Wer ist das hinter der bar, bewegt sich wie ein Schatten, saubere Gläser in der einen hand und frische Handtücher, in der anderen? Wer ist dieser Champion, der allein in den dunklen Keller hinabsteigt, um das Fass zu wechseln?

Nur wer ist das bar-Strumpf, garnieren-prepping Kraft der Natur, die arbeitet im geheimen noch immer der profitabelste Teil von einem restaurant tuckern entlang?

Es ist der Barback!,

Das oft übersehene und kriminell unter gefeierte Arbeitstier FOH (siehe FOH Bedeutung Slang) ist das Fett, das die bar Räder drehen hält. Ein großartiger Barback macht es so viel einfacher, eine effiziente und profitable Bar zu betreiben. Egal, ob Sie einen Barback einstellen oder ein Barback werden möchten, hier finden Sie eine Aufschlüsselung aller wichtigen Aufgaben und Verantwortlichkeiten von Barback. Der zweite Abschnitt ist auf Bar-Manager auf der Jagd nach einem guten barback mieten ausgerichtet.

Barback Pflichten & Verantwortlichkeiten

Herauszufinden, was ein Barback tut, ist ein Prozess der Beseitigung., Betrachten Sie alles auf dieser Checkliste der Barkeeper Aufgaben, alles, was ein Server tut, und die Bar Manager Verantwortlichkeiten. Betrachten Sie nun alles, was nicht diese Dinge ist. Das macht ein Barback. Also schauen wir mal.

Was macht ein Barback?

Barback aufgaben können grob zwischen Lager Verantwortlichkeiten und Reinigung Verantwortlichkeiten aufgeteilt werden. Und wo sich diese überschneiden: alle Bar-und Restaurantreinigungsmittel lagern., Eine typische Barback-Stellenbeschreibung umfasst das Aufbewahren der Bar, das Wechseln der Fässer, das Sammeln schmutziger Gläser, das Reinigen und Wischen der Bar und der Umgebung sowie das Nachfüllen der Eisbehälter.

Barbacks öffnen oft den Barbereich mit dem Eröffnungsbarkeeper. Das bedeutet, dass sie helfen werden, alles auf den Öffnungs-und Schließchecklisten des Barkeepers abzuhaken. Und nachdem sie die Bar eingerichtet haben, werden sie alles nach Bedarf auffüllen.

Stock the Bar

Das Brot und die Butter von barback Bar ist das Auffüllen der Bar., Das bedeutet Spirituosenflaschen, Bierdosen und-flaschen, Mischer, Beilagen, Handtücher, Cocktailservietten, Glaswaren und Besteck. itters bitters?

Ob der Barback auf eigene Faust Nachfüllmöglichkeiten entdeckt oder loslegt, um zu greifen, was auch immer der Barkeeper oder Barmanager verlangt, hängt von der Situation ab. Aber die Vorräte hinter der Bar gehen aus (es sei denn, dieser Artikel ist 86)… siehe Restaurantbedingungen) ist ein Zeichen dafür, dass der Barback nicht richtig genutzt wird. Barkeeper werden dafür bezahlt, Getränke zu verkaufen und zuzubereiten, sodass jede Zeit, die außerhalb der Bar verbracht wird, die Gewinnspanne der Bar beeinflusst., Es sei denn, es ist völlig tot, natürlich.

Saftfrüchte

Manchmal bedeutet das Auffüllen der Mischer die Herstellung der Mischer. Und das bedeutet, einige Früchte zu entsaften. Frische Limetten -, Zitronen-und Orangensaft werden üblicherweise von Barbacks zubereitet, wenn Sie die Bar öffnen und bei Bedarf im laufenden Betrieb.

Kegs wechseln

Stellen Sie sich vor, Sie wären Barkeeper,ziehen einen Hahngriff und sehen ein paar traurige Schaumstücke heraus. Womp. Dann, wissend, dass Blicke ausgetauscht werden, verschwindet der Barback. Als nächstes fließt wieder Bier. Was ist diese Zauberei?

Der Barback ging und wechselte das Fass., Es ist eine Ihrer wichtigsten Aufgaben. Und weil es außer Sichtweite kommt, kann es ein wenig mysteriös sein. Aber keine Sorge, es ist normal. Wenn es ein Fass Problem gibt, sind Barbacks drauf. Alle Fass-Größen, alle Fass-Typen. Sie sind der Keg-Held.

