verstehen, machen Sie einen Spaziergang durch den Milchgang eines Lebensmittelgeschäfts und Sie werden mit cremigen Optionen überschwemmt, die Sie für hausgemachtes Eis, Schlagsahne und für herzhafte Suppen wie Muschelkalk oder Butternusskürbis verwenden können. Aber was macht schwere Sahne, Schlagsahne, leichte Sahne und halb und halb alle einzigartig, und können Sie eine für eine andere ersetzen? Hier erklären wir Ihnen, was Sie wissen müssen, bevor Sie den Karton öffnen.,
© Getty Images Betrachten Sie dies als Ihre Anleitung zum Dekodieren von Bildern.
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Schwere Sahne
Laut US Food & Drug Administration muss schwere Sahne, die auch als schwere Schlagsahne bekannt ist, mindestens 36 Prozent Milchfett enthalten. Dies ist das fetteste Produkt auf dieser Liste, weshalb es so gut ist. Dieser hohe Fettgehalt ist nicht nur für den Geschmack—es ist auch das, was schwere Sahne die beste Wahl für die Herstellung von Schlagsahne macht., Heavy Cream eignet sich auch hervorragend, um einem klassischen Muschelkalk Reichtum und Körper zu verleihen, und es funktioniert in einigen Rezepten doppelt mit Vollmilch, einschließlich unseres dekadenten Reispuddings mit Meersalz-Karamell-Sauce und unserer Kekse und Sahne Eis.
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Licht Schlagsahne
Obwohl es dient eine ähnliche zweck, licht schlagsahne ist nicht die gleiche wie schwere creme oder schwere schlagsahne., Leichte Schlagsahne enthält laut FDA zwischen 30 und 35 Prozent Milchfett. Da es weniger Milchfett enthält, erzeugt es nicht so viel Körper wie schwere Sahne oder schwere Schlagsahne für Schlagsahne oder Eis. Wenn es in weiche Spitzen geschlagen wird, ist es eine leichtere Alternative für unsere Zitronen-Mohn-Buttermilchkekse oder unsere eleganten Schokoladen-Mousse-Parfaits für zwei. Wenn Sie hausgemachte Tomatensuppe ohne viel zusätzliches Fett etwas reicher machen möchten, können Sie ein paar Esslöffel leichte Schlagsahne hineinwirbeln.,
Leichte Sahne
Auf der Suche nach etwas Leichterem als schwerer Sahne, aber mit mehr Fett als halb und halb? Versuchen Sie leichte Creme, die zwischen 18 Prozent und 30 Prozent Milchfett von FDA-Standards enthält. Der Fettgehalt von leichter Sahne reicht nicht aus, um für Schlagsahne verwendet zu werden, daher ist es besser als reichhaltige Ergänzung für herzhafte Rezepte wie Suppen oder Seiten. Wenn Sie den Fettgehalt in Kartoffelpüree senken möchten, tauschen Sie stattdessen schwere Sahne gegen leichte Sahne aus oder verwenden Sie sie anstelle von schwerer Sahne, die auf diese herzhafte Pepperoni-Drei-Käse-Weißpizza geträufelt wird.,
Halb und halb
Dieses Milchprodukt ist genau das, was es klingt—eine Mischung aus halb schwerer Sahne und halb Milch. Laut FDA muss die Hälfte zwischen 10,5 und 18 Prozent Milchfett enthalten. Halb und halb wird am häufigsten in heißem Kaffee verwendet, aber es gibt viele andere Anwendungen dafür, die Ihnen nicht nur helfen, Ihr Koffein zu reparieren. Es ist eine der wichtigsten Zutaten in unserem Süßkartoffelpuddingkuchen und wird auch in die Käsefüllung unseres Spinat-Käse-Ravioli-Eierbackens gemischt.,