Plus, welche Art von Kürbis sollten Sie vermeiden, nach unserem Ernährungsberater.,
Wenn Sie in letzter Zeit in einem Lebensmittelgeschäft waren, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass die Pumpkin Spice Mania größer als je zuvor ist. Obwohl viele „Kürbis“ – Produkte immer noch wenig bis gar keinen echten Kürbis enthalten, rückt der saisonale Wahnsinn Kürbis zumindest als Lebensmittel-und Produktartikel ins Rampenlicht und nicht nur als Urlaubsdekor., Es ist auch eine gute Sache, da Kürbis mit Nährstoffen und krankheitsbekämpfenden Verbindungen gefüllt ist.
Kürbisse sind eine Art Winterkürbis (wie Eichel und Butternuss) und ein Teil der Kürbisfamilie. Wenn Sie sich die Auswahl auf einem lokalen Markt angesehen haben, haben Sie wahrscheinlich festgestellt, dass aus diesem Farbbereich verschiedene Arten zur Auswahl stehen—von orange über Grün bis hin zu weißer Hautstruktur und Größe.
Große Jack-o-Lantern-Kürbisse eignen sich perfekt zum Schnitzen, und obwohl sie technisch sicher zu konsumieren sind, sind sie nicht ideal zum Essen., Die, die Sie zum Kochen wünschen, sind kleinere Kürbissorten von 2 bis 5 Pfund. Diese Kürbisse sind oft im Großen und Ganzen „Kuchen Kürbisse“ oder „Zucker Kürbisse“ in Lebensmitteln oder Märkten gekennzeichnet, und ihr süßer Geschmack und dünne Haut macht sie ideal zum Kochen und Essen.
Ernährungsphysiologisch gesehen ist der tatsächlich gekochte Kürbis das komplette Gegenteil von diesem Kürbis-Gewürz-Latte, da er mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt ist—einschließlich mehr Kalium als eine mittlere Banane!,
The nutritional profile of pumpkins is impressive, but it’s the carotenoids in pumpkin (something not listed on a label) that are an even better health perk., Carotinoidverbindungen—eine davon ist das Antioxidans Beta-Carotin-verleihen einem Kürbis seine leuchtend orange Farbe, sind aber vor allem dafür verantwortlich, bestimmte Krankheitsrisiken potenziell zu reduzieren.
Die Forschung hat den regelmäßigen und angemessenen Verzehr von carotinoidreichen Lebensmitteln mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten, einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, einer verringerten Entzündung, einem verringerten Risiko für Makuladegeneration sowie einer ordnungsgemäßen Immunfunktion in Verbindung gebracht. Im Vergleich zu allen anderen Produkten enthält der Kürbis einige der höchsten Carotinoide.,
Was tun mit Kürbis
Der Kochvorgang für einen Kürbis ähnelt dem Kochen eines Eichel-oder Butternusskürbis. In Scheiben schneiden oder würfeln, dann backen, braten oder kochen. Serve cubed, püriert oder püriert. Kürbis kann in den meisten Fällen durch anderen Winterkürbis oder Süßkartoffeln ersetzt werden. Das Rühren von püriertem Kürbis in Muffin oder Pfannkuchenteig ist eine einfache Möglichkeit, gesündere Kürbisgewürzleckereien zu kreieren, aber übersehen Sie nicht herzhafte Gerichte. In Kombination mit herzhaften Kräutern und Gewürzen bildet Kürbis eine cremige Basis für Suppen, Nudelsaucen und Füllungen. Keine Zeit zum Kochen?, Rühren Sie einen oder zwei Löffel Kürbispüree in heiße Haferflocken, Joghurt oder Smoothies.
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Sollten Sie Dosen-oder frischen Kürbis verwenden?
immer Noch nicht sicher über Kürbis Kochen? Die gute Nachricht ist, dass Dosen mit der Aufschrift „100% Kürbis“ eine ziemlich gute Alternative zu frisch bieten., Bequemlichkeit ist wahrscheinlich das, was Dosen zur vorherrschenden Kürbisform macht, die beim Kochen verwendet wird, aber Dosen bieten auch eine glatte, dichte Textur, die viele gegenüber gekochtem frischem Kürbis bevorzugen, der fadenförmig und wässrig sein kann. Der Trick beim Kauf von Dosen besteht darin, sicherzustellen, dass Sie keine „Kürbiskuchenfüllung“ abholen und die Zutatenliste überprüfen, um sicherzustellen, dass Kürbis die einzige aufgelistete Zutat ist.
Welchen „Kürbis“ sollte ich vermeiden?
Die Einbeziehung von Kürbis in Rezepte und Mahlzeiten ist eine kalorienarme und ballaststoffreiche Methode, um wichtige Nährstoffe und krankheitsbekämpfende Verbindungen in Ihre Ernährung aufzunehmen., Viele mit Kürbis gekennzeichnete Produkte enthalten die Früchte jedoch überhaupt nicht. Stattdessen liefern künstliche Aromen, zugesetzte Zucker und/oder Gewürze den einzigen „Kürbis“. Um dies zu vermeiden, lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Kürbis nicht nur die vorherrschende Zutat ist, sondern auch, dass andere Zutaten (wie viele Zuckerzusätze) potenzielle gesundheitliche Vorteile nicht überwiegen.
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