Nachfülleis

Das Nachfüllen von Eis bekommt hier einen eigenen Abschnitt, da es viel häufiger nachgefüllt wird als Schnapsflaschen und Bierdosen. Mit Wannen voller Eis herumzulaufen ist eine sehr häufige Aufgabe für Barbacks, daher ist es ein Muss, schwere Dinge zu heben. Was wohl schon aus dem oben genannten wechselnden Kegs-Teil angenommen wurde.,

Hilfe zur Bestandsaufnahme

Barkeeper und Bar-Manager inventarisieren oft einen Impuls zu bekommen, was verkauft wird, was nicht verkauft wird, und was als nächstes zu bestellen. Und die Inventur ist in der Regel ein manueller Zählprozess, es sei denn, Sie verwenden bar Inventory Software. Barbacks werden oft angeworben, dann, die Schnapsflaschen tally zu helfen,, Wein, und Bier für Inventurzwecke.

Reinigung

Der Strumpf geht Hand in Hand mit den Öffnungsaufgaben eines Barbacks, genau wie die Reinigung mit Schließaufgaben. Beide werden jedoch während der gesamten Schicht nach Bedarf ausgeführt.,

Reinigen Sie den Balken

Mit „der Balken“ meine ich den wörtlichen Balken. Die, an denen die Leute sitzen, nicht der ganze Ort. Barbacks sind dafür verantwortlich, die Bar abzuwischen, wenn ein Gast geht und sicherzustellen, dass der Platz für den nächsten bereit ist.

Sauber verschüttet und bricht

Wenn das Unvermeidliche passiert, entweder wegen des Personals oder eines Gastes, kommt der Barback zur Rettung. Zerbrochenes Glas, verschüttete Getränke und alle anderen Arten von unordentlichen Überraschungen werden von Barbacks behandelt.,

Leere Gläser und Geschirr zurück in die Spülgrube führen

Im Verlauf der Schicht werden schmutzige Gläser normalerweise in ein Glasregal gestellt. Wenn sie sich füllen, wird das Gestell in die Spülgrube zurückgebracht. Dann kann ein neues Glasregal mit sauberen Gläsern abgeholt und zurück an die Bar gebracht werden. Dies ist eine barback Verantwortung. Und wenn es keinen Geschirrspüler gibt, fällt das Reinigen der Gläser und des Geschirrs oft auch auf den Barback.

Trash

Takin ‚ out der Müll ist in der Regel eine schließende Pflicht. Aber wann immer der Müll herausgenommen und ein neuer Beutel in den Mülleimer gelegt werden muss, erledigt der Barback dies.,

Inoffizielle Klempner

Verstopfte Spüle? Verstopfter Bodenablauf? Barback hat es! Wenn es ein relativ kleines Sanitärproblem gibt, das ein wenig Ellbogenfett für eine einfache Lösung benötigt, wird der Barback es tun.

Saubere Matten

Die rutschfesten Matten hinter der Stange werden idealerweise nach jeder Schicht aufgesprüht. Der Barback macht das.

Mop

Wenn die rutschfesten Matten entfernt werden, wird der Boden darunter freigelegt. Dieser Boden ist in der Regel schmutzig wegen der rutschfesten Matten auf sie tropft., Wie BinWise ’s guter Freund Bar Dad—der Typ, der uns alles beigebracht hat, was wir über Bars wissen-gerne sagt:“ Niemand hat sie No-Drip-Matten genannt!“

Barback Vs. Bartender

manchmal gibt Es einige Verwirrung um die Rollen von barback und Barkeeper, also lasst uns klar, dass bis Recht schnell!

Was ist der Unterschied zwischen einem Barback und einem Barkeeper?

Die Aufgabe eines Barkeepers ist es, Getränke zu verkaufen und zuzubereiten., Die Aufgabe eines Barbacks ist es, sicherzustellen, dass die Bar reibungslos läuft, damit der Barkeeper seine Arbeit effizient erledigen kann. Die beiden Jobs bluten jedoch manchmal ineinander. Ein Barkeeper wechselt manchmal ein Fass oder rennt, um Glaswaren zu holen. Ein Barback nimmt manchmal eine Bestellung entgegen oder liefert ein Getränk. Aber im Allgemeinen können Sie sich einen Barback als Barkeeper-Assistenten vorstellen.

