Wenn Sie viel Lachs essen, haben Sie wahrscheinlich diese grau-braune Schicht zwischen Haut und Fleisch bemerkt. Es hat einen ziemlich intensiven Geschmack.

Haben Sie sich jemals gefragt, was es ist und ob es in Ordnung ist zu essen?
„Es ist das isolierende Fett für den Fisch, also ist es nur das Fett“, sagte Dr. John Swarztberg, Leiter der Redaktion an der UC Berkeley Wellness Letter. „Oft aus kosmetischen Gründen entfernen Verkäufer es, aber Sie können es essen. Es ist absolut sicher zu Essen.“
Dr., Swarztberg sagt, wenn dieser Lachs vom Bauernhof aufgezogen wurde, kann diese graue Fettschicht erhöhte industrielle Schadstoffe enthalten, je nachdem, woher der Fisch kam und was er gefüttert wurde.
“ Es könnte ziemlich hohe PCB haben, zum Beispiel. Auf der anderen Seite ist es wie das gesamte Fett im Fisch sehr reich an herzgesunden Omega-3 – Fettsäuren“, sagte er.
Während es OK ist, zu Essen, einige Bauernhof-angehoben Fisch -, Wellness-Brief weist darauf hin, dass es sollte nicht der einzige Fisch, den Sie Essen. Versuchen Sie es zu mischen.
By the way, die meisten Dosen Lachs ist Wildlachs – und es ist viel günstiger als frisch.