Ich habe gerade die Antwort auf die uralte After-the-Bar-Frage entdeckt: Was solltest du essen, um nüchtern zu helfen? Einige Freunde schwören auf Migas und sagen, dass das Protein und Fett in den Eiern und Käse Ihnen helfen, nüchtern zu werden. Andere bestehen auf großen Pfannkuchen—eine zuckerhaltige, kohlenhydratreiche Mahlzeit -, um den Alkohol aufzunehmen. Geschichtsbücher sagen uns, dass Menschen seit der altägyptischen Zeit Alkohol trinken, also warum sind wir nach 6000 Jahren nicht zu einem Konsens gekommen?,

Ein Teil des Problems ist, dass es schwierig ist zu untersuchen, wie Alkohol uns beeinflusst. Es ist kompliziert, weil viele Faktoren bestimmen, wie wir Alkohol verarbeiten. Wenn Sie eine große Mahlzeit gegessen haben, bevor Sie getrunken haben, verlangsamen Sie die Geschwindigkeit, mit der Ihr Körper Alkohol aufnimmt, sodass der Aufbau der Alkoholkonzentrationen länger dauert. Die Bestimmung, ob Eier oder Brot Alkohol besser aus Ihrem System entfernen, ist fast unmöglich, wenn Sie nicht wissen, wie schnell die Person Alkohol überhaupt aufnimmt.,

In den letzten fünfzehn Jahren haben wir endlich einen Weg gefunden, die Absorptionsrate zu kontrollieren. Im Jahr 2001 entwickelten Vijay Ramchandani und sein Mentor und zukünftiger Direktor des National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism Ting-Kai Li an der University of Indiana ein System, um Alkohol an den menschlichen Körper zu liefern, ohne durch den Magen zu gehen. Sie schickten Alkohol direkt in den Blutkreislauf mit einer IV.

Ramchandani und Li testeten, welche Arten von Lebensmitteln dazu beitrugen, Alkohol am schnellsten aus dem Körper zu entfernen., Sie gaben vier Männern und vier Frauen Alkohol an vier verschiedenen Tagen. Die Teilnehmer fasten zwölf Stunden lang, bevor sie ins Labor kamen. An drei Tagen erhielten sie eine 550-Kalorien-Mahlzeit eine Stunde vor dem Alkoholkonsum. Die Mahlzeit war entweder reich an Eiweiß, Fett oder Kohlenhydraten. Am vierten Tag, aßen Sie nichts.

Alle Teilnehmer erreichten eine Atemalkoholkonzentration von ca.05-etwas unterhalb der gesetzlichen Grenze für das Fahren-zeigt, dass die IV-Verwaltung funktioniert hat. Wann wird einer von ihnen in einer Bar auftauchen?, Ja, Barkeeper, ich hätte gerne Jack Daniels, ein Bier für meinen Freund und einen Wodka, der den Rest der Nacht bei mir bleibt.

Soweit Alkohol zu beseitigen, nichts zu essen war der klare Verlierer. Es dauerte 45% länger, um Alkohol aus dem System zu entfernen, wenn die Teilnehmer nichts aßen. Männer konsumierten Alkohol schneller als Frauen im Allgemeinen, Aber das Essen einer Mahlzeit führte bei beiden Geschlechtern zu einer schnelleren Alkoholfreigabe.

Beim Vergleich der drei Arten von Kalorien ist jedoch kein Gewinner aufgetaucht., Es spielte keine Rolle, welche Art von Mahlzeit die Teilnehmer aßen, solange sie etwas aßen. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett funktionierten genauso gut.

Während sie nicht testeten, warum Essen zu einer schnelleren Alkoholverarbeitung führte, spekulierten die Autoren, dass es daran lag, dass nach dem Essen mehr Blut in die Leber floss, was Leberenzymen half, Alkohol zu verdauen und zu klären.,

Wenn Sie also das nächste Mal nach dem Schließen der Bars in einem Waffelhaus landen und zwischen einem Schinken-Käse-Omelett und einer Pekannusswaffel stecken bleiben, gehen Sie mit Ihrem Gaumen, aber seien Sie versichert, dass beide Ihnen helfen werden nüchtern.

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