Machen Barbacks Getränke?

Normalerweise nicht. Wenn sie volljährig sind und alle örtlichen Anforderungen erfüllen, um legal Barkeeper zu werden, können sie das., Und das bedeutet normalerweise, ein Fassbier zu gießen, eine Bierflasche zu öffnen oder ein Glas Wein zu gießen. Selten mischen Barbacks Getränke.

Wie ein Barback mieten

Die primäre Sache in einem barback Kandidaten zu suchen ist der Wunsch, in der Bar Industrie nach oben zu bewegen. Nichts wird einen Barback härter arbeiten lassen als das Versprechen, Barkeeper zu werden. Und das sollte nicht unaufrichtig vor ihnen baumeln. Sie werden bald feststellen, dass Ihre besten Barkeeper Ihre geförderten Barbacks sind.,

Barback Job Description

Das Schreiben der richtigen Barback Job Description ist wirklich die erste Qualitätsprüfung in Ihrem Einstellungsprozess. Hier sind einige harte und weiche Fähigkeiten, die Sie in Ihrer Barback-Stellenbeschreibung auflisten müssen. Zusammen mit Aufzählungspunkten, die erklären, warum jede Fertigkeit da ist. Verwenden Sie alle, einige oder keine von Ihnen. Wenn sie nicht die richtigen Noten treffen, können Sie sie optimieren.

Barback Stellenbeschreibung: Harte Fähigkeiten

• Fähigkeit, 8 Stunden zu stehen und schwere Gegenstände zu heben

• Sie werden nicht sitzen und viele schwere Dinge auffüllen.,

• Elementares Wissen über Bars und Servieren

• Sie werden oft hinter der Bar angehalten, um einen Gast zu unterstützen, sei es bei der Bestellung oder Beantwortung einer Frage.

• Anfängerwissen über Mixologie

• Wenn Sie verstehen, was der Barkeeper macht und wie es passiert, können Barbacks Aufgaben priorisieren und Initiative ergreifen.

• Vertrautheit mit Messersicherheit Best Practices und allgemeine Messer Fähigkeiten

• Prepping Garnierungen erfordert die sichere Verwendung eines Messers.,

Barback Job-Beschreibung: Soft Skills

• Komfortable Eigeninitiative

• Manchmal Barkeeper und bar-Manager sind zu beschäftigt, um zu kommunizieren, was Sie brauchen. Dann ist es Zeit für den Barback, es selbst herauszufinden.

• Auch bequem Bestellungen

• Auf der anderen Seite sind Barbacks da, um sicherzustellen, dass Barkeeper ihre Arbeit erledigen können. Wenn ein Barkeeper nach etwas fragt, sollte dies als hohe Priorität angesehen werden und ein Barback sollte sich gerne verpflichten.,

• In der Lage, in lauten Umgebungen mit hohem Verkehrsaufkommen zu arbeiten

• Wenn es für sie zu viel ist, ständig durch Menschenmengen navigieren zu müssen, sind sie möglicherweise kein effizienter Barback.

• Service skills

• Wenn ein Barback angehalten wird, um eine Bestellung anzunehmen oder eine Frage zu stellen, können sie dies idealerweise tun angemessen und zu den Servicestandards Ihrer Bar oder Ihres Restaurants.

• Die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen

• Barbacks haben oft konkurrierende Anforderungen und Verantwortlichkeiten; Die Bestimmung, welche am wichtigsten ist, ist der Schlüssel zum Erfolg.,

Barback Interview Fragen

Sie haben wahrscheinlich eine Reihe von Standard-Interview Fragen und Haltung / Persönlichkeit Fragen bei der Einstellung bar Personal. Aber hier sind ein paar Interviewfragen, um zu sehen, ob Ihr Barback dem Beruf und der Branche verpflichtet ist.

• Wo sehen Sie sich in 1 Jahr? In 5 Jahren?
• Was gefällt Ihnen an der Arbeit in bars?
• Warum willst du ein Barback sein?
• Wie würden Sie sicherstellen, dass die Leiste während einer geschäftigen Schicht reibungslos läuft?
• Nehmen Sie lieber Aufträge entgegen oder arbeiten Sie selbstständig?,

Brauchen Sie Erfahrung, um ein Barback zu sein?

