portion Veggie-Chips mit einer Portion Kartoffelchips vergleichen:

Obwohl normale Kartoffelchips etwas mehr Kalorien und Fett enthalten als Veggie-Chips, haben sie weniger Natrium und Kohlenhydrate. Kartoffeln, Öl und Salz sind in der Regel die einzigen Zutaten in einer Tüte Kartoffelchips—und die meisten Veggie-Chips sind nicht viel anders.,

Dies kann eine Falle für diejenigen sein, die gesündere Snack-Entscheidungen treffen möchten-Veggie-Chips neigen dazu, einen falschen Gesundheitszustand zu haben, da der Durchschnittsverbraucher denkt, dass er Spinat, Rüben oder Zucchini isst In Wirklichkeit haben sie eine Kombination aus stärkehaltigem Gemüse, Salz, Öl, Ja—Kartoffeln und Kartoffelstärke. Da Veggie-Chips dazu neigen, mit Gemüse in Verbindung gebracht zu werden, neigen die Menschen dazu, Snacks glücklich zu machen und sie an der Handvoll zu essen.,

Der Food and Nutrition Director von Cooking Light, Brierley Horton, MS, RD, sagt: „Veggie Chips sind kein Ersatz für frisches Gemüse (sie verlieren den größten Teil ihrer Ernährung awesomeness, wenn sie auf Gemüsepulver reduziert werden). Stattdessen sind sie eher eine Alternative zu Kartoffelchips— einige Gemüsechips sind bestenfalls geringfügig nahrhafter als Kartoffelchips, während andere ernährungsphysiologisch Kartoffelchips entsprechen.

Das Endergebnis: Veggie-Chips sind wirklich nicht „gesünder“ als Kartoffelchips, also lohnt es sich nicht, einen über den anderen zu pflücken., Wenn Sie verarbeitete Snacks austauschen möchten, ohne auf Salz und Crunch zu verzichten, entscheiden Sie sich für frisches Gemüse mit Hummus, hausgemachten Gemüsespänen oder einer Handvoll leicht gesalzener Nüsse. Und wenn Sie wirklich nach Chips suchen, schlägt Horton vor, eine moderate Portion—etwa eine 1-Unzen-Portion-zu essen, um Ihr Verlangen zu stillen.

Melden Sie sich für den täglichen Newsletter Cooking Light an

Schnelle Ideen zum Abendessen, Ernährungstipps und frische saisonale Rezepte.