Barback wird normalerweise als Einstiegsjob betrachtet. Es ist nicht etwas, was Sie jahrelange Erfahrung brauchen, um zu tun. Aber jahrelange Erfahrung wird Sie sicherlich zu einem großartigen Barback machen. Während einige Erfahrung hilfreich ist, um der attraktivste Kandidat zu sein, ist es nicht erforderlich. Was erforderlich ist, ist die Bereitschaft, in einer geschäftigen Umgebung hart zu arbeiten und in Bezug auf die Arbeitsplatzkultur ein gegenseitiges Match zu sein.

Wie alt muss ein Barback sein?

die Meisten bar-Manager wollen ein barback, die Alkohol ausschenken, in eine Prise., Deshalb sind Barbacks in dem Staat, in dem sie arbeiten, normalerweise volljährig. Jeder Staat hat ein Gesetz, das das Mindestalter für lokale Server und Barkeeper regelt. Überprüfen Sie diese Ressource und scrollen Sie nach unten zu Ihrem Zustand für das Mindestalter Alkohol zu dienen.

Barback Gehalt und Lohn

Bekommen Barbacks Tipps?

ja, barbacks Tipps. Sie bekommen jedoch keine Tipps direkt von Gästen. Sie erhalten einen Prozentsatz der Tipps des Barkeepers, der als „Tipp out“ bezeichnet wird.“Der Prozentsatz der Barback-Trinkgelder beträgt entweder 1-3% des Gesamtumsatzes oder 10-20% der gesamten Trinkgelder., Restaurants und Bars haben Minimums für den Barback Tip out Prozentsatz und in der Regel Barkeeper gehen über dieses Minimum.

Wie viel verdienen Barbacks pro Stunde?

Unter Verwendung nationaler Daten über Gehaltsschätzungen von ZipRecruiter.com, wir gemittelt das nationale Gehalt und Stundenlohn von Barbacks in den USA Das durchschnittliche Gehalt ist $22,906 und sie verdienen einen durchschnittlichen Stundenlohn von $11,01. Dazu gehören Basislohn und Trinkgelder.

Barback Mindestlohn

Barbacks sind in der Regel Mindestlohn bezahlt, die je nach Staat variiert., Als Einstiegsjob, der Tipps verdient, ist das ziemlich Standard.

Ist Barback ein guter Job?

ja, es ist ein guter job. Wenn jemand Kameradschaft sucht, ist eine Bar und ein Restaurant schwer zu schlagen. Und wenn sie im Gastgewerbe nach Aufwärtsmobilität suchen, wird niemand so sehr geliebt wie ein zuverlässiger Barback. Und sie können diese Liebe normalerweise in eine Barkeeper-Position bringen, und von dort aus ist der Himmel die Grenze. Sie können zur Barkeeper-Schule gehen. Sie können ein Bar-Manager sein und ein Bar-Manager-Gehalt verdienen, das etwa doppelt so hoch ist wie ein Barback., Sie können alle Ebenen des Sommeliers aufsteigen, Sie nennen es. Es ist eines der besten Sprungbrett in der Branche.

Lohnt es sich, ein Barback zu sein?

Wenn jemand eine harte Nachtarbeit mag, eine unterstützende Crew von Menschen, mit denen er arbeiten kann, jede Nacht Bargeld in der Hand und einen relativ stressfreien Job, den er nicht mit nach Hause nehmen muss, dann kann es sich lohnen, ein Barback zu sein. Ob es ist oder nicht, hängt von ihren finanziellen Erwartungen ab.,

Das ist ein Barback und wie man einen guten findet

Idealerweise bringt Sie dieser Artikel in eine bessere Position, um einen Barback zu finden, der für Ihre Bar oder Ihr Restaurant geeignet ist. Das richtige Personal zu finden und das richtige Team aufzubauen, macht Ihre Bar zu einem lustigen und profitablen Arbeitsplatz. Und das macht Sie zu einem guten Barmanager.

Ein weiteres Zeichen für einen guten Bar-Manager ist die Optimierung ihrer liquor Inventory Management mit Liquor Inventory Software, wie BinWise Pro., Ähnlich wie bei einem guten Barback macht die Getränkeinventur-Software alles um sie herum einfacher und besser.

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